Frites croustillantes à la polenta | Recette végétalienne sans gluten

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Ces frites de polenta croustillantes sont super délicieuses et elles sont le parfait amuse-gueule. Cette collation saine est sans gluten, facile à préparer et à base de plantes. Dégustez avec une trempette crémeuse à l’ail et aux noix de cajou.

frites de polenta avec panure sans gluten et trempette à l'ail végétaliennePolenta Fries, la collation parfaite!

Frites de polenta croustillantes et copieuses avec une trempette crémeuse à l’ail et aux noix de cajou! Tu peux répéter s’il te plait ?! Oui, c’est la collation idéale pour les amuse-gueules, qui est beaucoup plus saine que la plupart des chips achetées en magasin, par exemple. Cette collation à base de plantes sans gluten est incroyable pour les soirées Netflix ou même comme plat d’accompagnement.

C’est un plat très populaire au Brésil et je l’adore vraiment! Ces bâtonnets de polenta croustillants sont super facile à faire et vous aurez du mal à arrêter de les manger, haha! La recette est inspirée de savoureuse!

trempette à l'ail et à la noix de cajou Cashew- Trempette à l’ail

J’ai apprécié les frites de polenta avec une trempette crémeuse à l’ail de noix de cajou qui a un goût paradisiaque! Il est fait avec des noix de cajou (évidemment), de l’ail, du lait à base de plantes et quelques épices. Il vous suffit de faire tremper les noix de cajou pendant quelques heures OU vous pouvez les faire bouillir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ensuite, il vous suffira de traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur. J’adore utiliser mon petit robot culinaire Ninja pour toutes sortes de saules et trempettes. Cela fonctionne particulièrement bien pour de petites quantités et le prix n’était que de 30 $ US.

semoule de maïs cuitesemoule de maïs cuite coupée en bâtonnetssemoule de maïs cuite avec panureComment faire des frites de polenta?

Faire ces bâtonnets de polenta est super facile!

  • Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire la semoule de maïs dans une casserole avec du bouillon de légumes (avec l’ajout de quelques épices et de flocons de levure nutritionnelle aka nooch).
  • Ensuite, vous devrez verser le mélange dans un plat allant au four et le laisser refroidir pendant une heure.
  • Pendant ce temps, vous pouvez préparer la panure et la trempette aux noix de cajou, mais les deux ne prennent que 10 minutes environ.
  • Une fois que le mélange de polenta est froid et ferme, vous devrez le couper en bâtonnets / frites.
  • Je préfère brosser chaque tranche avec un peu d’huile puis l’enrober de panure. Cependant, il fonctionne également sans huile!
  • Attendez ensuite que les frites soient cuites à la perfection et c’est tout!

frites / bâtonnets de polenta avec panure sans gluten et trempette végétalienne à l'ail et aux noix de cajouCes frites de polenta sont:

  • Croustillant
  • Savoureux
  • Copieux
  • À base de plantes (végétalien)
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • La bouchée parfaite
  • Satisfaisant
  • Super collation ou plat d’accompagnement
  • Faible en gras (si cuit au four)

frites de polenta avec panure sans gluten et trempette végétarienne aux noix de cajouCuit au four, pas frit

Ces bâtonnets de polenta sans gluten se révéleront croustillant même lorsque vous les faites cuire au four. Le secret est de les brosser avec un peu d’huile (il suffit d’un tout petit peu) et de les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes!

Si vous ne voulez pas attendre 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et ne vous occupez pas des aliments frits, vous pouvez également les faire frire dans de l’huile.

frites / quartiers de polenta vegan croustillants similaires aux gressinsLe pain

J’ai fait ma propre panure avec de la farine d’avoine (vous pouvez utiliser de l’avoine sans gluten si vous avez la maladie cœliaque), des flocons de levure nutritionnels et quelques épices. Vous pouvez utiliser la chapelure Panko au lieu de l’avoine.

frites de polenta maison végétaliennes avec une trempette aux noix de cajouSi vous faites cette délicieuse collation, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé! Et si vous en prenez même une photo, j’adorerais la voir. Vous pouvez me le faire parvenir sur Instagram. N’oubliez pas de me taguer dans votre légende Insta + photo avec @elavegan et utilisez le hashtag #elavegan et je me ferai un plaisir de consulter votre message. 🙂

Close-up de frites de polenta avec une panure sans gluten trempée dans une trempette végétarienne à l'ail et aux noix de cajou

Si vous aimez les collations copieuses, consultez également les recettes suivantes:

Frites de polenta

Ces frites de polenta croustillantes sont super délicieuses et elles sont le parfait amuse-gueule. Cette collation saine est sans gluten, facile à préparer et à base de plantes. Dégustez avec une trempette crémeuse à l’ail et aux noix de cajou.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson40 min

Temps total55 min

Cours: Accompagnement, Snack

Cuisine: américain

Mot-clé: croustillant, frites, polenta, végétalien

Portions: 4

Calories: 292kcal

Instructions

  • Cette recette a un vidéo pour des instructions visuelles simples (voir ci-dessous).

  • Verser le bouillon de légumes dans une casserole, ajouter toutes les épices, le sel de mer et le poivre et porter à ébullition.

  • Ajoutez lentement la farine de maïs et le whisky en permanence pour éviter les grumeaux. Cuire environ 5 minutes à feu doux, puis éteindre le feu.

  • Versez la polenta dans un plat allant au four, tapissé de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré de 9 pouces. Mettez la casserole dans le réfrigérateur pendant environ 1 heure pour prendre.

  • Pour la panure, mettez simplement tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez avec une cuillère.

  • Retirez la polenta froide de la poêle et coupez-la en tranches de taille égale. Faites défiler vers le haut pour voir les images étape par étape. Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C).

  • Badigeonner les tranches de polenta d’un peu d’huile végétale et enrober du mélange de panure.

  • Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez après 25 minutes.

  • Profitez avec une trempette de choix. Consultez les notes de recette pour ma recette de trempette à l’ail et aux noix de cajou.

Remarques

Trempette aux noix de cajou et à l’ail:

  • 2/3 tasse de noix de cajou trempées (100 g)
  • 2/3 tasse de lait ou d’eau à base de plantes (160 ml)
  • 2 gousses d’ail
  • Jus de 1 petit citron vert
  • 1/3 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 2 cuillères à café de flocons de levure nutritionnels
  • Sel et poivre de mer au goût


Pour faire la trempette aux noix de cajou, il suffit de traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Frites de polenta

Quantité par portion

Calories 292
Calories des lipides 72

% Valeur quotidienne *

Graisse 8g12%

Les glucides 35g12%

Fibre 8g32%

Sucre 1gune%

Protéine 14g28%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 292kcal | Les glucides: 35g | Protéine: 14g | Graisse: 8g | Fibre: 8g | Sucre: uneg

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frites de polenta croustillantes avec une trempette à la noix de cajou et à l'ail recette végétalienne sans gluten



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