Recette de gombos végétaliens avec gombo et lentilles | Sans gluten

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Ce gombo végétalien sain avec du gombo et des lentilles est fait sans viande, fruits de mer et roux. La recette est savoureuse, satisfaisante, nourrissante, nourrissante, riche en protéines végétales et facile à préparer. Vous pouvez profiter de ce dîner sans gluten et sans viande avec du riz, du pain ou même des pommes de terre.

gombo végétalien avec du riz dans un bolGombo végétalien en pot

Satisfaisant, chaleureux, savoureux, riche et si copieux! Lorsque vous voulez manger un repas réconfortant, délicieux gumbo végétalien est tout simplement parfait. Surtout pendant les mois froids où la plupart des gens ont envie de réchauffer des soupes et des ragoûts. Mais j’aime aussi le manger quand il fait chaud car les plats réconfortants sont mes préférés! Manger un grand bol d’un ragoût copieux est une pure joie! Cette recette de dîner végétalien est faite dans un pot, elle est sans gluten et facile à faire! Ce n’est pas une recette classique de Gumbo à base de viande, fruits de mer et roux! J’ai fait ma propre touche en utilisant uniquement des ingrédients végétaux sains.

Gombo végétalien aux lentilles en potFait de gombo, de haricots et de lentilles

Le gumbo est un ragoût créole populaire en Louisiane, un État du sud-est des États-Unis d’Amérique, et c’est même la cuisine officielle de l’État. Un Gumbo classique se compose principalement de viande et / ou de fruits de mer. Ma recette végétalienne de Gumbo contient des lentilles, des haricots et ce que les Louisianiens appellent le Sainte Trinité de légumes, à savoir céleri, poivrons et oignons. J’ai également ajouté quelques autres ingrédients qui ajoutent une merveilleuse saveur. À mon avis, il n’est pas nécessaire de cuisiner ce plat avec de la viande et du poisson. Une version sans viande est tout aussi savoureuse (voire plus délicieuse) et contient également beaucoup de protéines végétales à cause des lentilles et des haricots!

Ragoût de lentilles végétariennes facile sans rouxComment faire du gombo végétalien?

Ce Gumbo végétalien sain est vraiment si facile à faire. Tout ce que vous avez à faire est de hacher les légumes, de mettre tous les ingrédients dans une casserole et d’attendre que le Gumbo végétalien soit prêt. J’ai utilisé des lentilles brunes mais les lentilles vertes devraient aussi être fines. Ils peuvent prendre quelques minutes de plus pour cuisiner, mais ce n’est pas un problème du tout. Vous devriez également pouvoir faire cette recette dans un pot instantané. Je ne l’ai pas encore essayé mais je le ferai bientôt car je vais commander un pot instantané et j’ai hâte de le recevoir. Je mettrai à jour la recette une fois que je cuisinerai ce repas dans la casserole instantanée.

Ragoût de Louisiane aux lentilles, haricots, céleri, oignon, gombo, poivrons, tomates en potCe gombo végétalien est:

  • Copieux
  • Savoureux
  • Chauffage
  • À base de plantes (sans viande, sans produits laitiers)
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Satisfaisant
  • Faible en gras
  • Sans roux

gombo végétalien avec du riz dans un bol avec une cuillèreFabriqué sans roux

Comme je l’ai mentionné précédemment, ce n’est pas une recette classique de Gumbo. je l’ai fait sans roux, sans viande, saucisse et crevette. Peut-être que vous n’aviez jamais entendu parler de roux auparavant. Le roux est fait avec de la farine et de l’huile ou du bacon (ce que je ne veux PAS manger, surtout ce dernier!). Il est utilisé pour épaissir les soupes et les ragoûts et la plupart des recettes Gumbo contiennent un roux. Je ne l’ai pas fait parce qu’à mon avis, il est beaucoup plus sain d’épaissir un Gumbo avec des lentilles et du gombo. Les lentilles ajoutent des fibres, des protéines végétales et de la texture, c’est pourquoi j’aime les utiliser dans tant de recettes.

