Gâteau aux carottes végétalien | Recette facile sans gluten

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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1 litre
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Puissance
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3 litres
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Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
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Délicieux et moelleux gâteau aux carottes végétalien. Cette recette simple est à base de plantes (sans produits laitiers, sans œufs), sans gluten et facile à préparer! Il a un glaçage sans sucre qui est en outre compatible avec le céto. Un gâteau aux carottes sain est parfait pour Pâques mais peut être apprécié n’importe quel autre jour.

pain moelleux moelleux aux carottes avec glaçage sans sucre

Quel est ton gâteau préféré? J’ai quelques favoris et le gâteau aux carottes en fait certainement partie. Non seulement un gâteau aux carottes végétalien est délicieux, mais il est également très sain et ma recette est même sans gluten. Les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène qui est un puissant antioxydant et si bon pour nous. Les carottes font le gâteau humide, ils ajoutent une belle couleur orange et un peu de douceur.

Connaissez-vous quelqu’un qui n’aime pas un délicieux gâteau aux carottes? J’adore quand c’est un peu sous cuit et super gluant! Este sans gluten Le gâteau aux carottes reste frais et doux au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, peut-être même plus longtemps, mais je finis toujours par le manger plus tôt, haha.

gâteau aux carottes sain avec glaçage

Ce dont vous aurez besoin

Vous n’avez pas besoin d’un robot culinaire ou d’un mélangeur pour faire ce gâteau aux carottes végétalien. Tout ce dont vous avez besoin est un grand bol, une râpe (pour les carottes) et les principaux ingrédients suivants:

  • Mélange de farine sans gluten: J’ai utilisé une combinaison de farine de riz blanc, de farine de tapioca et de farine de noix de coco. Vous pouvez utiliser de la farine de riz brun au lieu de la farine de riz blanc. La farine de sorgho pourrait également fonctionner. Si vous n’avez pas de farine de tapioca, vous pouvez utiliser de la farine de fécule de maïs ou d’arrow-root. Je ne recommanderais pas de remplacer la farine de noix de coco.
  • Amandes moulues (farine d’amandes): Vous pouvez utiliser n’importe quel autre arachide (par exemple noisettes, noix de cajou, noix, etc.) au lieu d’amandes moulues. Utilisez de la noix de coco desséchée pour une version sans noix.
  • Mélange d’épices: J’ai choisi la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade. Ils ajoutent une saveur merveilleuse au gâteau aux carottes.
  • Les carottes: Ils doivent être finement râpés.
  • Lait de coco en conserve: Vous pouvez utiliser du lait de coco entier (peut secouer) ou du lait de coco léger. Si vous n’aimez pas le goût de la noix de coco, je suggère d’utiliser votre lait végétal préféré avec l’ajout de 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Sirop d’érable: Tout autre édulcorant liquide comme le sirop de riz brun, le sirop d’agave, etc. c’est bien.
  • Huile de noix de coco: Peut être remplacé par de l’huile de canola.
  • Oeufs de chia: Idéal comme substitut d’œuf. Vous devrez mélanger les graines de chia moulues et l’eau. Les graines de lin moulues devraient également être fines.
  • Glaçage sans sucre: Pour le glaçage, j’ai simplement mélangé de l’érythritol en poudre (vous pouvez utiliser du sucre glace) avec un peu de jus de citron vert et du lait végétal.

À liste complète des ingrédients avec des mesures nutritionnelles (calories du gâteau aux carottes, etc.) carte de recette imprimable ci-dessous.

gâteau moelleux aux carottes sans gluten avec glaçage végétalien

Comment faire un gâteau aux carottes végétalien?

ÉTAPE 1: Faites d’abord les “œufs” de chia. Mélangez simplement les graines de chia moulues et l’eau avec un whisky dans un petit bol, réservez pendant 5 minutes. Également, râper finement les carottes. Tapisser un moule à pain (ou utiliser un ressort de 8 pouces) de papier parchemin ou le graisser avec un peu d’huile de noix de coco. Mon moule à pain mesure 8 x 4 x 3 pouces (20 x 10 x 7,5 cm). Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

traiter des plans de râper la carotte et de faire un œuf de lin

ÉTAPE 2: Ajouter tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger et remuer avec un whisky jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le mélange soit combiné.

4 prises de vue sur la façon de mélanger les ingrédients secs et humides dans un grand bol

ÉTAPE 3: Enfin, ajoutez les carottes et mélangez le tout avec une spatule. Transférer la pâte dans le moule à pain tapissé.

4 plans de processus de mélange de carottes râpées avec de la pâte à gâteau et de l'ajouter à un moule à pain

ÉTAPE 4: Cuire au four environ 45 minutes (+/- 10 minutes). Le gâteau est prêt lorsqu’il a des fissures sur le dessus et qu’un cure-dent, inséré au centre, en ressort propre (certaines miettes attachées sont fines). Si vous utilisez un petit moule à pain, qui est profond, le temps de cuisson peut même être de 60 minutes. Si vous utilisez une poêle peu profonde, le gâteau peut être fait après 40 minutes.

ÉTAPE 5: Une fois le gâteau complètement refroidi, traitez l’érythritol dans un moulin à épices / café électrique jusqu’à ce qu’il soit très fin comme du sucre à glacer. Mettez-le dans un petit bol et ajoutez du lait sans lait et du jus de citron vert (ou du jus de citron). Mélanger avec un whisky jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. S’il est trop épais, ajoutez quelques gouttes de citron vert / jus de citron. S’il est trop mince, ajoutez plus d’érythritol. Étalez la cerise sur le gâteau aux carottes et décorez avec des noix ou des graines.

ajouter du glaçage sans sucre sur le gâteau aux carottes

Conseils et variations

Faire des muffins au gâteau aux carottes: Vous pouvez faire des muffins au gâteau aux carottes au lieu d’un pain. Ajoutez simplement la pâte dans un moule à muffins avec des moules en papier. Cuire au four seulement 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Vous pouvez également utiliser un moule à gâteau Bundt pour faire un gâteau Bundt aux carottes.

Stockage: Conservez les restes de gâteaux couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également congeler le gâteau aux carottes et le conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.

Glaçage: Si vous voulez un glaçage crémeux, utilisez simplement du fromage à la crème végétalien mélangé avec du sucre en poudre / de l’érythritol et un peu de jus de citron vert. Vous pouvez également décorer le gâteau avec Massepain.

gros plan, moite, végétalien, carotte, gâteau

Si vous essayez cette recette de gâteau aux carottes végétalien, veuillez laisser un commentaire et une note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adorerais le voir! 🙂

pain végétarien aux carottes avec noix hachées

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Gâteau aux carottes végétalien (sans gluten)

Délicieux et moelleux gâteau aux carottes végétalien. Cette recette simple est à base de plantes (sans produits laitiers, sans œufs), sans gluten et facile à préparer! Il a un glaçage sans sucre qui est en outre compatible avec le céto. Un gâteau aux carottes sain est parfait pour Pâques mais peut être apprécié n’importe quel autre jour.

Temps de préparationquinze min

temps de cuissonQuatre cinq min

Temps totalune heure

Cours: Dessert

Cuisine: allemand

Mot-clé: petit déjeuner, gâteau aux carottes, dessert, sans gluten, sain, végétalien

Portions: dix

Calories: 201kcal

Ingrédients

Ingrédients humides:

  • 2 1/2 tasses (375 g) carottes finement râpées
  • 1/2 Coupe (120 ml) lait de coco en conserve (lite ou pleine) (* voir notes)
  • 1/3 Coupe (110 g) sirop d’érable ou sirop d’agave
  • 2 cuillère à soupe (28 g) huile de noix de coco fondu (* voir notes)
  • 2 oeufs de chia (2 cuillères à soupe de graines de chia moulues + 6 cuillères à soupe d’eau) (* voir notes)
  • une cuillère à soupe jus de citron vert
  • une cuillère à café extrait de vanille

Glaçage

  • 1/3 Coupe (70 g) Érythritol ou de sucre glace
  • 1 1/2 cuillère à soupe (vingt et un g) lait végétal en conserve (utilisez moins si vous utilisez du sucre glace)
  • 2 1/2 cuillère à café jus de citron vert ou jus de citron

