Hash Browns végétaliens | Latkes de pommes de terre croustillantes

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Croustillant de pommes de terre végétaliennes faites maison avec seulement quelques ingrédients! Ces crêpes de pommes de terre sont également connues sous le nom de Latkes ou Rösti (Rosti) dans d’autres pays. Les pommes de terre rissolées sont un plat de petit-déjeuner américain populaire. La recette est à base de plantes, sans gluten, facile à préparer et très savoureuse!

main saisissant l'une des 6 crêpes de pommes de terre végétaliennes sur une plaque cyan

Pommes de terre – je les adore! Pas étonnant, la plupart des Allemands aiment leurs pommes de terre, haha. En ce qui concerne ce plat délicieux, je connais très bien le terme allemand “Kartoffelpuffer»Qui se traduit par« bruns de hachage ». Elles sont croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur.

4 pommes de terre rissolées végétaliennes dans une poêle noire

Les Suisses les appellent Rösti (et utilisez souvent un mélange de pommes de terre cuites et crues). Les Polonais les appellent Latkes. Selon la région de chaque pays, il existe également des différences dans les ingrédients et la préparation.

Vous pouvez faire frire des pommes de terre rissolées, les faire frire (c’est ce que j’ai fait) ou les faire cuire au four. Vous pouvez utiliser un liant (par exemple un œuf de lin) ou le laisser de côté. Il est également possible de ajouter d’autres légumes comme la carotte, l’oignon ou la courgette ou utilisez uniquement des pommes de terre râpées.

bruns de hachage doré croustillant sur une plaque

Les Hash Browns sont-ils végétaliens?

Comme mentionné précédemment, il existe de nombreuses façons de faire des pommes de terre rissolées et toutes les recettes ne sont pas végétaliennes. L’Emmentaler Rösti a du bacon en plus. Les latkes utilisent souvent des liants comme un œuf. Certains restaurants utilisent du beurre pour la friture, etc. Ses super facile à faire végétalien et je vais vous montrer comment.

Ce sont les ingrédients que j’ai utilisés:

  • Pommes de terre – râpées et crues
  • Oignon – pas toujours traditionnel mais très recommandé
  • Un peu de farine – ce qui rend les pommes de terre rissolées croustillantes
  • Oeuf de lin – un liant qui vous facilitera la vie, croyez-moi!

Les autres ingrédients sont des épices, des herbes fraîches (j’ai utilisé du persil) et de l’huile pour la friture.

Les pommes de terre rissolées sont-elles sans gluten? Oui, si vous sautez la farine ou utilisez de la farine sans gluten. J’ai utilisé de la farine de riz et cela fonctionne très bien dans cette recette de pommes de terre rissolées.

Tous les ingrédients et mesures peuvent être trouvés dans la fiche de recette ci-dessous.

6 latkes végétaliens sur une assiette turquoise

Comment faire des pommes de terre rissolées?

Vous n’avez pas besoin d’un mélangeur ou d’un robot culinaire pour faire ces pommes de terre croustillantes. Tout ce dont vous avez besoin est râpe régulière, des bols, une poêle, tous les ingrédients et une cuisinière. OK commençons! Consultez les 6 plans ci-dessous pour obtenir des instructions visuelles simples.

PHOTO 1: Je préfère éplucher les pommes de terre, mais vous pouvez également laisser la pelure. Râper les pommes de terre. Pas besoin de les râper finement, nous voulons que les bruns de hachage finaux aient une certaine texture.

PHOTO 2: Mettez un chiffon propre dans un bol et ajoutez les pommes de terre râpées.

PHOTO 3: Pressez autant de liquide que possible. C’est une excellente séance d’entraînement matinale! “Ne jetez pas encore l’eau de pomme de terre, laissez-la reposer dans le bol pendant quelques minutes.

PHOTO 4: Transférer les pommes de terre pressées dans un bol et ajouter les autres ingrédients. Vous pouvez ajouter plus d’épices de choix si vous le souhaitez. Utilisez vos mains propres pour mélanger tous les ingrédients. Ensuite, égouttez soigneusement le liquide de pomme de terre qui se trouvait dans l’autre bol. Vous verrez de la fécule de pomme de terre au fond du bol! Ajoutez-le au mélange de pommes de terre, cela rendra les pommes de terre dorées encore plus croustillantes. Mélangez à nouveau.

PHOTO 5: Faire chauffer de l’huile dans une poêle / poêle (1 1/2 à 2 cuillères à soupe suffit pour 4-5 beignets de pommes de terre) et ajouter les galettes.

PHOTO 6: Faire frire des deux côtés à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. N’utilisez pas trop de chaleur car l’extérieur deviendrait noir et l’intérieur resterait brut. Servir avec une sauce tomate copieuse (vous pouvez même utiliser du ketchup), de la crème sure ou savourez-les sucrées avec de la compote de pommes!

6 plans de fabrication de pommes de terre rissolées végétaliennes

Quelles pommes de terre?

je recommande Pommes de terre Russet ou Yukon Gold pommes de terre. Ils devraient être plutôt féculents, pas cireux. Les pommes de terre tout usage comme le Yukon sont mes préférées.

