Recette de quiche végétalienne | sans gluten, sans oeuf, sans soja

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quiche végétalienne sans gluten (sans soja) avec un morceau à l'avantRecette de quiche végétalienne sans soja ni oeufs

Cette quiche avec une croûte à tarte décadente et des légumes sains est un gagnant dans mon livre. La meilleure partie est qu’il est sans soja et sans oeuf. Vous savez probablement combien d’oeufs une quiche normale contient. Beaucoup… La plupart des recettes que j’ai trouvées en ligne contiennent 6 gros œufs… Mais pas celui-ci. Este quiche végétalienne avec une croûte à tarte sans gluten ne contient pas de cholestérol et a toujours un goût paradisiaque. Tu ne me crois pas? Essaye le.

légumes crus pour quiche végétalienneUtilisez vos légumes préférés

J’ai utilisé les légumes que vous pouvez voir sur la photo ci-dessus. J’allais aussi utiliser des champignons frais, mais j’ai malheureusement découvert que je n’en avais pas dans le réfrigérateur. Et je ne voulais pas utiliser de conserves (ou aller au magasin), c’est pourquoi cette recette s’est avérée être sans champignons. Cependant, si vous aimez les champignons (autant que moi), ajoutez-les définitivement.

Si vous n’aimez aucun des légumes que j’ai utilisés, laissez-les simplement de côté. Vous pouvez ajoutez l’un de vos légumes préférés à votre quiche végétalienne, n’hésitez pas à expérimenter.

recette de croûte à tarte sans gluten pour quiche végétalienneCroûte à tarte sans gluten

Vous pouvez utiliser une croûte à tarte achetée en magasin pour cette recette, mais je fais normalement toujours toutes mes recettes à partir de zéro. Cette croûte à tarte sans gluten est très facile à faire et probablement beaucoup plus sain que n’importe quelle croûte de tarte achetée en magasin. Il peut être facilement rendu sans noix. Consultez les notes de recette ci-dessous pour savoir comment.

recette de croûte à tarte sans gluten pour quiche végétalienneIncroyable pour la préparation des repas

La grande chose au sujet de la quiche est qu’elle a un goût génial quand elle est chaude mais aussi très bonne quand il fait froid. Je ne sais vraiment pas ce que je préfère de plus. Vous pouvez l’emmener au travail, à l’université ou à l’école, c’est vraiment super pour la préparation des repas!

quiche végétalienne coupée d'en hautquiche végétalienne sans gluten coupée d'en hautL’ingrédient secret

Comment faire une quiche végétalienne qui a presque la même texture qu’une quiche régulière sans oeufs? L’ingrédient secret est la farine de pois chiche, également connue sous le nom de farine de pois chiche ou de farine de besan. J’aime beaucoup la farine de pois chiche, elle est sans gluten, riche en protéines et tellement polyvalente. J’adore l’utiliser pour mon tortillas sans gluten qui sont très populaires sur mon blog.

De plus, il n’est pas nécessaire d’utiliser du tofu pour cette quiche, il s’avère incroyable sans soja! J’ai appris sur le blog de Mary’s Kitchen (https://marystestkitchen.com) que la cuisson de la pâte de pois chiches pendant 5 minutes fera une différence, selon le goût et la texture. C’est une astuce incroyable et je suis reconnaissante de son inspiration!

quiche végétalienne sans gluten avec un morceau à l'avantCette recette de quiche végétalienne est:

  • À base de plantes
  • Sans gluten
  • Sans œufs (sans cholestérol)
  • Sans produits laitiers
  • Je suis libre
  • Peut être rendu sans noix
  • Copieux
  • Réconfortant
  • Assez facile à faire
  • Parfait pour le déjeuner ou le dîner
  • Idéal aussi comme préparation de repas

morceau de quiche végétalienne sans gluten recette facileSi vous essayez cette recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de taguer @elavegan #elavegan sur Instagram ou Facebook si vous prenez une photo de votre plat.

Quiche végétalienne sans gluten coupée en gros plan

Quiche végétarienne

Cette délicieuse recette de quiche végétalienne est un excellent repas réconfortant qui est non seulement à base de plantes mais aussi sans gluten. La quiche sans oeuf est en outre sans soja et peut être faite sans noix!

