Muffins croustillants aux pommes | Facile, végétalien, sans gluten

Par Le A sur 23 mai 2019 | 26 commentaires En tant qu’Amazon Associate, je gagne des achats éligibles

Ces muffins croustillants aux pommes faciles à préparer sont moelleux, moelleux et délicieux! Ils sont farcis de morceaux de pomme et surmontés d’un crumble appétissant et d’un glaçage sans sucre! Non seulement ces muffins végétaliens aux pommes sont sans gluten, mais ils sont également beaucoup plus sains que les muffins ordinaires à la chapelure de pommes! De plus, ils sont faciles à congeler et parfaits pour la préparation des repas!

Muffins aux pommes végétaliens

Vous cherchez une recette de muffins simple et rapide pour le petit déjeuner?! Ne cherchez plus car ces muffins aux pommes vegan sont parfaits pour vous si vous aimez les pommes et la cannelle autant que moi. Le crumble et le glaçage sans sucre rendent ces muffins à la tarte aux pommes encore plus délicieux. Vous pouvez bien sûr aussi les manger en dessert si vous le souhaitez! Ils ont meilleur goût avec une tasse de thé, à mon avis!

Muffins croustillants aux pommes sans gluten

Comme mentionné précédemment, la recette est à 100% à base de plantes et également sans gluten. Vous pouvez utiliser de l’avoine ordinaire ou de l’avoine sans gluten certifiée si vous êtes allergique au gluten. Je n’ai pas fait ces muffins avec une autre farine, mais je crois qu’ils seraient également excellents avec de la farine de sarrasin qui rendrait même la recette sans grains. N’hésitez pas à expérimenter et veuillez nous faire rapport pour me faire savoir comment la version sans grain s’est avérée.

Crumble au beurre sans beurre!

La plupart des recettes de crumble régulières contiennent du beurre, du sucre et de la farine tout usage, ce qui n’est pas très créatif à mon avis et aussi pas sain! Mais j’ai de bonnes nouvelles pour vous car vous pouvez faire le streusel (crumble) pour ces muffins aux pommes végétaliens sans beurre!

J’ai utilisé une combinaison de farine d’avoine, de farine de tapioca, de noix de coco non sucrée moulue, de sirop d’érable, d’extrait de vanille et d’un peu d’huile de noix de coco. Mélangez tout simplement ensemble dans un bol avec une fourchette, et prêt est votre crumble végétalien sans beurre! Il a toujours un goût beurré et délicieux et il est plus sain qu’un crumble ordinaire.

Glaçage aux muffins sans sucre

J’ai garni ces muffins à la chapelure de pommes avec un glaçage sans sucre, à base d’érythritol moulu et de lait végétal. Mélangez simplement ces deux ingrédients ensemble dans un petit bol et voilà votre glaçage prêt!

L’érythritol est-il une alternative plus saine au sucre ordinaire? Je vais copier et coller ce que j’ai écrit à ce sujet dans mon Article de blog Vegan Carrot Cake:

L’érythritol est un substitut du sucre qui a un aspect et un goût presque aussi sucrés que le sucre ordinaire, mais qui n’a pratiquement aucune calorie. L’érythritol est naturellement présent dans certains fruits et aliments fermentés. Il est cependant important que vous achetiez une marque qui contient 100% d’érythritol pur et qui est en outre sans OGM.

L’érythritol est relativement sûr à consommer, mais comme il s’agit d’un alcool de sucre, il peut causer des problèmes digestifs chez certaines personnes, surtout s’il est consommé en grande quantité. Je n’ai jamais rencontré de problèmes digestifs et j’utilise une marque sans OGM avec un label USDA Organic.

Si le sucre ordinaire ne vous dérange pas, vous pouvez l’utiliser à la place de l’érythritol, mais à mon avis, le sucre peut causer plus de dommages (pic de glycémie, carie dentaire) que l’érythritol.

Puis-je congeler ces muffins aux pommes?

Absolument! Placez-les dans un récipient hermétique ou des sacs de congélation et congeler jusqu’à 3 mois. Décongelez puis réchauffez-les au four pendant quelques minutes lorsque vous voulez les manger. Ces muffins crumble aux pommes sont parfaits pour les matins occupés ou la préparation des repas!

Ces muffins aux miettes de pommes sont:

• Végétalien (sans produits laitiers, sans œufs)
• Sans gluten
• Plus sain que la plupart des muffins crumble aux pommes
• Humide
• Doux
• Sans sucre raffiné
• Facile à faire
• Idéal pour le petit déjeuner ou le dessert

Conseils utiles:

• Doublez le lot et conservez-en au congélateur.
• Pour une version sans céréales, vous pouvez expérimenter avec de la farine de sarrasin.
• Gardez les muffins couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Vous voulez faire des cupcakes aux pommes? Ajoutez simplement les pommes dans la pâte à muffins, remuez avec une cuillère et remplissez les moules à muffins avec la pâte. Laissez la garniture streusel. Cuire les muffins au four, laisser refroidir et garnir de votre glaçage au beurre végétalien préféré!

Si vous recréez ces muffins végétaliens aux pommes et au streusel, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir comment ils se sont avérés! Certainement aussi vérifier mon végétalien Muffins aux patates douces aux pépites de chocolat! Et si vous aimez les pommes, vous devriez également jeter un œil aux idées de desserts / petits déjeuners suivantes:

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