Gâteau au fromage aux pommes et au caramel | Recette végétalienne et sans gluten

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Ce gâteau au fromage aux pommes au caramel avec une tarte aux pommes maison et une sauce au caramel est un merveilleux dessert pour les vacances. C’est riche, crémeux, épais, savoureux et savoureux! La recette est végétalienne (sans produits laitiers, sans œufs) et sans gluten!

un morceau de tarte au gâteau au fromage aux pommes et au caramel végétalien

Gâteau au fromage végétarien aux pommes et au caramel

J’adore les cheesecakes végétaliens car ils me rappellent mon enfance. Les gâteaux au fromage sont (en plus du gâteau au chocolat) l’un de mes plus desserts préférés. Faire un cheesecake végétalien est plus facile que vous ne le pensez. J’ai déjà partagé quelques recettes sur mon blog et je les lierai ci-dessous.

La combinaison de Manzana, caramel, et cheesecake est tout simplement le paradis! Vous devriez certainement l’essayer si vous aimez tarte aux pommes ou si vous cherchez un dessert vegan pour les vacances!

tenant un morceau de cheesecake vegan au caramel et aux pommes

Comment faire un cheesecake aux pommes au caramel?

Cette recette n’est pas compliqué du tout, cependant, veuillez garder à l’esprit que ce n’est pas une recette rapide à 3 ingrédients. Il faut un certain temps pour concocter cette délicatesse, mais ça en vaut la peine!

ÉTAPE 1: Préparez d’abord la croûte de tarte végétalienne sans gluten. C’est super simple, car vous avez juste besoin de traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à ce que la pâte s’effrite mais reste solidaire.

ÉTAPE 2: Appuyez sur la croûte de tarte dans le fond d’un ressort de 7 pouces et mettez le ressort dans le réfrigérateur.

ÉTAPE 3: Ensuite, faites la garniture de tarte aux pommes végétalienne. Vous pouvez utiliser une garniture pour tarte aux pommes achetée en magasin, mais la fabrication maison est bien meilleure et il ne faut que 5 minutes pour la faire. Ajouter tous les ingrédients (sauf les pommes en dés) dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les pommes en dés et laisser mijoter environ 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 4: Transférer la moitié de la garniture pour tarte aux pommes sur la croûte à tarte et l’étaler uniformément avec une spatule. Mettez le ressort dans le réfrigérateur. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

comment faire une croûte de tarte végétalienne avec une garniture pour tarte aux pommes

ÉTAPE 5: Pour la couche de gâteau au fromage végétalien, traitez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses, crémeux et sans grumeaux. Consultez les photos ci-dessous pour voir à quoi devrait ressembler la crème.

ÉTAPE 6: Versez la crème au fromage sur la garniture pour tarte aux pommes et étalez-la uniformément.

ÉTAPE 7: Cuire le cheesecake végétalien au four pendant 45 minutes, puis éteindre le four. Laisser le gâteau au four mais casser la porte pendant environ 10 minutes. Veuillez noter que le centre du gâteau sera toujours instable, ce qui est cependant normal. Il prendra plus tard au réfrigérateur.

ÉTAPE 8: Laissez le gâteau au fromage refroidir à température ambiante (ce qui prendra quelques heures). Ensuite, ajoutez la deuxième moitié de la garniture pour tarte aux pommes sur le dessus et étalez-la soigneusement. Réfrigérez le gâteau pour qu’il se mette complètement. Il est préférable de le laisser pendant la nuit.

comment faire un cheesecake aux pommes au caramel

ÉTAPE 9: Préparez la sauce au caramel maison et versez-la dessus.

tarte au fromage aux pommes entières avec un filet de caramel

Quel tofu? Am-Free Version?

J’ai déjà fait quelques cheesecakes végétaliens et j’ai obtenu le meilleur résultat avec une combinaison de noix de cajou et de tofu. je préfère tofu soyeux car c’est à peu près insipide et la crème de cheesecake s’avère très lisse, presque veloutée. Cette fois, j’ai utilisé du tofu ordinaire car je n’avais plus de tofu soyeux. De plus, je sais que certaines personnes ne peuvent pas acheter de tofu soyeux, donc le tofu ordinaire est une excellente alternative.