2 grosses pommes de terre

Hash Browns au four

Il est tout à fait possible de cuire les pommes de terre rissolées. Formez simplement des galettes avec vos mains, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée, utilisez un petit aérosol de cuisson (ou brossez légèrement avec de l’huile). Cuire au four à 380 degrés Fahrenheit (environ 190 ° C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur et de votre four! Retournez et brossez l’autre côté avec de l’huile à mi-chemin.

main tenant un hachis brun dans une trempette aux tomates

Ces latkes de pommes de terre végétaliennes sont:

  • Sans produits laitiers
  • Sans oeuf
  • Croustillant
  • Savoureux
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Rapide
  • Parfait pour le petit déjeuner, le dîner ou un plat d’accompagnement

main tenant l'un des 5 rosti croustillants sur plaque

Si vous essayez ces pommes de terre rissolées végétaliennes, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir vos beignets de pommes de terre! 🙂

5 pommes de terre rissolées empilées sur une plaque cyan

Est-ce que tu aimes amuse-gueule croustillant? Alors assurez-vous de vérifier également mes autres délicieuses collations végétaliennes:

Hash Browns croustillants végétaliens

Des pommes de terre croustillantes et végétaliennes avec seulement quelques ingrédients! La recette est à base de plantes, sans gluten, facile à préparer et très délicieuse!

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson25 min

Temps total40 min

Cours: Petit déjeuner, accompagnement

Cuisine: Américain, allemand, polonais, suisse

Mot-clé: croustillant, latkes, rosti, vegan

Portions: dix pommes de terre rissolées

Calories: 109kcal

Ingrédients

  • 2-3 très grand (700 g) pommes de terre par exemple. Russet ou Yukon Gold, pelé
  • une moyen oignon blanc haché finement
  • 2 cuillère à soupe Persil frais haché finement
  • une cuillère à café être sel
  • 1/4 cuillère à café poivron fumé
  • 3 cuillère à soupe farine de riz (* voir les notes)
  • une œuf de lin (* voir instructions)
  • 3 cuillère à soupe pétrole pour frire

Instructions

  • Pour faire l’œuf de lin, mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 1/2 cuillère à soupe d’eau dans un petit bol et réservez pour épaissir.

  • Peler les pommes de terre (ou laisser les pelures si vous le souhaitez), puis les peser. Ils devraient peser 700 grammes. Maintenant reconnaissant aux pommes de terre. Pas besoin de les râper finement, nous voulons que les bruns de hachage finaux aient une certaine texture.

  • Mettez un chiffon propre dans un bol et ajoutez les pommes de terre râpées. Pressez autant de liquide que possible (voir les photos étape par étape ci-dessus dans le billet de blog). Ne jetez pas encore l’eau de pomme de terre, laissez-la reposer dans le bol, nous en aurons besoin plus tard.

  • Transférer les pommes de terre dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients.

  • Utilisez vos mains propres pour mélanger tous les ingrédients. Ensuite, égouttez soigneusement le liquide de pomme de terre (jetez-le) qui se trouvait dans l’autre bol. Vous verrez de la fécule de pomme de terre au fond du bol! Ajoutez-le au mélange de pommes de terre, cela rendra les pommes de terre rissolées encore plus croustillantes. Mélangez à nouveau.

  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle / poêle (1 1/2 à 2 cuillères à soupe suffit pour 4-5 crêpes de pommes de terre) et faire frire les pommes de terre rissolées des deux côtés à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (cela peut prendre environ 6 à 6 8 minutes par côté). N’utilisez pas trop de chaleur car l’extérieur deviendrait noir et l’intérieur resterait brut.

  • Servir avec une sauce tomate copieuse (vous pouvez même utiliser du ketchup), de la crème sure ou savourez-les sucrées avec de la compote de pommes! Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Remarques

  • Vous pouvez utiliser de la farine de pois chiche au lieu de la farine de riz ou de la farine ordinaire (si ce n’est pas sans gluten).
  • Vous pouvez ajouter une carotte ou des courgettes ou même essayer de mélanger la patate douce avec des pommes de terre blanches pour une variation (j’ai besoin d’essayer aussi).
  • Je préfère faire frire les pommes de terre rissolées car elles s’avèrent plus croustillantes et la méthode est plus rapide. Cependant, si vous souhaitez utiliser moins d’huile, vous pouvez les faire cuire au four (lisez le blog ci-dessus pour savoir comment).
  • Si vous aimez les pommes de terre, vous pourriez aussi en profiter Pommes de terre croustillantes rôties.
  • La recette fait environ 10 pommes de terre rissolées (selon la taille et l’épaisseur). Les valeurs nutritionnelles sont pour un hachis brun.

Apports nutritionnels

Hash Browns croustillants végétaliens

Quantité par portion

Calories 109
Calories des lipides 41

% Valeur quotidienne *

Graisse 4,5 g7%

Gras saturés 0,6 g3%

Les glucides 14g5%

Fibre 2g8%

Sucre 1,6 g2%

Protéine 2 g4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 109kcal | Les glucides: 14g | Protéine: 2g | Graisse: 4.5g | Gras saturé: 0,6g | Fibre: 2g | Sucre: 1,6g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

collage de bruns de hachage végétalien facile



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