Mousse végétalienne au beurre d’arachide | 6 ingrédients simples

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
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Mousse végétarienne légère, aérée et crémeuse au beurre d’arachide. Ce dessert moelleux sans produits laitiers fond littéralement dans la bouche. Il est facile à préparer avec seulement 6 ingrédients simples et a un goût paradisiaque!

mousse de beurre d'arachide fouettée dans 2 pots

Si vous avez envie de quelque chose de sucré mais que vous n’avez pas envie de manger un gâteau, une tarte ou des muffins, faites cette mousse d’arachide. Il satisfera facilement vos envies de dessert. Surtout si vous aimez le beurre d’arachide, ce régal sucré est fait pour vous!

Vous pouvez en profiter pour le petit déjeuner ou prendre un parfait l’après-midi lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce énergétique. Cette mousse végétalienne est également un dessert parfait sans cuisson pour l’été car elle est si légère. Il est même possible de le congeler, ce qui lui donnera le goût d’une délicieuse mousse de crème glacée au beurre d’arachide!

deux pots de mousse fouettée crémeuse

Ingrédients simples

Le parfait est composé de seulement 6 ingrédients. Je vous donnerai également des substituts pour rendre le dessert allergique au cas où vous ne pourriez pas manger. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Beurre d’arachide – J’ai utilisé du beurre d’arachide crémeux qui était salé mais non sucré. Si le vôtre est sucré, vous pouvez simplement utiliser un peu moins d’édulcorant. Pour une variation, essayez le beurre d’amande, le beurre de cajou, etc. ou même du beurre de graines de tournesol pour une version sans noix!

Tofu soyeux – Tu auras besoin de tofu soyeux ferme. Vous pouvez également utiliser du tofu soyeux extra ferme. N’utilisez pas de tofu doux et soyeux, sinon la mousse ne s’inscrira pas. Pour rendre le dessert sans soja, utilisez un fromage à la crème végétalien qui ne contient pas de soja. La partie épaisse d’une boîte de conserve de lait de coco pourrait également fonctionner. Vous devrez le refroidir au réfrigérateur sans secouer la boîte, puis retirer la crème solide blanche.

banane – Il ajoute de la douceur, des fibres saines et une saveur agréable qui complète le beurre d’arachide. Si vous n’aimez pas la banane, laissez-la de côté et utilisez fromage à la crème végétalien au lieu!

Édulcorant – J’ai utilisé du sirop d’érable, cependant, vous pouvez également utiliser un édulcorant liquide différent comme le sirop d’agave, le sirop de datte, le sirop de malt de riz, etc. Le sucre en poudre ou l’érythritol en poudre (pour une version sans sucre) devrait également fonctionner!

Qu’est-ce que l’Aquafaba?

Pour le dire simplement, c’est le liquide d’une boîte de pois chiches, également connue sous le nom de saumure de pois chiches. Il peut être utilisé à la place des blancs d’œufs et est idéal pour la cuisson végétalienne! Je l’ai utilisé dans ce Gâteau au citron végétalien.

Ouvrez une boîte ou un verre de pois chiches, égouttez le liquide dans un grand bol à mélanger et conservez les pois chiches pour un repas savoureux, par exemple, ce Curry de pois chiches végétalien. Vous pouvez également faire votre propre aquafaba en faisant cuire des pois chiches secs et en utilisant le liquide de cuisson épaissi. Mais cela prend plus de temps.

Jus de citron – J’ai utilisé du jus de citron vert mais les deux fonctionnent. Vous n’avez besoin que d’une cuillère à café, mais cela contribuera à rendre l’aquafaba plus rigide! 1/8 cuillère à café de crème de tartre peut également être utilisée à la place du jus de citron.

Tous les ingrédients ET les mesures sont répertoriés dans la fiche de recette CI-DESSOUS!

mousse aquafaba crémeuse fouettée

Comment faire une mousse végétarienne au beurre d’arachide?

ÉTAPE 1: Ajouter tous les ingrédients à l’exception de l’aquafaba et du jus de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance complètement lisse et crémeuse. Mettez le récipient au réfrigérateur.

ÉTAPE 2: Versez l’eau de pois chiches dans un grand bol à mélanger propre. J’ai utilisé un bol à mélanger en métal, mais vous pouvez également utiliser un bol à mélanger en verre. Vous aurez besoin de 1/3 à 1/2 tasse (100 ml) d’eau de pois chiche (aquafaba).

ÉTAPE 3: Fouettez l’aquafaba et le jus de citron avec un batteur électrique ou un batteur sur socle. Cela prend environ 10 minutes au total. Si vous pouvez inverser le bol de mixage, vous pouvez arrêter le mixage. Sinon, continuez encore quelques minutes.

ÉTAPE 4: Pliez doucement l’aquafaba dans le mélange de beurre d’arachide à l’aide d’une spatule. Il se dégonfle un peu mais ne vous inquiétez pas, c’est normal.

ÉTAPE 5: Verser la mousse dans deux grands ou quatre petits bocaux en verre propres et les mettre au réfrigérateur pour la prise, de préférence pendant la nuit.