Si vous voulez faire un version sans soja ou pour version sans noix, alors s’il vous plaît consultez la recette et les notes de recette de ce Tarte au fromage au citron.

gâteau végétalien aux pommes

Comment cuire un cheesecake aux pommes au caramel?

Je recommande de faire cuire le cheesecake avec un bol en céramique rempli d’eau en dessous (vous pouvez utiliser n’importe quel autre plat allant au four, par ex. un plat allant au four). Vérifiez l’image suivante pour voir ce que je veux dire:

comment faire un cheesecake

Cela créera de la vapeur qui empêchera le gâteau au fromage de sécher et de se fissurer (c’est l’expérience que j’ai faite)!

tranche de tarte aux pommes et crème végétalienne

Ce gâteau au fromage végétalien aux pommes est:

  • Sans produits laitiers
  • Sans oeuf
  • Sans gluten
  • Plus sain que la plupart des gâteaux au fromage au caramel et aux pommes
  • Parfait pour les vacances
  • Peut être raffiné sans sucre

un morceau de gâteau au fromage végétalien sans gluten au caramel et aux pommes

Comment conserver?

Les restes peuvent être stockés couverts dans le réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.

Si vous essayez ce cheesecake aux pommes au caramel, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir vos remakes! 🙂

manger un cheesecake sain aux pommes et au caramel

Si tu veux cheesecakes vegan, consultez également les délicieux plats suivants recettes sans gluten et végétaliennes:

Gâteau au fromage aux pommes et au caramel végétalien

Ce gâteau au fromage aux pommes au caramel avec une tarte aux pommes maison et une sauce au caramel est un merveilleux dessert pour les vacances. C’est riche, crémeux, épais, savoureux et savoureux! La recette est végétalienne (sans produits laitiers, sans œufs) et sans gluten!

Temps de préparation40 min

temps de cuissonQuatre cinq min

Temps totalune heure 25 min

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: pommes, caramel, cheesecake, tarte, vegan

Portions: dix

Calories: 293kcal

Ingrédients

Croûte:

  • une Coupe (120 g) farine sans gluten (* voir notes de recette)
  • 6 cuillère à soupe (40 g) poudre d’amande (* voir notes de recette)
  • 2 oeufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d’eau)
  • 1 1/2 cuillère à soupe (vingt g) beurre végétalien (ramolli) ou huile de coco
  • 1 1/2 cuillère à soupe (vingt g) sucre en poudre (* voir notes de recette)
  • Pincée de être sel

Remplissage de tarte aux pommes:

  • 2 (360 g) pommes pelées, évidées et coupées en dés
  • une cuillère à soupe jus de citron ou jus de citron vert
  • 2 tasses de (480 ml) toilette
  • 7 cuillère à soupe (84 g) sucre en poudre (* voir notes de recette)
  • 3 1/2 cuillère à soupe (28 g) fécule de maïs (* voir notes de recette)
  • une cuillère à café cannelle
  • Pincée de être sel
  • Pincée de Noix de muscade
  • Pincée de clou de girofle moulu

Couche de gâteau au fromage:

  • 5.3 oz (150 g) ferme de tofu (* voir notes de recette)
  • 2/3 Coupe (100 g) noix de cajou trempé (* voir notes de recette)
  • 1/2 Coupe (120 ml) lait de coco en conserve
  • 1/4 Coupe (85 g) sirop d’érable ou tout autre édulcorant liquide
  • 3-4 cuillère à soupe jus de citron vert ou jus de citron
  • 3 cuillère à soupe (25 g) fécule de maïs (* voir notes de recette)
  • une cuillère à café extrait de vanille

Sauce caramel:

  • une cuillère à soupe (vingt g) sirop d’érable ou tout autre édulcorant liquide
  • 1/4 Coupe (60 ml) lait de coco en conserve
  • 1 1/2 cuillère à soupe (vingt g) cassonade ou du sucre de datte
  • une cuillère à soupe légèrement bombée (vingt g) beurre de noisette de choix
  • Pincée de être sel

Instructions

  • Je recommande d’utiliser un balance de cuisine pour cette recette. Découvrez le facile à suivre captures de processus étape par étape ci-dessus dans le blog.

Croûte à tarte

  • Pour faire les œufs de lin, mettez simplement 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (ou de graines de chia moulues) dans un petit bol, ajoutez 6 cuillères à soupe d’eau et mélangez avec un whisky. Réserver 5 minutes.

