Recette de ragoût de légumes facile | Soupe aux pois végétalienne

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Puissance
700 watts
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2 litres
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Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
Puissance
850 watts
Capacité
1 litre
Utilisation
Occasionnelle
Prix
66,43 EUR
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La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
209,99 EUR
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Ce ragoût végétarien copieux contient des pois verts, des pommes de terre, des carottes et d’autres légumes sains. La recette de soupe aux pois végétalienne est sans produits laitiers, sans gluten et facile à préparer dans un seul pot. C’est un accompagnement parfait, un apéritif ou un dîner en semaine.

ragoût végétarien végétalien dans un bol avec une louche

Un ragoût de légumes réconfortant est tout ce dont j’ai besoin par une froide journée d’hiver (malgré le fait qu’il ne fasse jamais froid là où je vis, haha). Mais il peut aussi devenir assez “froid” sous les tropiques (parfois aussi bas que 70 degrés Fahrenheit). Je sais que ce n’est pas froid du tout pour la plupart d’entre vous, cependant, si vous congelez en ce moment, alors faites un bol de cette simple soupe de légumes. 😀

ragoût de légumes dans une grande casserole avec une louche

Ragoût de légumes ou soupe?

Vous pouvez le laisser en morceaux comme un ragoût ou utiliser un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire pour réduire la soupe en purée et la rendre encore plus crémeuse. J’adore les deux versions mais je préfère manger un ragoût végétalien quand j’ai faim.

Ce sont les ingrédients que j’ai utilisés pour ce ragoût de légumes:

  • Petits pois surgelés – vous pouvez utiliser ceux en conserve
  • Pommes de terre – Je préfère Yukon Gold
  • Les carottes – ils sont sains et riches en bêta carotène
  • Céleri – J’adore le céleri car il est riche en vitamines en minéraux
  • Oignon – sain et savoureux
  • Ail – ajoute une saveur merveilleuse et a de nombreux avantages pour la santé
  • Bouillon de légumes – vous pouvez utiliser de l’eau à la place
  • Herbes fraîches – les herbes séchées sont bien aussi
  • Crème épaisse sans produits laitiers – vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve

Tous les ingrédients et mesures peuvent être trouvés dans la fiche de recette ci-dessous!

soupe aux pois végétalienne avec des légumes dans un bol

Comment faire un ragoût de légumes?

Ce ragoût de légumes est une recette simple à 1 pot! Cela signifie que vous avez juste besoin d’une grande casserole, de tous les ingrédients et d’une cuisinière! Si vous souhaitez réduire en purée le ragoût pour le transformer en une soupe végétarienne crémeuse aux légumes, vous aurez également besoin d’un mélangeur à immersion ou d’un mélangeur ordinaire. Vérifier la photos étape par étape au dessous de.

PHOTOS 1 + 2: Faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri, l’ail et les pommes de terre pendant quelques minutes. Ajouter toutes les herbes et épices, en remuant fréquemment.

PHOTOS 3 + 4: Versez le bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes, puis ajouter les pois surgelés et cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et les pois soient ramollis.

PHOTOS 5 +6: Mélanger la fécule de maïs avec de la crème épaisse végétalienne ou du lait de coco en conserve et verser le lait dans le ragoût, ajouter également du vin blanc (ou utiliser plus de bouillon / ou de lait à base de plantes pour une soupe plus crémeuse) et laisser mijoter encore 3-4 minutes. Remuer de temps en temps, puis servir!

Et c’est tout! Je vous l’ai dit, la recette est très simple.

des photos de processus pour préparer un ragoût de légumes avec des pois verts

Conseils utiles

Ajoutez d’autres légumes de votre choix: Vous pouvez utiliser des patates douces au lieu des patates régulières pour une variation. En outre, les courgettes ou d’autres légumes peuvent être utilisés. Le maïs est également une belle addition qui ajoute de la douceur.

Pois verts: Vous pouvez utiliser des pois en conserve, cependant, assurez-vous de les ajouter à un stade ultérieur car ils sont déjà très mous. Sinon, la soupe aux pois végétalienne deviendra pâteuse.