Instructions

  • Je recommande de mesurer les ingrédients dans grammes sur un balance de cuisine. Vérifier la vidéo pour des instructions visuelles faciles.
  • Tapisser un moule à pain (ou utiliser un ressort de 8 pouces) de papier parchemin ou le graisser avec un peu d’huile / de beurre végétalien. Mon moule à pain mesure 8 x 4 x 3 pouces (20 x 10 x 7,5 cm). Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

  • Pour faire des “œufs” de chia, mélangez simplement les graines de chia moulues et l’eau avec un whisky dans un petit bol, mis de côté pendant 5 minutes. Également, râper finement les carottes. S’ils libèrent beaucoup de liquide, essorez-les légèrement.

  • Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients secs dans un grand grand bol à mélanger et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez ensuite les ingrédients humides (sauf les carottes râpées) aux ingrédients secs et mélangez avec un whisky.

  • Ensuite, ajoutez les carottes dans le bol et remuez avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Transférer la pâte dans le moule à pain tapissé.

  • Cuire au four environ 45 minutes (+/- 10 minutes). Cela peut prendre plus ou moins longtemps en fonction de la taille / profondeur de la plaque de cuisson. Le gâteau est fait lorsqu’un cure-dent, inséré au centre du gâteau, en ressort propre (certaines miettes attachées sont fines). Laissez refroidir.

  • Pour faire le glaçage, traiter l’érythritol dans un moulin à épices / café électrique jusqu’à ce qu’il soit très fin comme du sucre glace. Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol avec un whisky. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait. S’il est trop mince, ajoutez plus d’érythritol en poudre (ou de sucre glace). Lissez la cerise sur le gâteau, décorez avec des noix ou des graines de votre choix. Prendre plaisir! Lisez les notes de recette ci-dessous.

Vidéo

Remarques

La recette a été initialement publiée en février 2017 et le blog a été mis à jour en avril 2020 avec de nouvelles photos et des informations utiles. La recette n’a pas été modifiée.

  • Farine de noix de coco: Cependant, je ne recommanderais pas la substitution, si vous souhaitez utiliser une farine différente, vous devez en utiliser plus. La farine de noix de coco est regarde et absorbant, par conséquent, vous devez utiliser au moins 1/2 tasse d’une farine différente au lieu de la farine de noix de coco.
  • Farine de riz blanc: Vous pouvez utiliser de la farine de riz brun à la place. La farine de sorgho pourrait également fonctionner. De plus, la farine ordinaire ou la farine d’épeautre devraient être fines.
  • Farine de tapioca: Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs ou de la farine d’arrow-root.
  • Amandes moulues (farine d’amandes): Vous pouvez utiliser n’importe quel autre arachide (par exemple noisettes, noix de cajou, noix, etc.) au lieu d’amandes moulues. Utilisez de la noix de coco desséchée pour une version sans noix.
  • Lait de coco en conserve: Si vous n’aimez pas le goût de la noix de coco, je suggère d’utiliser votre lait végétal préféré avec l’ajout de 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Sirop d’érable: Tout autre édulcorant liquide comme le sirop de riz brun, le sirop d’agave, etc. c’est bien.
  • Huile de noix de coco: Peut être remplacé par de l’huile de canola.
  • Oeufs de chia: Les œufs de lin devraient aussi être bien.
  • Vérifier la photos étape par étape ci-dessus dans le blog.

Épices:

  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • Épices facultatives: muscade, clous de girofle au goût

La recette fait un pain que j’ai coupé en 10 morceaux. Les valeurs nutritionnelles sont pour une seule pièce.

Apports nutritionnels

Gâteau aux carottes végétalien (sans gluten)

Quantité par portion

Calories 201
Calories des lipides 63

% Valeur quotidienne *

Graisse 7gOnze%

Gras saturés 3,8 g19%

Les glucides 35,9 g12%

Fibre 3,6 g14%

Sucre 9,3 gdix%

Protéine 2.9g6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 201kcal | Les glucides: 35,9g | Protéine: 2.9g | Graisse: 7g | Gras saturé: 3.8g | Fibre: 3.6g | Sucre: 9.3g

Balance de cuisine

Moulin à café / épices électrique

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

Collage Pinterest de gâteau aux carottes végétalien sans gluten



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