Gâteaux de pommes de terre farcis | Recette végétalienne et sans gluten
[amazon table=”249″]Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens (qui sont similaires aux «arepas») sont farcis de champignons, de légumes et de fromage végétalien. Cet incroyable repas réconfortant est parfait pour le déjeuner ou le dîner. La recette est végétalienne (sans produits laitiers), sans gluten et facile à préparer.
Gâteaux de pommes de terre végétaliens farcis aux champignons, légumes et fromage végétalien
Avez-vous déjà fait des gâteaux de pommes de terre farcis? Sinon, vous devriez essayer cette recette car les gâteaux de pommes de terre ont un goût absolument incroyable! Je voulais rendre les gâteaux de pommes de terre végétaliens vraiment spéciaux et c’est pourquoi je les ai farcis champignons, légumes, et fromage végétalien. Et le résultat m’a vraiment convaincu.
Pâte simple
Pour la pâte, vous aurez besoin de pommes de terre, de fécule de maïs, de sel, de poivre, de muscade et de farine. J’ai utilisé de la farine de riz pour faire ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sans gluten.
Cependant, vous pouvez également utiliser de la farine de blé ou de la farine d’épeautre, au cas où vous n’auriez pas d’intolérance au gluten. Vous aurez peut-être besoin d’un peu moins de farine, mais vous remarquerez tout de suite si la consistance de la pâte est bonne.
Gâteaux de pommes de terre végétaliens farce
J’ai farci ces gâteaux de pommes de terre végétaliens avec oignon, poivron, champignons, courgettes et fromage végétalien (J’ai utilisé mon sauce au fromage végétalienne facile). Bien sûr, j’ai également ajouté diverses épices qui ont donné aux gâteaux de pommes de terre une saveur incroyable.
Idéal comme collation sur la route / préparation de repas
Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner. Cependant, vous pouvez également les préparer pour le lendemain pour les emmener au travail / école / uni.
Comment faire des gâteaux de pommes de terre farcis végétaliens?
Vous pouvez les faire frire dans une poêle, puis ils sont croquants à l’extérieur et doux à l’intérieur. Si vous voulez qu’ils soient encore plus croquants, vous pouvez les faire cuire en plus pendant environ 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit au four.
Ces galettes de pommes de terre farcies sont:
- Vegan
- Sans gluten
- Croustillant
- Copieux
- Facile à faire
- Un délicieux plat réconfortant
- Parfait pour le déjeuner ou le dîner
- Idéal aussi comme préparation de repas
Variation
La grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez la varier à votre guise. Par exemple, vous pouvez également utiliser tomates, maïs, épinards ou autres légumes. Les gâteaux de pommes de terre ont toujours un goût délicieux et ne deviennent jamais ennuyeux.
Quel type de pomme de terre fonctionne le mieux pour ces gâteaux de pommes de terre végétaliens?
J’ai fait ces gâteaux de pommes de terre à quelques reprises avec des pommes de terre Yukon Gold et le résultat était super. J’ai également utilisé des pommes de terre Russet et j’ai remarqué que je devais utiliser moins de farine, car les pommes de terre Russet contiennent plus d’amidon que les pommes de terre Yukon Gold.
Si vous essayez cette recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de taguer @elavegan #elavegan sur Instagram ou Facebook si vous prenez une photo de votre plat.
Galettes de pommes de terre farcies
Ces gâteaux de pommes de terre végétaliens sont farcis de champignons, de légumes et de fromage végétalien. Cet incroyable repas réconfortant est parfait pour le déjeuner ou le dîner. La recette est végétalienne (sans produits laitiers), sans gluten et facile à préparer.
Portions: 8 gâteaux de pommes de terre
Calories: 197kcal
Ingrédients
Pâte:
- une kg pommes de terre (* voir notes de recette)
- 80 g farine de riz blanc (1/2 tasse) (* voir notes de recette)
- 40 g fécule de maïs ou farine de tapioca (1/3 tasse)
- J’ai sauté, poivre, muscade (au goût)
Remplissage:
- 250 g champignons, tranché (environ 3 tasses)
- 1/2 d’une courgette, en dés
- une oignon, haché
- une poivron, en dés
- 2 clous de girofle d’ail, haché
- sel et poivre au goût
- mélange d’épices: 1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/4 flocons de piment rouge
Instructions
Remplissage:
-
Hachez les légumes en petits morceaux, faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 3-4 minutes, ajoutez les champignons, l’ail, ainsi que les poivrons coupés en dés et les courgettes. Faire sauter le tout pendant quelques minutes, assaisonner de sel, de poivre et du mélange d’épices.
-
Divisez la pâte en 8 parties (environ 1/2 tasse ou 120 g chacune). Former des boules, faire un puits au milieu et ajouter environ une cuillère à soupe et demie de garniture. Vous pouvez également ajouter du fromage végétalien (j’ai utilisé sauce au fromage végétalienne) en plus. “Scellez” soigneusement les boules avec plus de pâte et aplatissez-les légèrement pour les faire ressembler à des crêpes épaisses.
-
Chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire frire les gâteaux de pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Ils seront croquants à l’extérieur et doux à l’intérieur. Si vous voulez qu’ils soient légèrement plus croquants, vous pouvez les faire cuire en plus pendant environ 20 minutes à 375 degrés Fahrenheit au four. Prendre plaisir!
Remarques
- La farine de blé ou la farine d’épeautre peuvent également fonctionner, mais vous en aurez probablement besoin de moins. Je ne l’ai jamais essayé, alors expérimentez à vos risques et périls.
- Si les pommes de terre sont extrêmement farineuses, je recommanderais d’utiliser moins de farine de riz, par ex. seulement 1/4 tasse. La pâte ne doit pas être trop sèche ou friable.
- La recette fait environ 8 gâteaux de pommes de terre. La valeur nutritive concerne un gâteau aux pommes de terre.
Apports nutritionnels
Galettes de pommes de terre farcies
Quantité par portion
Calories 197
Calories des lipides 20
% Valeur quotidienne *
Graisse 2,2 g3%
Les glucides 37g12%
Fibre 3,8 gquinze%
Sucre 3,2 g4%
Protéine 4.2g8%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Nutrition
Calories: 197kcal | Les glucides: 37g | Protéine: 4.2g | Graisse: 2.2g | Fibre: 3.8g | Sucre: 3.2g
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