Fécule de maïs: Vous pouvez utiliser de la farine d’arrow-root ou de la fécule de pomme de terre pour épaissir la soupe. La farine ordinaire devrait également fonctionner correctement. Vous pouvez également le laisser complètement et mélanger la moitié de la soupe, pour la rendre plus épaisse.

soupe végétalienne aux pommes de terre et aux carottes

Ce ragoût de légumes est:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Copieux
  • Crémeux
  • Réconfortant
  • Riches
  • Savoureux
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Parfait comme dîner de nuit, apéritif ou plat d’accompagnement

manger un ragoût de légumes

Si vous essayez ce ragoût de légumes, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir votre soupe de pois vegan! 🙂

ragoût de légumes végétalien dans une grande casserole

Est-ce que tu aimes recettes de ragoût végétalien? Alors assurez-vous de vérifier également mes autres délicieux ragoûts et soupes:

Ragoût de légumes facile

Ce ragoût végétarien copieux contient des pois verts, des pommes de terre, des carottes et d’autres légumes sains. La recette de soupe aux pois végétalienne est sans produits laitiers, sans gluten et facile à préparer dans un seul pot. C’est un accompagnement parfait, un apéritif ou un dîner réconfortant en semaine.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson25 min

Temps total40 min

Cours: Accompagnement, Soupe

Cuisine: méditerranéen

Mot-clé: crémeux, petits pois, soupe, légumes

Portions: 4

Calories: 360kcal

Ingrédients

  • une cuillère à soupe pétrole
  • une moyen oignon blanc en dés
  • 3 moyen (200 g) les carottes en dés
  • 5 petit (500 g) pommes de terre haché
  • une moyen (70 g) branche de céleri aux verts, finement tranchés
  • 3 gousses d’ail haché
  • 1/2 à 1 cuillère à soupe thym frais ou 1 cuillère à café séchée (* voir notes)
  • 1/2 à 1 cuillère à soupe romarin frais ou 1 cuillère à café séchée
  • 1/2 à 1 cuillère à soupe Origan frais ou 1 cuillère à café séchée
  • 1 1/2 cuillère à café être sel ou au goût
  • 1/2 cuillère à café poivre noir ou au goût
  • 1/3 cuillère à café Noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café poivron fumé
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge ou moins si sensible à la chaleur
  • 3 tasses (720 ml) bouillon de légumes ou de l’eau
  • 2 1/3 Coupe (350 g) petits pois surgelés (* voir les notes)
  • 1/2 Coupe (120 g) crème lourde sans produits laitiers ou lait de coco en conserve
  • 2 cuillère à soupe fécule de maïs ou farine d’arrow-root
  • 1/2 Coupe (120 ml) vin blanc ou plus de bouillon de légumes (* voir instructions)

Instructions

  • Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole et ajouter l’oignon. Faire sauter environ 2 à 4 minutes en remuant fréquemment.

  • Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri, l’ail et toutes les herbes + épices. Faire sauter encore une minute, puis ajouter le bouillon de légumes.

  • Porter à ébullition à feu vif. Cuire environ 5 minutes, puis ajouter les pois surgelés et cuire 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que les légumes et les pois soient ramollis.

  • Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec de la crème épaisse végétalienne ou du lait de coco en conserve avec un whisky.

  • Versez le lait dans le ragoût, ajoutez également du vin blanc (ou utilisez plus de bouillon / ou de lait à base de plantes pour une soupe plus crémeuse) et laissez mijoter encore 3-4 minutes.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajoutez plus de sel / poivre / épices au goût. Vous pouvez mélanger la moitié de la soupe avec un mélangeur à immersion pour la rendre plus crémeuse.

  • Garnir d’herbes fraîches (facultatif) et savourez! Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le ragoût peut être congelé!

Remarques

  • J’ai utilisé 1 cuillère à soupe chacune des herbes fraîches (thym, romarin et origan). N’hésitez pas à utiliser moins ou des herbes séchées à la place.
  • Le ragoût / soupe épaissira une fois qu’il aura refroidi. Réchauffez simplement avec une généreuse touche de bouillon de légumes ou de lait végétal.
  • Si vous utilisez des pois en conserve, ajoutez-les ultérieurement.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Ragoût de légumes facile

Quantité par portion

Calories 360
Calories des lipides 81

% Valeur quotidienne *

Graisse 9g14%

Les glucides 55g18%

Fibre 12g48%

Sucre 10gOnze%

Protéine 12g24%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 360kcal | Les glucides: 55g | Protéine: 12g | Graisse: 9g | Fibre: 12g | Sucre: dixg

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collage de ragoût de pois verts



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