Petits pois et carottes à la crème | Avec purée de pommes de terre (végétalienne)

[amazon table=”249″]

Ces délicieux pois et carottes à la crème végétaliens sont le parfait accompagnement, apprécié des enfants et des adultes. Les légumes crémeux accompagnent très bien la purée de pommes de terre et peuvent également être appréciés pour le déjeuner ou le dîner. La recette est rapide et facile à préparer, à base de plantes et sans gluten!

Pois et carottes à la crème végétaliens sur purée de pommes de terre

Souvent, ce sont les choses les plus simples de la vie qui nous rendent vraiment heureux. Bien sûr, cela inclut la nourriture, ce qui ramène des souvenirs d’enfance. Pour moi, ce sont les pois et les carottes en crème mais j’aime aussi ajouter d’autres légumes comme le chou-fleur et les carottes. À l’époque, ce plat était préparé à partir d’un mélange de légumes surgelés achetés en magasin. De nos jours, je préfère la version maison.

Remuer les pois et carottes en crème et autres légumes

Ingrédients sains

Ce repas est une excellente nourriture réconfortante et en plus de cela, il est beaucoup plus sain que la version de l’épicerie. Les ingrédients que j’ai utilisés sont les suivants:

  • Petits pois surgelés – les pois sont riches en protéines végétales, en vitamines B et en minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Vous pouvez également utiliser des pois en pot / boîte, cependant, ils sont souvent pâteux, donc je préfère utiliser des pois surgelés.
  • Carottes fraîches – Les carottes sont riches en bêta-carotène et contiennent également des vitamines B, de la vitamine C et des minéraux, comme le fer, le potassium, le phosphore, le magnésium et le zinc. Vous pouvez également remplacer les carottes par des patates douces.
  • choufleur – est disponible en différentes couleurs, le chou-fleur blanc étant le plus connu. Il contient également différentes vitamines B, vitamine C et vitamine K. En outre, il est riche en minéraux, tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Alternativement, vous pouvez également utiliser du brocoli.
  • Blé – de préférence, j’utilise du maïs frais en épi mais vous pouvez également utiliser du maïs en pot / boîte.
  • Ail et oignons – ajouter une saveur agréable aux légumes, et ils ont de nombreux avantages pour la santé.
  • Sauce à la crème – vous pouvez utiliser de la crème d’avoine ou du lait de coco en conserve. Si vous voulez que la sauce soit faible en gras, utilisez simplement du lait à base de plantes à la place.
  • Épices – les épices que j’ai choisies sont assez simples et se composent de sel de mer, de poivre et de flocons de piment. J’utilise aussi souvent du thym frais. La moutarde de Dijon et un peu de jus de citron rehaussent la saveur du plat.
  • Amidon – pour épaissir la sauce à la crème, vous pouvez choisir la farine de fécule de maïs ou d’arrow-root. Bien sûr, vous pouvez également utiliser de la farine de blé, si le gluten n’est pas un problème.

Comme toujours, vous pouvez trouver tous les ingrédients et mesures dans le carte de recette imprimable ci-dessous!

Pois à la crème et carottes avec purée de pommes de terre

Comment faire des pois et des carottes à la crème végétaliens?

ÉTAPE 1: Faites d’abord revenir l’oignon haché dans un peu d’huile ou de beurre végétalien dans une poêle / poêle. Quelques minutes plus tard, ajoutez l’ail, le chou-fleur et les carottes. Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes et faites-le cuire environ 8-10 minutes à feu doux avec un couvercle fermé.

Carotte et chou-fleur dans une casserole

ÉTAPE 2: Pendant ce temps, faites cuire la purée de pommes de terre dans une autre casserole, si vous aimez servir les légumes à la crème avec une purée de pommes de terre.

ÉTAPE 3: Après 8 à 10 minutes, ajoutez les pois et le maïs décongelés dans la poêle. Incorporer les épices, la moutarde et le jus de citron.

Légumes dans une casserole

ÉTAPE 4: Mélanger la fécule de maïs avec la crème / lait à base de plantes dans un bol. Cela fonctionne mieux avec un whisky. Versez le mélange dans la casserole et remuez. Après un court instant, la sauce s’épaissira.

Légumes à la crème végétale dans une casserole

ÉTAPE 5: Vous pouvez goûter la sauce à ce stade et la rendre plus épicée. Ajoutez plus de sel, de poivre, de jus de citron ou de moutarde, si nécessaire. Vous pouvez également utiliser du thym frais si vous aimez le goût et la levure nutritionnelle (nooch). Utilisez plus de lait / crème à base de plantes, si la sauce devient trop épaisse. Si vous souhaitez que votre sauce soit plus épaisse, n’hésitez pas à y ajouter un peu plus d’amidon ou de farine (mélangé avec du lait / de la crème végétale).

Légumes crémeux au lait végétal dans une casserole

ÉTAPE 6: Écraser les pommes de terre avec un pilon après avoir ajouté la crème / lait à base de plantes ainsi que les épices. Servir et déguster immédiatement les légumes crémeux avec la purée de pommes de terre.

