Gâteau aux feuilles de citron | Recette végétalienne, sans huile et sans gluten

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
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3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
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Ce gâteau au citron est incroyablement doux, moelleux et très délicieux, même s’il est complètement sans huile! La recette est végétalienne, sans gluten, raffinée sans sucre et très facile à préparer. Regardez la vidéo ci-dessous pour voir les étapes d’instructions simples.

gâteau au citron végétalien avec glaçage sans sucre

Gâteau de feuille de citron sain

Je ne sais pas par où commencer, car cela gâteau au citron végétalien la recette m’a laissé sans voix! Ses sans huile, végétalien, sans gluten, sans sucre raffinémais il s’est avéré humide, doux et très savoureux. Je ne m’attendais vraiment pas à ce que ce soit aussi bon.

Si vous consultez d’autres recettes de gâteaux au citron, presque toutes contiennent beaucoup d’oeufs, de beurre, de farine ordinaire et de tonnes de sucre. Mais pas ce gâteau au citron. C’est assez sain et le goût ne déçoit pas.

gâteau de feuille de citron sain avec glaçage hypocalorique

11 ingrédients simples

Peut-être que vous avez déjà la plupart (ou tous) des ingrédients à la maison. Sinon, ils devraient être facile d’accès dans tous les supermarchés. le 11 ingrédients sont:

  • Farine de riz
  • Farine d’avoine (avoine moulue)
  • Édulcorant liquide de choix
  • Lait de coco en conserve
  • Aquafaba
  • Érythritol en poudre (ou sucre en poudre)
  • Safran des Indes
  • Levure
  • Bicarbonate de soude
  • Sel
  • Jus de citron + zeste

Gâteau au citron végétalien avec un glaçage sans sucre

j’ai utilisé farine de riz blanc, cependant, ce gâteau au citron facile à préparer pourrait également être parfait avec de la farine de riz brun. Aussi, je fais toujours ma propre farine d’avoine en transformant simplement l’avoine dans un mélangeur ou dans un moulin à épices / café électrique. Cela ne prend que 20 secondes et économise beaucoup d’argent! Vous pouvez utiliser de l’avoine ordinaire ou de l’avoine sans gluten certifiée.

sirop d’érable, le sirop de malt de riz, le sirop du Yukon ou le sirop d’agave ne sont que quelques exemples d’édulcorants liquides qui peuvent être utilisés dans cette recette.

Je préfère utiliser des conserves lait de coco car il est riche et ajoute une belle saveur. Cependant, si vous êtes un amateur de noix de coco, je suggérerais d’utiliser tout autre lait à base de plantes et d’ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Pourquoi? Parce que la recette est complètement sans huile et relativement faible en gras. Le lait à base de plantes en boîte est essentiellement de l’eau, et je crains que le gâteau ne soit trop sec si vous l’utilisez sans huile!

En poudre Érythritol fait le meilleur glaçage, à mon avis (et j’en ai essayé beaucoup). De plus, c’est raffiné sans sucre et tu as zéro calorie (ce qui n’est pas important pour moi, cependant, je préfère ne pas utiliser de sucre raffiné). Vous pouvez utiliser du sucre en poudre si vous n’avez pas accès à l’érythritol.

Safran des Indes ajoute une belle couleur jaune et comme nous n’utilisons que 1 / 8-1 / 4 c. à thé, le goût n’est pas perceptible dans le gâteau au citron végétalien fini.

Je suis sûr que les autres ingrédients (poudre à pâte, bicarbonate de soude, citron, sel) ne nécessitent pas d’explication. 🙂

meilleur gâteau de feuille de citron végétalien avec un glaçage sans sucre

Comment faire un gâteau au citron

C’est vraiment très simple de faire ça gâteau au citron végétalien. Tout ce dont vous avez besoin est les ingrédients que j’ai mentionnés ci-dessus, un bol, un whisky, un plat allant au four et un four.

  • Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs dans un bol.
  • Ajouter les ingrédients humides et mélanger avec un whisky pour combiner.
  • Verser la pâte dans un plat à four tapissé et cuire le gâteau au four pendant environ 25 minutes.
  • Retirez la casserole du four et laissez le gâteau refroidir complètement.
  • Pendant ce temps, faites le glaçage et versez-le sur le gâteau refroidi.
  • Réfrigérer 20 à 30 minutes et couper le gâteau en carrés.
  • Vérifier mon Vidéo étape par étape juste sous les instructions de la recette!

comment faire un gâteau au citron

Comment conserver?

