Fajitas de légumes rôtis au four | Recette végétalienne

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Fajitas de légumes sans viande avec des légumes rôtis au four tels que les poivrons, l’oignon et le chou-fleur. Ce plat est savoureux, satisfaisant, sain, à base de plantes, riche en protéines, sans gluten et facile à préparer. Une excellente recette de dîner végétalien, parfaite pour les familles.

fajitas de légumes aux haricots noirs chou-fleur rôti et poivrons

Hé, j’espère que vous êtes aussi excité que moi par ces délicieuses fajitas végétariennes aux légumes rôtis au four! Comme vous le savez, j’adore la cuisine mexicaine (enfin plutôt Tex-Mex). La plupart de mes recettes d’inspiration mexicaine ne sont cependant pas des recettes mexicaines «traditionnelles». Pourquoi? Parce que j’ajoute toujours ma propre touche qui n’est parfois pas du tout mexicaine, haha.

Cependant, je veux partager avec vous des recettes végétaliennes, que j’apprécie le plus, et pour moi, ce n’est pas important si elles sont “réelles”, “traditionnelles” ou quoi que ce soit. Ils sont délicieux et c’est tout ce qui compte, non?

Quand mon copain est rentré à la maison avec ces beaux poivrons, je savais ce que je vais faire! Délicieuses fajitas végétariennes!

poivrons rouges et orange

Que sont les fajitas?

Je pense que c’est mieux si je cite Wikipedia ici:

Une fajita dans la cuisine tex-mex est toute viande grillée qui est servie comme taco sur une tortilla de farine ou de maïs. Le terme se référait à l’origine au steak de jupe, la coupe de boeuf utilisée pour la première fois dans le plat. Aujourd’hui, les viandes populaires comprennent également le poulet et d’autres coupes de boeuf, ainsi que les légumes au lieu de la viande.

Bien sûr, je n’ai pas utilisé de viande grillée car je suis végétalien éthique. Il y a quelques années, j’ai sauvé deux vaches laitières qui vivent maintenant dans une ferme de mon ami et l’année dernière, j’ai sauvé mon poulet de compagnie “Erna”. Je préfère les fajitas végétaliennes aux légumes rôtis au four!

Tortillas maison avec légumes rôtis au four, haricots noirs, guacamole et sauce au fromage végétalienne

Pourquoi les fajitas aux légumes rôtis au four?

  • Rôtir les légumes fait ressortir tellement saveur. J’adore les légumes caramélisés.
  • Ses Plus facile faire rôtir les légumes au four car ils ne nécessitent pas de baby-sitting!
  • Croustillant bords! Dois-je en dire plus?!

comment faire des fajitas végétariennes

Comment faire des fajitas aux légumes?

Vous n’êtes qu’à quelques pas de savourer des fajitas de pan de feuilles savoureuses. Ces mauvais garçons sont vraiment si faciles à faire. Tout ce dont tu as besoin c’est:

  1. Légumes (poivrons, chou-fleur, oignon) ou utilisez les légumes de votre choix
  2. Assaisonnement fajita
  3. Haricots noirs ou utilisez des haricots rouges
  4. Guacamole
  5. Tortillas
  6. Un peu d’huile
  7. Sauce au fromage végétalienne (totalement facultatif et pas du tout «traditionnel», haha)

Tous les ingrédients, mesures et informations nutritionnelles (calories, etc.) se trouvent dans le carte de recette imprimable ci-dessous.

Instructions:

ÉTAPE 1: Commencez par hacher les légumes et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’huile, mélanger avec l’assaisonnement pour fajita et rôtir au four jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé et tendre.

ÉTAPE 2: C’est à vous de choisir si vous préférez chauffer les haricots, mais j’aime les faire frire quelques minutes dans une poêle avec un peu de vinaigre balsamique, du sel et de la poudre d’oignon.

ÉTAPE 3: Faites votre propre guacamole ou utilisez-le acheté en magasin. J’ai une recette pour Quartiers de pommes de terre au four avec guacamole maison. Vérifiez-le si vous le souhaitez.

