Biscuits sains au beurre d’arachide (céto, végétalien)

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Facile à faire des biscuits au beurre d’arachide qui sont réellement sains! Ces biscuits céto sont végétaliens (sans produits laitiers, sans œufs), à faible teneur en glucides, sans gluten, sans sucre raffiné, mous et moelleux. Ils sont un régal pour les enfants et les adultes et peuvent être rapidement préparés!

biscuits sains au beurre d'arachide avec des pépites de chocolat sur le côté

Quand je veux quelque chose pour le dessert qui n’est pas compliqué comme un gâteau en couches et prend seulement 10 minutes de préparation, Je fais des cookies vegan! Les biscuits sont un dessert parfait qui peut être fait sain avec du beurre d’arachide au lieu du beurre ordinaire. De plus, ma recette est sans oeuf, ce qui rend la pâte à biscuits comestible, miam!

6 biscuits aux pépites de chocolat sur une tuile de marbre d'en haut

J’ai déjà une recette sur mon blog pour Biscuits végétaliens au beurre d’arachide avec seulement 3 ingrédients, cependant, c’est une recette sans cuisson. De plus, on m’a demandé à plusieurs reprises si je pouvais créer des recettes compatible céto, alors j’ai concocté ces biscuits au beurre d’arachide céto avec des ingrédients simples!

Ces cookies à faible teneur en glucides contiennent seulement 8 ingrédients au total et vous pourriez les avoir tous dans votre garde-manger. Et sinon, je vais énumérer quelques substituts ci-dessous dans la fiche de recette imprimable et sous “Conseils et substituts”.

6 biscuits végétaliens sans gluten sur une tuile de marbre sur le côté

Comment faire des biscuits sains au beurre d’arachide?

Vous avez juste besoin de deux bols, tous les ingrédients, puis vous pouvez commencer à faire ces biscuits au beurre d’arachide faciles. Vérifier la photos pas à pas au dessous de:

ÉTAPE 1: Préparez d’abord les œufs de lin et voici comment: Ajoutez les graines de lin et l’eau dans un petit bol, le whisky et réservez pendant 5 minutes. Je recommande de moudre des graines de lin entières dans un moulin à café / épices électrique ou un mélangeur.

ÉTAPE 2: Mélanger tous les ingrédients secs des biscuits dans un bol à mélanger et du whisky.

ÉTAPE 3: Ajouter les ingrédients humides et mélanger avec un batteur à main ou utiliser une cuillère. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez simplement un peu plus d’eau ou de lait végétal.

ÉTAPE 4: Vous pouvez également ajouter 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou de raisins secs végétaliens. Utilisez des pépites de chocolat sans sucre ou des noix / graines de choix pour une version céto à faible teneur en glucides.

ÉTAPE 5: Mettez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans vos mains et formez une boule.

ÉTAPE 6: Placez les boules de pâte sur votre plaque à pâtisserie tapissée. Appuyez doucement sur chaque boule de pâte avec vos mains ou avec une cuillère. Faites cuire les biscuits au four pendant 13-16 minutes. Laissez refroidir complètement et savourez.

6 photos étape par étape qui montrent comment faire des biscuits sains au beurre d'arachide

Quel beurre d’arachide?

j’ai utilisé beurre d’arachide crémeux qui est fondamentalement non sucré mais qui contient un peu de sel. Vous pouvez utiliser du beurre d’arachide sans sel, mais je recommanderais ensuite d’ajouter une pincée de sel à la pâte à biscuits! Le beurre d’arachide croquant est très bien aussi!

Veuillez ne pas utiliser beurre d’arachide en poudre (comme le PB2) car il contient 90% moins de matières grasses que le beurre d’arachide ordinaire et les biscuits ne seront pas aussi mous et délicieux.

biscuits au beurre d'arachide céto avec des pépites de chocolat d'en haut

Conseils et substituts

  • Cookies mous: Si vous êtes comme moi et que vous préférez les biscuits mous, je recommande de façonner la pâte à biscuits en biscuits plus épais. Si vous les faites minces, elles ne se révéleront pas aussi douces mais plutôt croquantes ou croquantes. Aussi, ne les faites pas cuire trop longtemps. J’ai remarqué que 13-16 minutes sont tout simplement parfaites (selon votre four).
  • Beurre d’arachide: Vous pouvez faire ces biscuits végétaliens sans gluten avec différents types de beurre de noix, par exemple, le beurre d’amande, le beurre de noix de cajou ou le beurre de noix de coco.
  • Noix / graines moulues: Vous pouvez utiliser n’importe quelle noix moulue (par exemple, des amandes moulues qui est de la farine d’amande), de la noix de coco desséchée (si vous aimez les biscuits à la noix de coco) ou des graines de votre choix. Veuillez noter que les cookies deviendront verdâtres si vous utilisez des graines de tournesol en raison d’une réaction avec la levure chimique. Ils sont toujours bons à manger, ça a juste l’air étrange, haha.
  • Farine de noix de coco: Si vous n’avez pas de farine de noix de coco, vous pouvez utiliser la double quantité de la plupart des autres fleurs. J’ai essayé 4 cuillères à soupe de farine d’avoine qui fonctionnaient bien. La farine d’avoine n’est que de l’avoine moulue (mélangez l’avoine dans un mélangeur jusqu’à ce qu’elle soit de la farine). Veuillez laisser un commentaire ci-dessous si vous essayez une autre farine (par exemple, de la farine ordinaire si vous n’êtes pas sans gluten).
  • Édulcorant: J’ai utilisé un édulcorant sans sucre (sucre de bouleau / xylitol) mais vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre de datte ou tout autre édulcorant granulé si cela ne vous dérange pas si les biscuits sont à faible teneur en glucides ou non. Un édulcorant liquide comme le sirop d’érable devrait également être bien, mais vous devrez ensuite ajouter un peu plus de farine. Utilisez de l’érythritol (par exemple Swerve) pour une version céto.
  • Comment conserver? Conservez ces biscuits aux pépites de chocolat sains dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant environ une semaine (probablement encore plus). Vous pouvez également geler les cookies!

