Easy Red Lentil Dahl | Recette Masoor Dal (Curry végétalien)

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Un Dahl crémeux aux lentilles rouges qui est réconfortant, copieux, savoureux et délicieux. La recette est végétalienne, sans gluten, saine et facile à préparer. Ce curry dal Masoor se fait en 30 minutes et est donc parfait comme dîner de semaine et préparation de repas.

Dhal aux lentilles rouges et riz

Dahl aux lentilles rouges réconfortantes

La nourriture réconfortante est mon préféré absolu et je ne peux jamais dire non au curry! J’ai donc créé une nouvelle recette pour réseau de lentilles dahl (également connu sous le nom de curry Masoor dal). La recette est crémeuse et riche en raison du lait de coco en conserve, cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel autre lait à base de plantes pour une version faible en gras / faible en calories.

J’aime cela dal parce que c’est:

  1. Un dîner végétalien rapide et facile en semaine
  2. Crémeux, savoureux et réconfortant
  3. Facile à faire avec de simples ingrédients sains

Masor dal dans une casserole

Qu’est-ce que Dal?

Dal (également orthographié dhal, daal, dahl) est un terme utilisé pour les légumineuses séchées et séparées. Dal fait également référence à Potages indiens aux lentilles qui sont des aliments de base importants dans les pays d’Asie du Sud, en particulier en Inde. Le Masoor dal est en fait une minuscule lentille rouge / orange qui cuit rapidement et ne nécessite aucun trempage.

Dhal lentilles rouges dans une casserole

Comment faire du dahl aux lentilles rouges?

Ce dal est super facile à faire et ne nécessite pas beaucoup d’efforts. Consultez la vidéo ci-dessous pour voir toutes les étapes d’instruction.

  • Rincez les lentilles sous l’eau courante.
  • Hachez l’oignon, l’ail, le gingembre, le poivron et la carotte.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon pendant environ 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter le gingembre, l’ail, la carotte et le poivron.
  • Ajouter toutes les épices, l’édulcorant, les lentilles et 3 tasses de bouillon de légumes ou d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.
  • Enfin, ajoutez le lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée du dahl soit atteinte.
  • Assaisonner de poivre noir et de sel. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin.
  • Servir chaud avec du riz basmati, des pommes de terre ou du pain plat et garnir d’herbes fraîches.

Ajouter des légumes de choix

Si vous n’êtes pas fan de carottes, vous pouvez également utiliser patate douce ou citrouille. Les autres légumes que vous pourriez ajouter à ce curry sont les épinards, les courgettes, les aubergines ou les tomates.

Je préfère utiliser du lait de coco en conserve, cependant, vous pouvez également utiliser de la crème de soja, de la crème d’avoine ou de la crème de noix de cajou pour rendre le dal crémeux et savoureux.

Masoor dal avec du riz dans un bol

Masoor Dal Curry avec des ingrédients simples

Ce dahl de lentilles rouges ne contient que ingrédients simples qui sont comme suit:

  • Lentilles rouges sèches
  • Carotte
  • poivron
  • Oignon
  • Gousses d’ail
  • Gingembre frais
  • Bouillon de légumes ou eau
  • Lait de coco en conserve
  • Cumin en poudre
  • poudre de curry
  • Édulcorant de choix
  • Curcuma moulu
  • Paprika
  • Sel de mer et poivre noir
  • flocons de piment rouge

Retrouvez les mesures exactes ci-dessous dans la fiche recette!

Dhal lentilles rouges avec du riz dans un bol

Avantages pour la santé du curry

J’ai trouvé un excellent site qui décrit les avantages pour la santé du curry:

Safran des Indes est l’épice qui donne à la poudre de curry sa couleur jaune et appréciée dans le monde entier pour ses qualités médicinales. La curcumine présente dans le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine protège également contre les maladies cardiaques et peut prévenir certains cancers.

Un autre ingrédient principal de la poudre de curry est moulu coriandre ou graines de coriandre. Les graines de coriandre ont des effets hypoglycémiants et peuvent aider les diabétiques à mieux gérer leur glycémie. La coriandre agit également comme une aide digestive et il est prouvé qu’elle aide les personnes atteintes du SII (syndrome du côlon irritable) à réduire la gravité et la fréquence de leurs symptômes. Il est également démontré qu’il favorise la santé osseuse et réduit le taux de cholestérol.

