Gâteaux de pommes de terre farcis | Recette végétalienne et sans gluten

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Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens (qui sont similaires aux «arepas») sont farcis de champignons, de légumes et de fromage végétalien. Cet incroyable repas réconfortant est parfait pour le déjeuner ou le dîner. La recette est végétalienne (sans produits laitiers), sans gluten et facile à préparer.

Galettes de pommes de terre farcies (arepas) aux champignons, poivrons et sauce au fromage végétalienne

Gâteaux de pommes de terre végétaliens farcis aux champignons, légumes et fromage végétalien

Avez-vous déjà fait des gâteaux de pommes de terre farcis? Sinon, vous devriez essayer cette recette car les gâteaux de pommes de terre ont un goût absolument incroyable! Je voulais rendre les gâteaux de pommes de terre végétaliens vraiment spéciaux et c’est pourquoi je les ai farcis champignons, légumes, et fromage végétalien. Et le résultat m’a vraiment convaincu.

Purée de pommes de terre

Pâte simple

Pour la pâte, vous aurez besoin de pommes de terre, de fécule de maïs, de sel, de poivre, de muscade et de farine. J’ai utilisé de la farine de riz pour faire ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sans gluten.

Cependant, vous pouvez également utiliser de la farine de blé ou de la farine d’épeautre, au cas où vous n’auriez pas d’intolérance au gluten. Vous aurez peut-être besoin d’un peu moins de farine, mais vous remarquerez tout de suite si la consistance de la pâte est bonne.

Légumes frits et champignons dans une poêle noire

Gâteaux de pommes de terre végétaliens farce

J’ai farci ces gâteaux de pommes de terre végétaliens avec oignon, poivron, champignons, courgettes et fromage végétalien (J’ai utilisé mon sauce au fromage végétalienne facile). Bien sûr, j’ai également ajouté diverses épices qui ont donné aux gâteaux de pommes de terre une saveur incroyable.

Gâteaux de pommes de terre farcies en préparation, fourrés de légumes frits, champignons et sauce au fromage végétalienne

Idéal comme collation sur la route / préparation de repas

Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner. Cependant, vous pouvez également les préparer pour le lendemain pour les emmener au travail / école / uni.

Tour de gâteaux de pommes de terre (arepas) végétaliens avec sauce au fromage végétalien

Comment faire des gâteaux de pommes de terre farcis végétaliens?

Vous pouvez les faire frire dans une poêle, puis ils sont croquants à l’extérieur et doux à l’intérieur. Si vous voulez qu’ils soient encore plus croquants, vous pouvez les faire cuire en plus pendant environ 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit au four.

Arepas végétaliens

Ces galettes de pommes de terre farcies sont:

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Croustillant
  • Copieux
  • Facile à faire
  • Un délicieux plat réconfortant
  • Parfait pour le déjeuner ou le dîner
  • Idéal aussi comme préparation de repas

Galettes de pommes de terre farcies aux champignons (arepas) avec sauce au fromage végétalienne

Variation

La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez la varier à votre guise. Par exemple, vous pouvez également utiliser tomates, maïs, épinards ou autres légumes. Les gâteaux de pommes de terre ont toujours un goût délicieux et ne deviennent jamais ennuyeux.

Galettes de pommes de terre farcies (arepas) aux champignons, légumes et sauce au fromage végétalien

Quel type de pomme de terre fonctionne le mieux pour ces gâteaux de pommes de terre végétaliens?

J’ai fait ces gâteaux de pommes de terre à quelques reprises avec des pommes de terre Yukon Gold et le résultat était super. J’ai également utilisé des pommes de terre Russet et j’ai remarqué que je devais utiliser moins de farine, car les pommes de terre Russet contiennent plus d’amidon que les pommes de terre Yukon Gold.

Si vous essayez cette recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de taguer @elavegan #elavegan sur Instagram ou Facebook si vous prenez une photo de votre plat.

Galettes de pommes de terre farcies

Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sont farcis de champignons, de légumes et de fromage végétalien. Cet incroyable repas réconfortant est parfait pour le déjeuner ou le dîner. La recette est végétalienne (sans produits laitiers), sans gluten et facile à préparer.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson30 min

Temps totalQuatre cinq min

Cours: Plat principal, Snack

Cuisine: végétalien

Mot-clé: galettes de pommes de terre, farcies

Portions: 8 gâteaux de pommes de terre

Calories: 197kcal

Ingrédients

Pâte:

  • une kg pommes de terre (* voir notes de recette)
  • 80 g farine de riz blanc (1/2 tasse) (* voir notes de recette)
  • 40 g fécule de maïs ou farine de tapioca (1/3 tasse)
  • J’ai sauté, poivre, muscade (au goût)

Remplissage:

  • 250 g champignons, tranché (environ 3 tasses)
  • 1/2 d’une courgette, en dés
  • une oignon, haché
  • une poivron, en dés
  • 2 clous de girofle d’ail, haché
  • sel et poivre au goût
  • mélange d’épices: 1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/4 flocons de piment rouge

Instructions

Remplissage:

  • Hachez les légumes en petits morceaux, faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 3-4 minutes, ajoutez les champignons, l’ail, ainsi que les poivrons coupés en dés et les courgettes. Faire sauter le tout pendant quelques minutes, assaisonner de sel, de poivre et du mélange d’épices.

  • Divisez la pâte en 8 parties (environ 1/2 tasse ou 120 g chacune). Former des boules, faire un puits au milieu et ajouter environ une cuillère à soupe et demie de garniture. Vous pouvez également ajouter du fromage végétalien (j’ai utilisé sauce au fromage végétalienne) en plus. “Scellez” soigneusement les boules avec plus de pâte et aplatissez-les légèrement pour les faire ressembler à des crêpes épaisses.
  • Chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire frire les gâteaux de pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Ils seront croquants à l’extérieur et doux à l’intérieur. Si vous voulez qu’ils soient légèrement plus croquants, vous pouvez les faire cuire en plus pendant environ 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit au four. Prendre plaisir!

Remarques

  • La farine de blé ou la farine d’épeautre peuvent également fonctionner, mais vous en aurez probablement besoin de moins. Je ne l’ai jamais essayé, alors expérimentez à vos risques et périls.
  • Si les pommes de terre sont extrêmement farineuses, je recommanderais d’utiliser moins de farine de riz, par ex. seulement 1/4 tasse. La pâte ne doit pas être trop sèche ou friable.
  • La recette fait environ 8 gâteaux de pommes de terre. La valeur nutritive concerne un gâteau aux pommes de terre.

Apports nutritionnels

Galettes de pommes de terre farcies

Quantité par portion

Calories 197
Calories des lipides 20

% Valeur quotidienne *

Graisse 2,2 g3%

Les glucides 37g12%

Fibre 3,8 gquinze%

Sucre 3,2 g4%

Protéine 4.2g8%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 197kcal | Les glucides: 37g | Protéine: 4.2g | Graisse: 2.2g | Fibre: 3.8g | Sucre: 3.2g

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galettes de pommes de terre farcies au fromage et au vegan (arepas) recette sans gluten à base de plantes



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