Vous pouvez stocker le gâteau de feuille de citron dans le réfrigérateur (jusqu’à 5 jours) ou jusqu’à 3 mois dans le congélateur. Lorsque vous congelez les carrés, assurez-vous de les laisser décongeler pendant environ 30 minutes avant de servir.

main saisissant un morceau de gâteau avec du glaçage sans sucre

Ce gâteau au citron est:

  • Végétalien (sans produits laitiers, sans œufs)
  • Sans gluten (utilisez de l’avoine GF certifiée si vous êtes coeliaque)
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile
  • Faible en gras
  • Plus sain que la plupart des gâteaux au citron (végétaliens ou non)
  • Rapide et facile à préparer avec seulement 11 ingrédients
  • Un dessert sain ou même un petit déjeuner

manger un morceau de gâteau avec du glaçage sans sucre

Si vous essayez cette délicieuse recette de gâteau au citron végétalien, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous. Aussi, n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir comment ça s’est passé!

morceau de gâteau vegan jaune avec glaçage sans sucre

Si tu aimes gâteaux frais et légers, assurez-vous de vérifier également les recettes de gâteaux végétaliens suivantes:

Gâteau au citron

Ce gâteau au citron est incroyablement doux, moelleux et très délicieux, même s’il est complètement sans huile! La recette est végétalienne, sans gluten, raffinée sans sucre et très facile à préparer. Regardez la vidéo ci-dessous pour voir les étapes d’instructions simples.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson25 min

Temps total40 min

Cours: Dessert

Cuisine: Américain, allemand

Mot-clé: gâteau, citron, sans huile, gâteau en feuille, végétalien

Portions: 6

Calories: 241kcal

Ingrédients

Ingrédients de gâteau humide

  • 1/2 Coupe (120 ml) lait de coco en conserve **
  • 1/3 Coupe (110 g) sirop d’érable ***
  • 1/3 Coupe (80 ml) jus de citron
  • 3 cuillère à soupe (40 g) aquafaba ****
  • Zeste d’un citron (environ une cuillère à café comble)

Instructions

  • Regarder le vidéo (faites défiler un peu) pour des instructions visuelles faciles. Je recommande d’utiliser un balance de cuisine pour cette recette.
  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) et tapisser un poêle à frire (ou bac à feuilles) avec du papier sulfurisé avec un surplomb pour un retrait facile. Ma casserole mesure 9 “x6” resp. 23×15 cm (voir les photos ci-dessus dans le blog).
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol avec un whisky.

  • Ajouter les ingrédients humides et mélanger avec un whisky jusqu’à homogénéité (ne pas trop mélanger).

  • Versez la pâte dans le moule tapissé. Cuire au four environ 25 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (inséré au centre) en ressorte propre. Cela a pris 24 minutes dans mon four à gaz.

  • Laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, faites le glaçage / glaçage.

  • Ajoutez simplement tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez avec un whisky. Le glaçage doit être coulant mais pas trop mince. S’il est trop mince, ajoutez plus d’érythritol en poudre / de sucre en poudre. S’il est trop épais, ajoutez un peu plus de jus de citron ou de lait végétal.

  • Versez le glaçage sur le gâteau au citron refroidi et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 20-30. Le glaçage se raffermira assez rapidement lorsque vous utilisez l’érythritol (ce que j’ai fait).

  • Coupez en carrés et profitez-en! Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Consultez les notes de recette ci-dessous.

Vidéo

Remarques

* Pour faire votre propre farine d’avoine, traitez simplement l’avoine dans un mélangeur ou moulin à café / épices électrique.
** Puisque la recette est sans huile, j’ai utilisé du lait de coco en conserve qui est plus riche en matières grasses que tout autre lait à base de plantes. Si vous détestez la noix de coco, vous pouvez utiliser votre lait végétal préféré et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile en plus.
*** Vous pouvez utiliser tout autre édulcorant liquide (par exemple, le sirop d’agave, le sirop de malt de riz, etc.) au lieu du sirop d’érable.
**** Aquafaba (également connu sous le nom de saumure de pois chiche) est le liquide d’une boîte de pois chiches.
***** J’ai utilisé de l’érythritol que j’ai transformé dans un moulin à café / épices électrique. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place, cependant, j’ai remarqué que l’érythritol fait un meilleur glaçage que le sucre blanc transformé.
Les valeurs nutritionnelles sont pour une seule pièce lorsque vous coupez le gâteau en 6 carrés (1/6 de la recette).

Apports nutritionnels

Gâteau au citron

Quantité par portion

Calories 241
Calories des lipides 44

% Valeur quotidienne *

Graisse 4.9g8%

Les glucides 43,6 gquinze%

Fibre 2,4 gdix%

Sucre 12,4 g14%

Protéine 4g8%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 241kcal | Les glucides: 43,6g | Protéine: 4g | Graisse: 4.9g | Fibre: 2.4g | Sucre: 12,4g

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Gâteau aux feuilles de citron végétalien, sans huile, sans gluten et sans sucre



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