Pain de viande végétalien avec sauce aux champignons | recette sans gluten

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Pain de viande végétalien avec sauce aux champignons (sauce)Pain de viande végétalien avec une sauce copieuse!

Noël est si proche mais cette année je ne paniquerai pas car je sais déjà ce que je vais cuisiner pour Noël: ce délicieux pain de viande végétalien avec une sauce aux champignons copieuse! Je l’ai déjà fait plusieurs fois avec quelques rebondissements et cette version s’est avérée la meilleure jusqu’à présent. C’est sans gluten, sans viande, sans oeuf, riche en protéines, à base de plantes, facile à faire et super délicieux!

étapes de fabrication d'un pain de viande végétalienPas seulement génial pour Noël

Ce pain de viande végétalien est non seulement incroyable pour Noël, mais il peut également être apprécié n’importe quel autre jour comme entrée, plat d’accompagnement ou dîner. En outre, les non-végétaliens adoreront ce pain sans viande car il est si savoureux et délicieux.

Pain de viande végétalien coupéEmballé avec des protéines végétales

J’ai fait ce pain de viande végétalien avec des haricots. J’ai utilisé un combo de haricots noirs et de haricots rouges parce que c’est ce que j’avais à la maison. Cependant, vous pouvez utiliser uniquement haricots noirs ou haricots rouges. Les lentilles seraient une autre alternative riche en protéines, même si je pense que les haricots aident à mieux raffermir le pain et à mieux le maintenir ensemble.

Pain de viande végétalien avec sauce rougePain de viande végétalien & sauce aux champignons

Cette sauce aux champignons copieuse est un accord parfait avec le pain sans viande. La sauce aux champignons est très savoureuse et a également un goût délicieux sur une purée de pommes de terre. J’ai partagé un autre recette de sauce sur mon blog auparavant, cependant, il ne contenait pas de champignons et avait quelques autres ingrédients. Vous pouvez conserver les restes de sauce au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Pain de viande végétalien avec sur du papier sulfurisé d'en hautCe pain de viande végétalien est:

  • Sans gluten
  • Sans seitan
  • À base de plantes
  • Emballé avec des protéines
  • Sans viande
  • Épicé
  • Copieux
  • Savoureux
  • Satisfaisant
  • Facile à faire

Préparation

Le pain a une excellente texture mais vous devrez d’abord le raffermir. Dès que vous le sortez du moule à pain, il sera encore assez doux au toucher. Cela changera après quelques heures. Personne ne veut un pain pâteux, il est donc important de laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de le servir. Vous pouvez également le faire un jour à l’avance et le laisser s’inscrire au réfrigérateur pendant la nuit.

sauce aux champignons Si vous recréez ma recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos loisirs.

Pain de viande végétalien sur une assiette avec sauce aux champignons (sauce)

Pain de viande végétalien

Ce pain de viande végétalien est non seulement une excellente recette pour Noël mais aussi pour toute autre occasion. Il est copieux, savoureux, riche en protéines, sans gluten, à base de plantes et facile à préparer.

Temps de préparationvingt min

temps de cuisson40 min

Temps totalune heure

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: Pain, sans viande, végétalien

Portions: 8

Calories: 259kcal

Instructions

  • Hacher les pommes de terre, les transférer dans une casserole avec de l’eau salée et porter à ébullition. Cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté, égoutter. Transférer dans la casserole et écraser avec un pilon à pommes de terre (ne pas utiliser de robot culinaire ou de mélangeur).

  • Il est temps de préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

  • Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen et ajouter l’oignon haché.

  • Faire frire pendant environ 3 minutes, puis ajouter l’ail, le céleri, toutes les épices, la sauce soya et le vinaigre balsamique et faire frire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Remuer de temps en temps. Ajouter les haricots et éteindre le feu après une minute.

  • Transférer le mélange de haricots / légumes dans la casserole avec la purée de pommes de terre et ajouter la pâte de tomate, l’avoine et les noix hachées.

  • Utilisez le presse-purée ou vos mains pour tout mélanger.

  • Tapisser un moule à pain de 8 ou 9 pouces de papier parchemin et mettre le mélange de pain de viande dans le moule. Appuyez fermement dessus.

  • Cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes. Retirez délicatement le pain du moule une fois qu’il a un peu refroidi, puis laissez-le refroidir complètement. Il sera encore assez doux pendant les 2 premières heures, il est donc préférable de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit) pour raffermir. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes! Servir avec une sauce piquante et / ou une sauce aux champignons / sauce!

  • J’ai inclus la recette de la sauce aux champignons ci-dessous dans les notes de recette.

Remarques

Apports nutritionnels

Pain de viande végétalien

Quantité par portion

Calories 259
Calories des lipides 72

% Valeur quotidienne *

Graisse 8g12%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 33gOnze%

Fibre 5gvingt%

Sucre 8g9%

Protéine 11g22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Recette sauce aux champignons:

  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes (360 ml)
  • 1/4 tasse de lait à base de plantes (60 ml)
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya ou de noix de coco
  • Mélange d’épices: 1 c. À thé d’oignon en poudre, 1/2 c. À thé de thym séché, 1/3 c. À thé de paprika fumé, 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge, sel de mer et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir)
  • Persil frais pour garnir
  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter l’ail, les champignons, les épices, le vinaigre balsamique et la sauce soya et faire frire encore 3 à 4 minutes.

  2. Ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 7 à 10 minutes (plus vous faites mijoter la sauce, plus elle sera savoureuse et épaisse).

  3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec du lait à base de plantes et l’ajouter à la poêle. La sauce deviendra plus épaisse. Continuez à mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

  4. Si vous voulez une sauce lisse, mélangez la sauce dans un mélangeur. Prendre plaisir! Conservez les restes dans un récipient au réfrigérateur (peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours).

Nutrition

Calories: 259kcal | Les glucides: 33g | Protéine: Onzeg | Graisse: 8g | Gras saturé: uneg | Fibre: 5g | Sucre: 8g

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