Pommes de terre rôties croustillantes | Recette végétalienne facile

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Classiques et réconfortantes, ces pommes de terre rôties débordent de saveur. Doux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et plat d’accompagnement parfait pour une pléthore de recettes, il n’y a que peu d’effort à faire pour concocter cette recette facile. Naturellement sans gluten, végétalien et tout autour, un excellent choix.

pommes de terre rôties dans une poêle

Si vous êtes comme moi, les pommes de terre sont un aspect délicieux et important de votre voyage gastronomique. Ils ajoutent tellement à un plat et, bien sûr, font très bien lorsqu’ils sont servis par eux-mêmes, par exemple, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner! Ils n’ont besoin d’aucune aide pour impressionner les gens lorsqu’ils sont ajoutés à un plat.

De plus, s’ils sont ajoutés à un plat, rarement, voire jamais, cela finit par être un mauvais ajout. Ils ont une saveur et une texture si universelles qu’ils ont peu d’aliments auxquels ils ne se marient pas bien.

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En plus d’être l’un de mes ingrédients préférés (attention, je suis allemand et nous aimons les pommes de terre, haha), saviez-vous que les pommes de terre sont une source incroyable de vitamines et de minéraux? C’est une histoire vraie. Ils sont alcalins et contiennent des niveaux élevés de fibre, fer, calcium, magnésium, potassium, zinc, phosphore, vitamine B1 / B2 / C, et plus.

Il a été démontré que les pommes de terre améliorent la santé cardiaque, la santé osseuse, la pression artérielle, la digestion, l’inflammation et bien plus encore. Ils contiennent même une bonne quantité de folate qui est impliquée dans la synthèse et la réparation de l’ADN, empêchant finalement la création de cellules cancéreuses dans le corps causées par des mutations de l’ADN. En savoir plus sur les bienfaits incroyables des pommes de terre pour la santé dans cet article.

tranches de pommes de terre frites dans une poêle

Comment faire des pommes de terre rôties?

ÉTAPE 1: Tranchez vos pommes de terre et placez-les dans un bol d’eau froide pendant dix minutes. Dit votre oignon et réservez.

ÉTAPE 2: Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez le poêle à feu moyen. Placer les pommes de terre dans la poêle et laisser frire environ 8-10 minutes sans les toucher.

ÉTAPE 3: Retournez doucement les tranches de pommes de terre et une fois qu’elles sont dorées, baissez le feu à doux et couvrez la casserole.

ÉTAPE 4: Laissez les pommes de terre cuire à la vapeur pendant 15 à 18 minutes avant d’ajouter l’oignon, le sel, le poivre et le romarin (si vous en utilisez). Faire frire encore quelques minutes (sans couvercle) ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

ÉTAPE 5: Garnissez d’herbes fraîchement hachées comme le persil et dégustez!

4 plans de fabrication de pommes de terre poêlées

Quelles pommes de terre sont les meilleures?

Croyez-le ou non, il existe plusieurs types de pommes de terre. Tous ont bon goût, frits, écrasés ou comme vous voulez les réparer. Cependant, certains font mieux que d’autres pour ces pommes de terre rôties.

Maintenant, tout dépend de la façon dont vous préparez vos pommes de terre pour choisir le type parfait. Pour cette recette, vous pouvez choisir de faire des pommes de terre friteuses à air ou d’utiliser une poêle / poêle. Si vous utilisez une friteuse à air, vous pouvez utiliser n’importe quelle pomme de terre que vous aimez.

Cependant, avec une poêle ou une poêle, vous voudrez utiliser pommes de terre cireuses et pas des pommes de terre féculentes car elles se désagrègent dans la casserole. Voici quelques pommes de terre qui sont parfaites pour faire ces pommes de terre rôties saines dans une poêle.

  • Pommes de terre à peau rouge – Cela inclut toutes les pommes de terre à peau rouge – elles peuvent être petites ou moyennes, selon la marque et la saison.
  • Pommes de terre violettes – Celles-ci ne sont pas communément trouvées dans les épiceries, mais sont définitivement de couleur violette, ont le goût de n’importe quelle autre pomme de terre et donnent une couleur amusante à n’importe quel plat.
  • Fingerling Potatoes – Celles-ci existent en différentes couleurs, mais sont généralement petites et oblongues.
  • Pommes de terre Yukon Gold – Aussi connu sous le nom de pommes de terre tout usage. Celles-ci ont une peau plus mince que la plupart des pommes de terre cireuses, ressemblent à une pomme de terre de couleur plus claire et sont souvent de petite ou moyenne taille selon la marque et la saison.

