Bol de Bouddha végétalien avec pois chiches grillés

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Bol de Bouddha végétalien avec pois chiches rôtis, recette végétale et sans glutenBol de Bouddha végétalien avec nouilles de riz et pois chiches grillés

À bol de Bouddha végétalien c’est ce que j’ai souvent pour le déjeuner. Attendez, vous n’avez jamais entendu parler du terme “Buddha Bowl” auparavant? “C’est un bol qui est tellement rempli qu’il a une apparence arrondie de” ventre “sur le dessus, tout comme le ventre d’un bouddha.” Les bols Bouddha sont un déjeuner parfait car ils combinent des légumes crus + des légumes verts avec des légumes cuits, des légumineuses comme les haricots, les pois chiches, les lentilles qui sont riches en protéines et vous pouvez également ajouter des céréales comme le quinoa ou des féculents comme le riz, les pommes de terre, les nouilles, etc.

Vous pouvez également ajouter des noix et des graines et une délicieuse vinaigrette. Les bols de Bouddha sont remplis de nombreuses vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, ils sont copieux, faciles à préparer et en plus sains et délicieux.

Bol de Bouddha végétalien avec nouilles de riz et avocat - recette végétale et sans glutenQuels ingrédients sont dans mon bol de Bouddha végétalien?

Je vérifie souvent quels légumes sont laissés dans mon réfrigérateur et jette tout simplement ensemble dans un bol. Cela semble facile à droite? J’aime manger l’arc-en-ciel, donc j’ajoute beaucoup de plantes crues colorées comme les tomates, les courgettes, la carotte, le chou rouge et blanc, l’ananas et l’avocat. Ananas? Et c’est! C’est un incontournable de la nourriture salée, pensez à Pizza Hawaii.

Dans ce bol de bouddha, j’ai également ajouté des pois chiches grillés et des nouilles de riz. J’ai fait frire les pois chiches avec un tout petit peu d’huile de coco, de la poudre de curry et aussi une pincée de paprika fumé. J’adore manger mes bols de Bouddha végétaliens avec une délicieuse vinaigrette au citron vert mais vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quelle vinaigrette de votre choix. Si vous n’avez pas encore essayé un bol de bouddha, vous devez l’essayer maintenant car les bols de bouddha ont un goût vraiment savoureux.

Bol de Bouddha végétalien avec nouilles de riz et avocat - recette végétale et sans glutenCe bol de Bouddha végétalien est:

  • sans gluten
  • à base de plantes
  • sans produits laitiers
  • sans oeuf
  • riche en fibres
  • Frais
  • en bonne santé
  • bourré de protéines
  • sucré et salé
  • délicieux

J’espère que vous apprécierez ma recette. Si vous l’essayez, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et / ou me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan afin que je puisse le voir et laisser un commentaire.

Bol de Bouddha végétalien aux pois chiches

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Bol de Bouddha végétalien avec nouilles de riz et pois chiches grillés

Ce bol de Bouddha végétalien est un déjeuner parfait, rapide et facile à préparer en moins de 30 minutes. C’est sans gluten et sans céréales

Temps de préparation25 min

temps de cuisson5 min

Temps total30 min

Portions: une personne affamée

Calories: 507kcal

Ingrédients

Bol de Bouddha végétalien

  • une oz nouilles au cellophane ou nouilles de riz, sèches (30 g)
  • 1/4 Avocat
  • 1/2 chien pois chiches (150 g)
  • 1-2 tomates
  • une petit Zucchini
  • une petit carotte
  • 3-4 cuillère à soupe chou rouge râpé
  • 3-4 cuillère à soupe chou blanc râpé
  • 1-2 cuillère à soupe cubes d’ananas
  • poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café huile de noix de coco pour frire

Sauce à la lime et à l’avocat

  • 1/2 Avocat
  • 2 mini concombres
  • 1-2 clous de girofle Ail
  • 1-2 cuillère à soupe jus de citron vert ou jus de citron
  • Sel et poivre au goût (Voir les notes de recette pour plus d’herbes facultatives)

Instructions

  • Faire cuire les nouilles de cellophane jusqu’à tendreté

  • Faire frire les pois chiches avec un tout petit peu d’huile de coco, de poudre de cari et de sel + poivre au goût

  • Hachez vos légumes

  • Mélangez les ingrédients de la vinaigrette au citron et à l’avocat dans votre mélangeur à grande vitesse ou votre robot culinaire et versez-le sur votre bol de Bouddha. Prendre plaisir!

Remarques

Saupoudrez de graines de cumin noir et / ou de graines de sésame sur votre bol de Bouddha

Facultatif: vous pouvez ajouter les herbes suivantes à la vinaigrette: cumin moulu, poudre d’oignon, gingembre au goût

Les informations nutritionnelles concernent le bol de Bouddha végétalien sans vinaigrette

Nutrition

Calories: 507kcal | Les glucides: 64,9g | Protéine: 15,6g | Graisse: 14,7g | Gras saturé: 3.4g | Sodium: 432mg | Fibre: 19,1g | Sucre: 19,1g

Bol de Bouddha végétalien avec nouilles de riz et avocat - recette végétale et sans gluten



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