Temps de préparation30 min

temps de cuisson30 min

Temps totalune heure

Cours: Plat principal

Cuisine: français

Mot-clé: sans oeuf, copieux, acidulé, végétalien

Portions: 8

Calories: 222kcal

Ingrédients

Pied à croûte

  • une Coupe (140 g) farine sans gluten (* voir notes de recette)
  • 1/2 Coupe (60 g) poudre d’amande (* voir notes de recette)
  • une œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau) (* voir les notes de recette)
  • 4 cuillère à soupe (56 g) margarine ou beurre végétalien
  • 1/3 cuillère à café être sel
  • eau froide si besoin

Légumes

  • 1/2 oignon (haché)
  • 3 clous de girofle Ail (haché)
  • 1/2 poivre (haché)
  • une Coupe épinards frais haché
  • une tige poireau
  • Pincée de être sel
  • À une poignée de tomates cerises (coupé en deux)
  • une cuillère à café huile végétale pour frire
  • Thym frais pour garnir
  • Pincer sel noir (optionnel)

Instructions

Croûte à tarte

  • Pour faire l’œuf de lin, mettre 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues dans un petit bol, ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et mélanger avec un whisky. Réserver 5 minutes.

  • Maintenant, transférez tous les ingrédients de la croûte à tarte dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que la pâte s’agglomère. Si vous n’avez pas de robot culinaire, ajoutez simplement tous les ingrédients de la croûte à tarte dans un bol et utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle s’agglomère. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un tout petit peu d’eau froide. Avec le mélange de farine que j’utilise (voir notes de recette), pas besoin d’eau!

  • Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur. Réfrigérer environ 30 minutes.

  • Après 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-le pour le fond d’un moule à tarte de 8 ou 9 pouces. Pressez-le dans le moule et environ 2 pouces (5 cm) sur les côtés. Remettez-le au réfrigérateur.

Légumes

  • Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, vous pouvez préparer les légumes. Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une casserole, ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen pendant environ 1 minute. Ajouter l’ail, le poivre, les poireaux, les épinards et une pincée de sel. Faire sauter quelques minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau. Laisser refroidir. S’il reste de l’eau, essorez-la autant que possible.

  • Préchauffez le four à 430 degrés F (220 degrés C).

Pâte de pois chiches

  • Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche, 1 tasse de lait végétal ou d’eau et le mélange d’épices avec un whisky.

  • Dans une casserole, porter à ébullition deux tasses de bouillon de légumes (ou d’eau). Dès qu’il bout, versez lentement le mélange de pois chiches dans le bouillon en remuant.

  • Laisser mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes et assurez-vous de continuer à fouetter fréquemment. Il deviendra assez épais, ce qui est normal.

Assembler

  • Ajouter les légumes sautés au fond du moule à tarte.

  • Versez maintenant la pâte de pois chiches sur les légumes et ajoutez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.

  • Cuire au four pendant 25-30 minutes. Il vaut mieux laisser la quiche refroidir complètement (de préférence au réfrigérateur) à mettre. Il peut être servi froid ou chaud (vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four). Garnir de feuilles de thym frais ou de basilic et saupoudrer d’une pincée de sel noir (kala namak) sur le dessus pour un goût eggy. Prendre plaisir!

Remarques

  • J’ai utilisé le mélange de farine sans gluten suivant: 1/2 tasse de farine de riz (80 g) et 1/2 tasse de farine de tapioca (60 g). Cependant, vous pouvez utiliser à la place 140 grammes (environ une tasse) de 1 à 1 farine à pain Bob’s Red Mill (sans gluten).
  • Pour rendre la recette sans noix, vous pouvez utiliser des noix de coco broyées non sucrées ou des graines de tournesol moulues au lieu de la farine d’amande.
  • Vous pouvez utiliser des graines de chia moulues au lieu de graines de lin moulues.
  • La recette sert 8. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Quiche végétarienne

Quantité par portion

Calories 222
Calories des lipides 108

% Valeur quotidienne *

Graisse 12g18%

Gras saturés 2gdix%

Potassium 170 mg5%

Les glucides 24g8%

Fibre 5gvingt%

Sucre 3g3%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 222kcal | Les glucides: 24g | Protéine: 7g | Graisse: 12g | Gras saturé: 2g | Potassium: 170mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g

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Quiche végétalienne saine sans gluten (sans oeuf sans soja) Collage Pinterest



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