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Astuces et variations utiles

  1. Pommes de terre friteuse – Si vous voulez sauter la cuisinière, jetez simplement les pommes de terre en tranches, l’huile, le sel et le poivre dans un bol et ajoutez-les au panier de la friteuse. Cuire pendant environ 20-25 minutes à 400 degrés Fahrenheit (environ 204 ° C), puis garnir d’herbes fraîches et savourer!
  2. Pommes de terre crues ou cuites? – Je préfère utiliser des pommes de terre crues pour faire des pommes de terre sautées, cependant, il est également possible d’utiliser des pommes de terre cuites. Si vous souhaitez utiliser des pommes de terre cuites, je vous recommande de faire bouillir les pommes de terre pendant un maximum de 10 minutes dans de l’eau salée la veille de la préparation de cette recette. Conserver au réfrigérateur pendant la nuit, puis les ajouter à la poêle le lendemain. Le temps de cuisson sera moindre!
  3. Traitez-les comme des pommes de terre au four – Garnissez vos pommes de terre rôties avec des garnitures telles que sauce au fromage végétalienne, fromage ricotta végétalien, une belle vinaigrette, etc. Traitez-les comme une pomme de terre au four.
  4. Utilisez-les comme base – Les pommes de terre fonctionnent très bien comme base pour de nombreux plats. Par exemple, vous pouvez servir mon Ragoût de lentilles facile sur le côté. D’autres bonnes idées leur sont utiles Salade d’avocat mexicaine ou tourner ça Salade de pommes de terre végétalienne dans une version rôtie.

pommes de terre rôties au ragoût de lentilles végétaliennes dans un bol

Si vous faites ces pommes de terre croustillantes rôties, faites le moi savoir dans les commentaires ci-dessous ou taggez-moi sur Instagram ou Facebook dans vos messages (@elavegan et #elavegan).

pommes de terre rôties végétaliennes avec ragoût de lentilles dans un bol

Vous voudrez peut-être vérifier mon autre recettes de pommes de terre végétaliennes:

Pommes de terre rôties

Classiques et réconfortantes, ces pommes de terre rôties débordent de saveur. Doux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et plat d’accompagnement parfait pour une pléthore de recettes, il n’y a que peu d’effort à faire pour concocter cette recette facile. Naturellement sans gluten, végétalien et tout autour, un excellent choix.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson30 min

Temps totalQuatre cinq min

Cours: Plat d’accompagnement

Cuisine: Américain, allemand

Mot-clé: croustillant, frit, pommes de terre

Portions: 2

Calories: 283kcal

Ingrédients

  • 4 moyen (500 g) pommes de terre tranché (* voir notes)
  • 2 cuillère à soupe pétrole
  • une petit oignon en dés
  • 1/2 à 3/4 cuillère à café être sel ou au goût
  • Poivre noir goûter
  • Feuilles de romarin frais hachées (optionnel)

Instructions

  • Trancher les pommes de terre (vous pouvez les éplucher ou laisser les écorces) et dire l’oignon. Ajouter les tranches de pomme de terre dans un bol avec de l’eau froide et les laisser reposer environ 10 minutes, puis égoutter.

  • Faire chauffer l’huile à feu moyen. Placer les tranches de pommes de terre dans la poêle. Frire à feu moyen (sans remuer!) Pendant environ 8-10 minutes, selon la taille des tranches.

  • Après 8-10 minutes, retournez doucement les tranches de pommes de terre. Dès que les pommes de terre sont bien dorées, baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.

  • Cuire les pommes de terre à la vapeur environ 15 à 18 minutes à couvert. Retirez le couvercle et ajoutez l’oignon en dés, le sel, le poivre noir au goût et le romarin (si vous utilisez). Faire frire encore quelques minutes, en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

  • Garnissez d’herbes fraîches et dégustez! Servir avec mon Ragoût de lentilles facile!

Vidéo

Remarques

  • Vous pouvez utiliser un poêle en fonte ou pour poêle antiadhésive.
  • je recommande pommes de terre cireuses ou pommes de terre tout usage pour cette recette. N’utilisez pas de pommes de terre féculentes, car elles pourraient s’effondrer dans la casserole.
  • Vous pouvez facilement faire ces pommes de terre poêlées dans un friteuse à air! Ajouter simplement des tranches de pomme de terre dans un bol et mélanger avec de l’huile, saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter à la friteuse à air et cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée à 400 degrés Fahrenheit (environ 204 ° C)! Secouez le panier à mi-chemin.
  • Lisez mon article de blog pour plus d’informations utiles!
  • La recette sert 2. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Pommes de terre rôties

Quantité par portion

Calories 283
Calories des lipides 126

% Valeur quotidienne *

Graisse 14g22%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 34gOnze%

Fibre 7g28%

Sucre 1gune%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 283kcal | Les glucides: 3. 4g | Protéine: 7g | Graisse: 14g | Gras saturé: uneg | Fibre: 7g | Sucre: uneg

Poêle en fonte

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collage de pommes de terre croustillantes végétaliennes rôties



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