main tenant un cookie avec des pépites de chocolat sur un verre de lait

Pépites de chocolat

Comme mentionné dans la recette imprimable ci-dessous, les pépites de chocolat sont totalement facultatives. J’ai utilisé seulement 1 1/2 cuillères à soupe de pépites de chocolat semi-sucrées, mais vous pouvez réellement utiliser des pépites de chocolat sans sucre pour faire des biscuits céto. Ou utilisez une barre de chocolat noir sans produits laitiers et sans sucre et coupez-la en morceaux avec un couteau.

Il est également possible de faire votre propre chocolat céto. J’ai partagé la recette dans le blog de ma maison Barres de primes végétaliennes. Vous le trouverez dans les notes de recette!

une tour de biscuits au beurre d'arachide avec des pépites de chocolat

Si vous essayez ces biscuits sains au beurre d’arachide, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous, et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir vos remakes! 🙂

Si tu veux desserts faciles, consultez également les savoureux suivants recettes sans gluten et végétaliennes:

Biscuits sains au beurre d’arachide

Ces biscuits au beurre d’arachide sains sont un régal pour les enfants et les adultes. La recette est végétalienne (sans œufs, sans produits laitiers), sans gluten, sans céréales, à faible teneur en glucides et peut être rendue compatible avec le céto!

Temps de préparationdix min

temps de cuissonquinze min

Temps total25 min

Cours: Biscuits, Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: pépites de chocolat, céto, végétalien

Portions: 6

Calories: 140kcal

Ingrédients

Pour les cookies

  • 2 oeufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d’eau, * voir notes)
  • 3 cuillère à soupe (48 g) beurre d’arachide (crémeux ou croquant)
  • 1/2 Coupe (60 g) arachides / graines de choix (* voir les notes)
  • 2 cuillère à soupe (vingt g) farine de noix de coco (* voir les notes)
  • une cuillère à café levure
  • une cuillère à café extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à soupe huile de noix de coco
  • 3 cuillère à soupe édulcorant de choix (* voir les notes)

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  • Pour faire les œufs de lin, ajoutez simplement les graines de lin moulues et l’eau dans un petit bol, le whisky et réservez pendant 5 minutes.

  • Mélanger les ingrédients secs des biscuits dans un bol et du whisky. Ajouter les ingrédients humides et mélanger avec un batteur à main ou une cuillère. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez simplement un peu plus d’eau ou de lait végétal.

  • Compléments: Vous pouvez également ajouter 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou de raisins secs végétaliens. Utilisez des noix / graines de choix pour une version céto.

  • Mettez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans vos mains et formez une boule. Placez les boules de pâte sur votre plaque à pâtisserie tapissée. Appuyez doucement sur chaque boule de pâte et faites cuire les biscuits au four pendant 13-16 minutes. Cette recette fait juste un petit lot de 6 biscuits.

  • Laissez refroidir complètement et savourez. Conservez les restes de biscuits dans un contenant hermétique, soit sur le comptoir pendant quelques jours seulement, soit au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Remarques

  • Œufs de lin: Vous pouvez également utiliser des graines de chia moulues au lieu de graines de lin. La moitié d’une grosse banane (en purée) ou 1/4 tasse de compote de pommes devrait également fonctionner correctement.
  • Graines de noix: Vous pouvez utiliser n’importe quelle noix moulue (par exemple, amandes moulues = farine d’amande), noix de coco desséchée ou graines de votre choix.
  • Farine de noix de coco: Si vous n’avez pas de farine de noix de coco, vous pouvez utiliser la double quantité d’une farine différente, par exemple, 4 cuillères à soupe de farine d’avoine. Lisez l’article de blog ci-dessus pour plus d’informations.
  • Édulcorant: J’ai utilisé un édulcorant sans sucre, mais vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre de datte ou du sucre ordinaire si cela ne vous dérange pas si les biscuits sont faibles en glucides ou non. Un édulcorant liquide comme le sirop d’érable est également très bien, mais vous devrez ensuite ajouter un peu plus de farine. Utilisez de l’érythritol (par exemple Swerve) pour une version céto.
  • Ajoutez une pincée de être sel si votre marque de beurre d’arachide ne contient pas de sel.
  • Vérifier la captures de processus étape par étape ci-dessus dans le blog.

Apports nutritionnels

Biscuits sains au beurre d’arachide

Quantité par portion (1 cookie)

Calories 140
Calories des lipides 108

% Valeur quotidienne *

Graisse 12g18%

Gras saturés 3gquinze%

Les glucides 7g2%

Fibre 3g12%

Sucre 1gune%

Protéine 5gdix%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Portion: unebiscuit | Calories: 140kcal | Les glucides: 7g | Protéine: 5g | Graisse: 12g | Gras saturé: 3g | Fibre: 3g | Sucre: uneg

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Collage Pinterest biscuits sains au beurre d'arachide



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