4 plans de fabrication de mousse au beurre d'arachide

Astuces et variations utiles

  • Préparez la mousse de beurre d’arachide le soir et réfrigérez les bocaux au réfrigérateur pendant la nuit. Réveillez-vous avec un délicieux petit déjeuner!
  • Si vous êtes pressé ou assez impatient, mettez simplement les bocaux au congélateur pour raffermir beaucoup plus vite!
  • Faire un sans cuisson tarte au beurre d’arachide végétalien! Utilisez votre croûte à tarte préférée (ou faites la croûte à tarte de mon Tarte au chocolat végétalienne) et remplacez l’aquafaba par de la crème de noix de coco fouettée ou de la crème fouettée végétalienne pour un résultat plus ferme.

4 plans de processus pour préparer de l'aquafaba

Ce Mousse Parfait aux Arachides est:

  • Végétalien (sans produits laitiers, sans œufs)
  • Sans gluten
  • Peut être fait sans noix avec du beurre de graines de tournesol
  • Peut être raffiné sans sucre
  • Lumière
  • Airy
  • Duveteux
  • Facile à faire

mousse de beurre d'arachide au tofu soyeux

Si vous aimez les desserts au beurre d’arachide, assurez-vous de vérifier mes autres délicieux recettes végétaliennes et sans gluten:

mousse crémeuse au beurre d'arachide végétalien dans un verre

Si vous essayez cette mousse végétarienne au beurre d’arachide, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et me taguer dans votre Instagram ou Facebook avec #elavegan et @elavegan.

Mousse végétalienne au beurre d’arachide

Mousse végétarienne légère, aérée et crémeuse au beurre d’arachide. Ce dessert moelleux sans produits laitiers fond littéralement dans la bouche. La recette est facile à faire avec seulement 6 ingrédients simples, elle est sans gluten et peut être faite sans noix et sans sucre raffiné.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson0 min

Temps de refroidissementune heure

Temps totalune heure quinze min

Cours: Petit déjeuner, Dessert

Cuisine: végétalien

Mot-clé: aquafaba, mousse, beurre d’arachide

Portions: 4

Calories: 276kcal

Ingrédients

  • 6 oz (170 g) tofu soyeux ferme, égoutté (* voir notes)
  • une petit banane (* voir les notes)
  • 1/2 Coupe (120 g) beurre d’arachide crémeux (* voir les notes)
  • 3 cuillère à soupe (60 g) sirop d’érable (* voir les notes)
  • 1/3 à 1/2 Coupe (100 ml) aquafaba d’une boîte de 15 oz de pois chiches
  • une cuillère à café jus de citron ou jus de citron vert

Instructions

  • Cette recette a un vidéo (ci-dessous) pour des instructions visuelles faciles.

  • Ajoutez du tofu soyeux, de la banane, du beurre d’arachide et du sirop d’érable à un mixeur ou robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux. Mettez le récipient au réfrigérateur.
  • Pour fouetter l’aquafaba, égouttez simplement l’eau de pois chiche dans un grand bol à mélanger propre (voir photos étape par étape dans le blog ci-dessus). Vous aurez besoin de 1/3 à 1/2 tasse (100 ml) d’eau de pois chiche. Ne pas utiliser plus et jeter le reste ou le congeler pour une utilisation ultérieure.

  • Préparez l’aquafaba avec un batteur à main électrique ou un batteur sur socle. Ajouter le jus de citron (ou le jus de citron vert) après environ 8 minutes et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes. Cela prend environ 10 minutes au total. Si vous pouvez inverser le bol de mixage, vous pouvez arrêter le mixage. Sinon, continuez encore quelques minutes.
  • Pliez doucement l’aquafaba dans le mélange de beurre d’arachide à l’aide d’une spatule.

  • Répartissez ensuite la mousse dans 2 grands ou 4 petits pots propres et mettez-les au réfrigérateur pour la prise, de préférence pendant la nuit. Vous pouvez également congeler la mousse pendant environ une heure! Décorez avec du chocolat sans produits laitiers et dégustez frais! Consultez les notes de recette ci-dessous pour les substituts.

Vidéo

Remarques

  • Pour une version sans soja, essayez le fromage à la crème végétalien sans soja. Lisez le billet de blog ci-dessus pour des conseils plus utiles.
  • Si vous n’aimez pas la banane, laissez-la de côté et utilisez plutôt du fromage à la crème végétalien!
  • J’ai utilisé du beurre d’arachide crémeux non sucré. Vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou tout autre beurre de noix. Utilisez du beurre de graines de tournesol pour une version sans noix.
  • Vous pouvez utiliser un édulcorant différent comme le sirop de datte, le sirop de malt de riz, le sirop d’agave, etc.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Mousse végétalienne au beurre d’arachide

Quantité par portion

Calories 276
Calories des lipides 153

% Valeur quotidienne *

Graisse 17g26%

Gras saturés 4gvingt%

Les glucides 24g8%

Fibre 3g12%

Sucre 16g18%

Protéine 10gvingt%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 276kcal | Les glucides: 24g | Protéine: dixg | Graisse: 17g | Gras saturé: 4g | Fibre: 3g | Sucre: 16g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

Collage Pinterest de mousse végétarienne au beurre d'arachide



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