Ragoût copieux en gros planComment servir cette recette facile de gombo

Je préfère manger ce Gumbo végétarien avec du riz, mais il a aussi un goût délicieux avec des pommes de terre ou du pain. Cette recette en sert 4 et vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas, à emporter au travail et à l’uni.

manger du gombo végétalien avec des lentilles et du rizSi vous faites ce délicieux Gumbo végétalien, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir comment cela s’est passé! Et si vous en prenez même une photo, j’adorerais la voir. Vous pouvez me le faire parvenir sur Instagram. N’oubliez pas de me taguer dans votre légende Insta + photo avec @elavegan et utilisez le hashtag #elavegan et je me ferai un plaisir de consulter votre message. Si vous aimez les recettes de dîner copieuses, consultez également ce soupe aux lentilles copieuse et mon recette de ragoût de lentilles facile!

Recette Vegan Gumbo

Ce gombo végétalien sain avec du gombo et des lentilles est fait sans viande, fruits de mer et roux. La recette est savoureuse, satisfaisante, nourrissante, nourrissante, riche en protéines végétales et facile à préparer. Vous pouvez profiter de ce dîner sans gluten et sans viande avec du riz, du pain ou même des pommes de terre.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson30 min

Temps totalQuatre cinq min

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: dîner, gombo, lentilles, gombo, végétalien

Portions: 4

Calories: 356kcal

Ingrédients

  • une cuillère à soupe pétrole
  • une oignon haché
  • une branche de céleri en dés
  • une poivron haché
  • 5 oz (140 g) champignons tranché (facultatif)
  • 2 gousses d’ail haché
  • une cuillère à café origan séché
  • une cuillère à café poudre d’oignon
  • une cuillère à café cassonade
  • 3/4 cuillère à café cumin en poudre
  • 3/4 cuillère à café poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café poudre de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge ou au goût
  • Sel et poivre de mer goûter
  • une Coupe lentilles sèches (J’ai utilisé du marron)
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 14 oz (400 g) Tomates écrasées
  • 1 1/2 tasses (150 g) gombo haché
  • quinze oz peut de (250 g) haricots cannellini ou haricots cuits au choix
  • une cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillère à soupe Je suis saule (sans gluten si besoin)
  • une cuillère à café fécule de maïs mélangé avec 1-2 cuillères à soupe de lait à base de plantes pour épaissir (facultatif)
  • Herbes fraîches par exemple. persil pour garnir

Instructions

  • Regardez la vidéo (faites défiler un peu) pour voir toutes les étapes de l’instruction.

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l’oignon haché, le céleri, le poivron et les champignons. Cuire 5 minutes, puis ajouter l’ail et cuire 2 minutes de plus.

  • Ajouter les épices, les lentilles et le bouillon et porter à ébullition.

  • Ajoutez maintenant les feuilles de laurier et faites cuire le Gumbo végétalien avec un couvercle pendant environ 15 minutes.

  • Ajoutez ensuite les tomates concassées et le gombo et remuez. Laisser mijoter le Gumbo pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites mais pas pâteuses.

  • Enfin, ajoutez la sauce soja, le vinaigre balsamique et les haricots cuits.

  • Vous pouvez également mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1-2 cuillères à soupe de lait à base de plantes et l’ajouter au Gumbo pour épaissir.

  • Goûtez-le, si vous voulez qu’il soit plus épicé, ajoutez plus de flocons de piment rouge ou de sauce piquante au goût.

  • Garnissez d’herbes fraîches et dégustez! Peut être servi avec du riz, des pommes de terre ou du pain.

Remarques

Apports nutritionnels

Recette Vegan Gumbo

Quantité par portion

Calories 356
Calories des lipides 45

% Valeur quotidienne *

Graisse 5g8%

Les glucides 47g16%

Fibre 13g52%

Sucre 10gOnze%

Protéine 20g40%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 356kcal | Les glucides: 47g | Protéine: vingtg | Graisse: 5g | Fibre: 13g | Sucre: dixg

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gombo végétalien sans gluten aux lentilles et au gombo recette saine



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