  • Traitez tous les ingrédients de la croûte à tarte robot culinaire jusqu’à ce que la pâte s’effrite, mais tient ensemble.
  • Appuyez sur la croûte à tarte au fond d’un Springform 7 pouces (18 cm) et mettez la charnière au réfrigérateur.

Garniture de tarte aux pommes végétalienne

  • Ensuite, faites la garniture de tarte aux pommes végétalienne. Vous pouvez utiliser une garniture pour tarte aux pommes achetée en magasin, mais la fabrication maison est bien meilleure et il ne faut que 5 minutes pour la faire. Ajouter tous les ingrédients (sauf les pommes en dés) dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter les pommes en dés et laisser mijoter environ 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

  • Transférer la moitié de la garniture pour tarte aux pommes sur la croûte à tarte et l’étaler uniformément avec une spatule. Mettez le ressort dans le réfrigérateur. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Couche de gâteau au fromage végétalien

  • Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant au moins 30 minutes (si vous êtes pressé, vous pouvez également les faire bouillir pendant 15 minutes).

  • Pour la couche de gâteau au fromage végétalien, il suffit de traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou mixeur jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse, crémeux et sans grumeaux. Consultez les photos ci-dessus dans le blog pour voir à quoi devrait ressembler la crème.
  • Versez la crème au fromage sur la garniture pour tarte aux pommes et étalez-la uniformément.

  • Cuire le cheesecake végétalien au four pendant 45 minutes, puis éteindre le four. Laisser le gâteau au four mais casser la porte pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez une forme de ressort plus grande ou plus petite, vous devrez ajuster le temps de cuisson. Veuillez noter que le centre du gâteau sera toujours instable, ce qui est cependant normal. Il prendra plus tard au réfrigérateur.

  • Laissez le gâteau au fromage refroidir à température ambiante (ce qui prendra quelques heures). Ensuite, ajoutez la deuxième moitié de la garniture pour tarte aux pommes sur le dessus et étalez-la soigneusement. Vous devrez peut-être réchauffer la garniture pour tarte aux pommes avec un peu d’eau pour la rendre à nouveau tartinable. Réfrigérez le gâteau pour qu’il se mette complètement. Il est préférable de le laisser pendant la nuit.

Remarques

  • Édulcorant: N’importe quel édulcorant granulé peut être utilisé. D’autres exemples sont le xylitol *, l’érythritol, le sucre de coco, le sucre ordinaire ou le sucre de datte. * Les desserts contenant du xylitol ne doivent jamais être donnés aux chiens.
  • Fécule de maïs: Vous pouvez utiliser de la farine d’arrow-root à la place.
  • Mélange de farine sans gluten: J’ai utilisé 1/2 tasse (80 g) de farine de riz et 5 cuillères à soupe (40 g) de farine de tapioca (la fécule de maïs est très bien aussi). Un mélange de farine sans gluten acheté en magasin (avec des ingrédients similaires) devrait également fonctionner.
  • Poudre d’amande: Pour rendre la recette sans noix, vous pouvez utiliser de la noix de coco non sucrée, râpée et moulue. Traitez-le simplement dans un mélangeur ou moulin à café / épices électrique.
  • Tofu: Vous pouvez utiliser un paquet (12,3 oz ou 350 g) de tofu soyeux ferme au lieu du tofu ordinaire. Oubliez le lait de coco en conserve si vous utilisez du tofu soyeux. Si vous voulez faire un version sans soja ou pour version sans noix, alors s’il vous plaît consultez la recette et les notes de recette de ce Tarte au gâteau au fromage et au citron.
  • Recette pour 10 portions. Les valeurs nutritives sont valables pour une portion.

Apports nutritionnels

Gâteau au fromage aux pommes et au caramel végétalien

Quantité par portion

Calories 293
Calories des lipides 117

% Valeur quotidienne *

Graisse 13gvingt%

Gras saturés 5g25%

Les glucides 43g14%

Fibre 3g12%

Sucre 24g27%

Protéine 6g12%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 293kcal | Les glucides: 43g | Protéine: 6g | Graisse: 13g | Gras saturé: 5g | Fibre: 3g | Sucre: 24g

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Gâteau au fromage aux pommes et au caramel vegan sans gluten



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