Fromage ricotta végétalien | 6 ingrédients, pas de tofu!

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Fromage ricotta végétalien fabriqué avec seulement 6 ingrédients sains à base de plantes. Cette recette est super facile à préparer, sans soja (pas de tofu!), Et prête en quelques minutes. Il est parfait pour les lasagnes végétaliennes ou peut être apprécié comme trempette!

Fromage ricotta végétalien fait maison dans un bol brun

J’adore faire des recettes simples qui contiennent seulement quelques ingrédients et ne prenez pas beaucoup de temps. Cette ricotta de pois chiches est une recette que tout le monde peut faire, c’est ridiculement simple. Si vous aimez les trempettes au goût de fromage, ne cherchez pas plus loin.

Selon Wikipédia, la ricotta est un fromage de lactosérum italien fabriqué à partir de lactosérum de brebis, de vache, de chèvre ou de lactosérum italien provenant de la production d’autres fromages.

Est-ce que mon propre fromage ricotta fait maison a exactement le même goût? Probablement pas, cependant, c’est toujours très délicieux!

Seulement 6 ingrédients

Oui c’est vrai! Je suis sûr que tout le monde a du sel et du poivre à la maison, vous n’avez donc qu’à acheter 6 ingrédients pour cette ricotta sans produits laitiers. Mais peut-être avez-vous déjà tous les ingrédients. Voyons voir:

  • Pois chiches – en conserve ou cuit à sec
  • Ail – ajoute une saveur merveilleuse et a de nombreux avantages pour la santé
  • Jus de citron – vous pouvez utiliser du jus de citron vert ou du vinaigre de cidre de pomme à la place
  • Lait végétal – tout lait sans produits laitiers est très bien. Quelques exemples sont le lait d’amande, le lait de cajou, le lait d’avoine, le lait de coco, etc.
  • Levure nutritionnelle – il ajoutera une saveur de fromage.
  • Poudre d’amande – vous pouvez utiliser des graines de tournesol moulues ou des noix de cajou à la place (pour la ricotta de noix de cajou).

Tout des mesures peut être trouvé dans la fiche de recette ci-dessous!

Pois chiches, farine d'amande, levure nutritionnelle, jus de citron, sel, ail sur fond gris

Comment faire du fromage ricotta végétalien?

Traitez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Ajoutez ensuite du lait à base de plantes et pulsez à nouveau.

Pois chiches, ail et épices dans un robot culinaire

Voici à quoi ressemblera l’alternative au fromage ricotta maison après l’ajout de levure nutritionnelle et de farine d’amande.

ricotta végétalienne maison dans un robot culinaire

La texture ne doit pas être super lisse, c’est bien si c’est un peu gros. Et c’est tout! Je vous l’ai dit, la recette est très simple.

Si vous ne pouvez pas avoir de pois chiches, vous pouvez faire tofu à la ricotta. Je l’ai essayé une fois mais je n’ai pas été très impressionné par le goût.

main tenant une cuillère avec du fromage ricotta végétalien au-dessus d'un robot culinaire

Comment servir?

J’adore le mettre sur mon crémeux Soupe de lasagne végétalienne. Vous pouvez en voir une photo ci-dessous! Vous pouvez également l’utiliser pour faire des coquilles farcies ou Rouleaux de lasagne végétaliens! Ou utilisez-le simplement comme trempette avec des craquelins ou des légumes au lieu de Hoummous. Les possibilités sont infinies! 🙂

soupe de lasagne végétalienne dans un bol

Puis-je le geler?

Oui, vous pouvez congeler ce fromage ricotta végétalien maison jusqu’à 3 mois. Ou conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Cette Ricotta aux amandes est:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Savoureux
  • Je suis libre
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Parfait comme plat d’accompagnement

ricotta végétarienne aux pois chiches dans un bol brun

Si vous essayez cette ricotta végétalienne, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir comment votre ricotta de pois chiches s’est avérée! 🙂

Est-ce que tu aimes trempettes / saules? Assurez-vous de consulter également mes autres recettes végétaliennes:

Recette de ricotta végétalienne

Ricotta végétalienne faite avec seulement 7 ingrédients végétaux sains. Cette recette est super facile à préparer, sans soja (pas de tofu!), Et prête en quelques minutes.

Temps de préparationdix min

temps de cuisson0 min

Temps totaldix min

Cours: Trempette, accompagnement

Cuisine: italien

Mot-clé: fromage, sans soja, végétalien

Portions: 4

Calories: 132kcal

Instructions

  • Traitez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre robot culinaire.
  • Racler les côtés du robot avec une spatule ou une cuillère, ajouter du lait à base de plantes et mélanger à nouveau.

  • Ajouter la levure nutritionnelle et la farine d’amande et mélanger à nouveau, en raclant les côtés du robot si nécessaire.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajouter plus de sel / poivre ou de jus de citron et mélanger à nouveau.

  • Utilisez dans toute recette qui demande du fromage ricotta, par exemple, mon Soupe de lasagne végétalienne ou utiliser comme trempette (pour les craquelins, les légumes, etc.).
  • Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Remarques

  • Vous pouvez utiliser finement broyé graines de tournesol ou noix de cajou au lieu d’amandes.
  • le levure nutritionnelle ajoutera un goût “cheesy”. Si vous ne l’utilisez pas, augmentez la quantité de farine d’amande.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Recette de ricotta végétalienne

Quantité par portion

Calories 132
Calories des lipides 54

% Valeur quotidienne *

Graisse 6g9%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 13g4%

Fibre 5gvingt%

Sucre 1gune%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 132kcal | Les glucides: 13g | Protéine: 7g | Graisse: 6g | Gras saturé: uneg | Fibre: 5g | Sucre: uneg

Robot culinaire

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collage de pois chiches végétaliens ricotta



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