L’autre composant clé qui constitue un grand pourcentage de toute recette de poudre de curry est cumin. Le cumin, comme la coriandre, favorise la digestion et peut aider avec le diabète. Le cumin est également une riche source de fer d’origine végétale.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du curry pour la santé, visitez ce site.

Curry de lentilles rouges avec du riz dans un bol

Ce Dahl aux lentilles rouges est:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Naturellement sans gluten
  • Copieux
  • En bonne santé
  • Crémeux
  • Satisfaisant
  • Savoureux
  • Réconfortant
  • Un excellent dîner en semaine
  • Facile à faire avec des ingrédients simples

Si vous essayez ce dahl aux lentilles rouges, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes! 🙂

Si tu veux plats au curry, consultez également les recettes végétaliennes suivantes:

Masoor Dal Tadka (Lentille rouge Dahl)

Un Dahl crémeux aux lentilles rouges qui est réconfortant, copieux, savoureux et délicieux. La recette est végétalienne, sans gluten, saine et facile à préparer. Ce curry dal Masoor se fait en 30 minutes et est donc parfait comme dîner de semaine et préparation de repas.

Temps de préparationdix min

temps de cuissonvingt min

Temps total30 min

Cours: Dîner

Cuisine: Indien

Mot-clé: crémeux, curry, dal, dhal, lentilles

Portions: 6

Calories: 302kcal

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (300 g) lentilles rouges sèches
  • une (200 g) grosse carotte finement coupée en dés (* voir notes de recette)
  • une petit poivron
  • une Gros oignon haché
  • 4 clous de girofle d’ail haché
  • une cuillère à soupe comble gingembre frais haché
  • 1/2 cuillère à soupe huile végétale
  • 3 tasses (720 ml) bouillon de légumes ou de l’eau
  • une Coupe (240 ml) lait de coco en conserve (* voir notes de recette)
  • 1 1/2 cuillère à café cumin en poudre
  • une cuillère à soupe poudre de curry
  • 1/2 cuillère à soupe édulcorant de choix
  • une cuillère à café curcuma moulu
  • une cuillère à café paprika
  • Sel de mer et poivre noir goûter
  • 1/3 cuillère à café flocons de piment rouge optionnel

Instructions

  • Vérifier la vidéo ci-dessus pour des instructions visuelles faciles.

  • Rincez les lentilles sous l’eau courante. Hachez l’oignon, l’ail, le gingembre, le poivron et la carotte.

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon pendant environ 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter le gingembre, l’ail, la carotte et le poivron.

  • Ajouter toutes les épices, l’édulcorant, les lentilles et 3 tasses de bouillon de légumes ou d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.

  • Enfin, ajoutez le lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée du dahl soit atteinte.

  • Assaisonner de poivre noir et de sel. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin.

  • Servir chaud avec du riz basmati, des pommes de terre ou du pain plat et garnir d’herbes fraîches.

Remarques

  • Vous pouvez également utiliser de la patate douce ou de la citrouille au lieu de la carotte.
  • Il est possible d’utiliser n’importe quelle crème à base de plantes (comme la crème de soja, la crème d’avoine, etc.) au lieu du lait de coco en conserve. Vous pouvez également utiliser du lait à base de plantes (par exemple, lait d’amande, lait de cajou, etc.) pour une version allégée / faible en calories. À mon avis, ce dal a meilleur goût avec du lait de coco.
  • La recette sert 6. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Masoor Dal Tadka (Lentille rouge Dahl)

Quantité par portion

Calories 302
Calories des lipides 87

% Valeur quotidienne *

Graisse 9.7gquinze%

Les glucides 35g12%

Fibre 8.1g32%

Sucre 5,8 g6%

Protéine 14g28%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 302kcal | Les glucides: 35g | Protéine: 14g | Graisse: 9.7g | Fibre: 8.1g | Sucre: 5.8g

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recette crémeuse de curry dhal aux lentilles rouges masoor dal



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