ÉTAPE 4: Enfin, assemblez vos fajitas aux légumes. Vérifiez la facilité photos étape par étape au dessous de.

comment assembler des fajitas aux légumes

Légumes sains

Ces fajitas végétariennes contiennent de l’oignon, des poivrons et du chou-fleur. Pourquoi le chou-fleur? N’est-ce pas très mexicain non?! Non, ce n’est pas le cas mais j’adore le chou-fleur rôti. La saveur et la texture sont incroyables. Cependant, vous pouvez varier cette recette de fajita selon votre goût et ajouter différents légumes. Vous aimerez peut-être les suivants:

  • Champignons portobello
  • Les carottes
  • Zucchini

fajitas végétaliennes avec haricots noirs chou-fleur rôti et poivrons

Elles sont:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Sans gluten (si vous utilisez des tortillas sans gluten)
  • En bonne santé
  • Rôti au four pour la meilleure saveur
  • Satisfaisant
  • Réconfortant
  • Facile à faire avec des ingrédients simples

fajitas sans viande aux haricots noirs chou-fleur rôti et poivrons

Que servir avec des fajitas?

Je recommande savoureux Riz et haricots espagnols. Un autre délicieux plat d’accompagnement végétalien serait ce salade d’avocats avec une vinaigrette sans huile. Si tu aimes Haricots frits, alors vous devriez certainement consulter ma recette facile qui peut être faite dans un pot instantané!

gros plan de fajitas aux légumes grillés

Mes autres recettes végétaliennes Tex-Mex

  1. Tortillas maison sans gluten
  2. Enchiladas aux lentilles
  3. Petit déjeuner Burritos
  4. Taco Cups
  5. Quesadillas aux haricots noirs
  6. Quesadillas aux épinards et aubergines

Fajitas de légumes rôtis à la main

Si vous faites ces délicieuses fajitas aux légumes, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes! Voulez-vous voir à quel point il est facile de faire des fajitas végétariennes? Regardez la vidéo ci-dessous. 🙂

Fajitas de légumes rôtis au four

Fajitas sans viande avec des légumes rôtis au four tels que les poivrons, l’oignon et le chou-fleur. Ce plat est savoureux, satisfaisant, sain, à base de plantes, riche en protéines, sans gluten et facile à préparer. Une excellente recette de dîner végétalien, parfaite pour les familles.

Temps de préparationdix min

temps de cuisson25 min

Temps total35 min

Cours: Plat principal

Cuisine: Mexicain, Tex Mex

Mot-clé: fajitas, savoureux, copieux, rôti

Portions: 6

Calories: 201kcal

Ingrédients

Des légumes

  • une chef d’un petit choufleur
  • 2 poivrons rouges découpé en tranches
  • 2 poivrons orange découpé en tranches
  • une moyen large oignon découpé en tranches

Instructions

  • Cette recette a un vidéo pour des instructions simples (voir ci-dessous).

  • Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).

  • Hacher le chou-fleur en petits fleurons (plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent rapidement), couper les poivrons et l’oignon en tranches / lanières d’épaisseur moyenne et répartir les légumes en une couche uniforme sur un plaque de cuisson (doublé de papier parchemin).
  • Arroser de 1-2 cuillères à soupe d’huile et ajouter toutes les épices. Mélanger avec vos mains et rôtir les légumes au four pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Mélanger à mi-chemin. Pour réchauffer les tortillas, mettez-les au four (enveloppées dans du papier d’aluminium) pendant les 10 minutes restantes.

  • Faites chauffer les haricots dans une casserole avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et la poudre d’oignon.

  • Pour assembler les fajitas: Garnir les tortillas avec les légumes rôtis, les haricots noirs, le guacamole et sauce au fromage végétalienne (optionnel). Garnir de légumes verts frais et ajouter un peu de sauce piquante sur le dessus (facultatif). Prendre plaisir!

Remarques

  • La recette sert 6. Les valeurs nutritionnelles sont pour une portion calculée avec des tortillas de maïs et 6 cuillères à soupe de guacamole.

Apports nutritionnels

Fajitas de légumes rôtis au four

Quantité par portion

Calories 201
Calories des lipides 42

% Valeur quotidienne *

Graisse 4.7g7%

Les glucides 25g8%

Fibre 10g40%

Sucre 7g8%

Protéine 8g16%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 201kcal | Les glucides: 25g | Protéine: 8g | Graisse: 4.7g | Fibre: dixg | Sucre: 7g

Plaque de cuisson

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les meilleures fajitas aux légumes avec chou-fleur rôti et poivrons



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