Gros plan, crème, pois, carottes, casserole

Conseils utiles

Au lieu de la purée de pommes de terre, faites purée de céleri pour en faire un plat à faible teneur en glucides.

Les légumes sont également délicieux en combinaison avec Hash Browns végétaliens.

Gelé les légumes crémeux fonctionne très bien.

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Close-up de petits pois et carottes à la crème végétalienne avec purée

Ce délicieux plat d’accompagnement aux légumes est:

  • Crémeux
  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Préparé rapidement
  • Réconfortant
  • Convient à une variété de repas

Si vous essayez ces délicieux petits pois et carottes à la crème, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir votre plat! 🙂

Manger des pois et des carottes à la crème végétaliens avec de la purée

Est-ce que tu aimes repas réconfortants? Alors assurez-vous de vérifier également mes autres recettes végétaliennes:

Petits pois et carottes à la crème

Ces délicieux pois et carottes à la crème végétaliens sont le parfait accompagnement, apprécié des enfants et des adultes. Les légumes crémeux accompagnent très bien la purée de pommes de terre et peuvent également être appréciés pour le déjeuner ou le dîner. La recette est rapide et facile à préparer, à base de plantes et sans gluten!

Temps de préparationquinze min

temps de cuissonvingt min

Temps total35 min

Cours: Plat principal, accompagnement

Cuisine: allemand

Mot-clé: crémeux, végétalien, légumes

Portions: 4

Calories: 379kcal

Ingrédients

Légumes crémeux

  • une cuillère à soupe beurre végétalien ou de l’huile
  • ½ grand oignon haché
  • 3 gousses d’ail haché finement
  • 1 ½ tasses de (215 g) les carottes en dés
  • 1 ½ tasses de (215 g) petits pois surgelés décongelé
  • 2 tasses (200 g) choufleur haché en petits fleurons
  • 1 ¼ tasses de (180 g) blé frais en épi ou en pot / boîte
  • 1 ½ tasses (360 ml) crème / lait à base de plantes (* voir les notes)
  • ½ Coupe (120 ml) bouillon de légumes
  • 2 cuillère à soupe fécule de maïs ou farine d’arrow-root ou farine ordinaire
  • ½ cuillère à café être sel ou au goût
  • Poivre noir goûter
  • flocons de piment rouge goûter
  • ½ cuillère à soupe thym frais ou au goût
  • une cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • une cuillère à soupe levure nutritionnelle (optionnel)
  • ½ cuillère à soupe jus de citron

Purée de pomme de terre

  • 4 de taille moyenne (600 g) pommes de terre (600 g)
  • ¼ Coupe (60 ml) crème / lait à base de plantes (* voir les notes)
  • ½ cuillère à café Noix de muscade ou au goût
  • Soyez sel goûter
  • Poivre noir goûter

Instructions

  • Faire revenir l’oignon avec du beurre végétalien (margarine) ou de l’huile dans une poêle / poêle. Après quelques minutes, ajoutez l’ail, le chou-fleur et les carottes. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes supplémentaires avec un couvercle fermé à feu doux.

  • En attendant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis ajoutez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Égoutter l’eau de pomme de terre, puis remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter la crème / lait à base de plantes et les épices. Écrasez le tout avec un pilon à pommes de terre jusqu’à ce qu’il devienne une purée de pommes de terre (n’utilisez pas de robot culinaire ou de mélangeur, sinon la purée deviendra collante).

  • Après 8 à 10 minutes, ajoutez les pois décongelés et le maïs dans la poêle. Ajoutez ensuite les épices, la moutarde et le jus de citron.

  • Mélanger la crème à base de plantes et la fécule de maïs dans un bol à l’aide d’un whisky. Versez ce mélange dans la casserole et remuez. Il s’épaissit après un court instant.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. N’hésitez pas à ajouter plus de sel, poivre, thym, jus de citron ou moutarde. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une touche de crème / lait à base de plantes. S’il est trop mince, ajoutez simplement plus de fécule de maïs ou de farine (mélangée avec du lait ou de la crème à base de plantes).

  • Servir et déguster les légumes à la crème avec une purée de pommes de terre. Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou congelez jusqu’à 3 mois.

Remarques

  • Vous pouvez utiliser n’importe quelle crème à base de plantes (par exemple, crème d’avoine ou lait de coco en conserve). Utilisez du lait végétal non sucré pour une version allégée. J’utilise souvent une combinaison des deux.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Petits pois et carottes à la crème

Quantité par portion

Calories 379
Calories des lipides 72

% Valeur quotidienne *

Graisse 8g12%

Gras saturés 4gvingt%

Les glucides 68g2. 3%

Fibre 14g56%

Sucre 13g14%

Protéine 15g30%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 379kcal | Les glucides: 68g | Protéine: quinzeg | Graisse: 8g | Gras saturé: 4g | Fibre: 14g | Sucre: 13g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

collage de pois et carottes à la crème végétaliens



->


Categorised in:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *