Recette de sauce bolognaise végétalienne (avec lentilles)

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Puissance
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Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
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Cette bolognaise végétalienne est un plat copieux et savoureux qui est facile à mélanger. Préparée avec vos articles du garde-manger du moulin, cette sauce savoureuse est composée d’ingrédients simples. Un plat de dîner débordant de saveur et plein de légumes, pour un repas très satisfaisant.

bolognaise végétalienne avec des spaghettis dans un bol

Les spaghettis à la bolognaise sont un plat assez commun. Cependant, quand il s’agit de savoir comment prononcer le bolognais, cela peut être frappé ou manqué pour de nombreuses personnes. Il n’y a cependant pas de honte à cela. C’est un mot étrange, surtout pour ceux qui ne sont pas italophones. Le bolognais est un mot italien, donc la façon dont il est orthographié n’est pas comme il est réellement prononcé. C’est là qu’intervient la confusion.

Le mot “bolognaise” est assez facile à prononcer une fois que vous l’avez entendu. La prononciation correcte qui est largement acceptée est «bow-luh-naze». Le prononcer dans l’italien d’origine n’est pas aussi facile, et certainement pas aussi facile à expliquer à travers du texte. En italien, cela ressemble plus à «bow-low-nyay-zuh». Comme je l’ai dit, maladroit pour essayer d’expliquer à travers le texte, mais cela devrait vous donner une très bonne idée de la façon dont cela sonne.

La bolognaise est connue dans le monde entier et appréciée des adultes comme des enfants. Les Italiens ont vraiment un talent pour les plats délicieux, que ce soit Pâtes, Lasagne, Gnocchi ou Pizza, J’ai toujours été un grand fan de plats italiens. J’adorais manger des spaghettis à la bolognaise quand j’étais enfant, mais dans la version végétarienne car j’ai arrêté de manger de la viande à l’âge de 6 ans.

sauce bolognaise végétalienne dans une casserole

Qu’est-ce que la bolognaise?

Si vous connaissez la sauce à spaghetti, la sauce bolognaise est très similaire, mais elle est généralement à base de viande. Il contient généralement du bœuf, des oignons, des tomates et des épices. Bien sûr, ma version est une bolognaise végétarienne, donc elle ne contient pas de viande. Cependant, cela ne manque pas dans le département des saveurs à cause de cela.

La bolognaise est un plat italien qui proviendrait de la ville de Bologne en Italie. L’une de ses meilleures qualités est qu’il est fait de ingrédients simples qui se trouvent souvent dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. En plus de cela, tous les ingrédients de cette bolognaise aux lentilles sont sains et pleins de nutriments essentiels. Ses principaux ingrédients sont:

  • Tomates écrasées
  • Céleri
  • Oignon
  • Les carottes
  • Champignons
  • Lentilles

Comme toujours, la liste complète des ingrédients, des instructions et des informations nutritionnelles figure dans le carte de recette imprimable ci-dessous.

bolognaise végétarienne aux lentilles sur spaghetti

Comment faire de la bolognaise végétalienne?

ÉTAPE 1: Faire revenir l’oignon, le céleri, les carottes et les champignons dans l’huile chauffée pendant environ 3-4 minutes. Ajouter toutes les épices + l’ail et faire revenir un peu plus longtemps environ 1 minute.

légumes cuits aux épices dans une poêle noire

ÉTAPE 2: Ajouter dans la casserole le vin, les tomates, les lentilles, le bouillon et le laurier. Bien mélanger.

légumes cuits avec tomates broyées et lentilles dans une casserole

ÉTAPE 3: Laissez le mélange bouillir avant de réduire la chaleur et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Cela prend environ 20 minutes, à donner ou à prendre selon les lentilles.

ÉTAPE 4: Faites les pâtes de votre choix selon les instructions emballées.

ÉTAPE 5: Mélanger la fécule de maïs et le lait à base de plantes dans un petit bol. Ajoutez-le au mélange, avec le vinaigre et la sauce soja.

sauce végétarienne aux lentilles dans une poêle noire

ÉTAPE 6: Ajustez les assaisonnements comme bon vous semble et servez la bolognaise aux lentilles sur les pâtes.

spaghetti à la sauce bolognaise aux lentilles

Astuces et variations utiles

  • Faire tremper les lentilles – Si vous utilisez des lentilles vertes ou brunes, il est préférable de les tremper dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes avant de les cuire. Non seulement ils cuisinent plus rapidement de cette façon, mais ils sont également plus faciles à digérer pour votre corps.
  • Utilisez vos pâtes préférées – Vous n’avez pas besoin d’utiliser des spaghettis pour ce bolognais végétalien. N’hésitez pas à utiliser toutes les pâtes de votre choix, des pâtes régulières, sans gluten ou même sans céréales. Certains autres types de pâtes seraient des fettuccine, penne, fusilli ou rigatoni qui conviennent à cette bolognaise végétarienne. En plus des pâtes, vous pouvez également utiliser des gnocchis pour faire un délicieux bolognais aux gnocchis (si délicieux!).
  • Alternative aux lentilles – Si vous ne voulez pas utiliser de lentilles, vous pouvez faire un bolognais sans viande avec des protéines de soja texturées qui est également riche en protéines végétales. Il suffit de tremper 1 tasse de boucles de soja dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, puis de les ajouter à la poêle à la place des lentilles.
  • Ajouter plus de légumes – Si vous n’êtes pas un grand fan des légumes inclus dans cette sauce bolognaise, ou si vous voulez simplement en ajouter plus, vous le pouvez certainement. Quelques bonnes suggestions seraient l’aubergine, la courgette, la courge jaune, etc.
  • Espace de rangement – La meilleure façon de conserver cette bolognaise aux lentilles est au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Cela durera environ 4 jours de cette façon. Pour la congélation, placez la sauce bolognaise dans un sac de congélation, en laissant un petit espace pour que les ingrédients puissent geler et se dilater, puis sceller complètement une fois congelée. Ne conservez pas de bolognaise à l’extérieur du réfrigérateur ou du congélateur.
  • Rendez-le moins épicé – Si vous préférez moins d’épices dans vos spaghettis à la bolognaise, ajoutez simplement les poivrons rouges concassés. Cela devrait réduire considérablement les épices.

sauce bolognaise sans viande sur spaghetti

Parfait pour la préparation des repas

Cette délicieuse bolognaise végétarienne est tout simplement parfaite pour la préparation des repas, car vous pouvez conserver la sauce dans des récipients individuels au réfrigérateur. Ajoutez des tomates cerises fraîches ou des courgettes en spirale pour une version faible en glucides.

gros plan, végétalien, lentille, bolognese, sauce, spaghetti

Si vous décidez d’essayer ce bolognais végétalien réconfortant, veuillez laisser un commentaire et une évaluation ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan – J’adore voir vos créations!

Si vous aimez les recettes de pâtes végétaliennes faciles, assurez-vous de les consulter ci-dessous:

Bolognaise végétalienne

Cette bolognaise végétalienne est un plat copieux et savoureux qui est facile à mélanger. Préparée avec vos articles du garde-manger du moulin, cette sauce savoureuse est composée d’ingrédients simples. Un plat de dîner débordant de saveur et plein de légumes, pour un repas très satisfaisant.

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson25 min

Temps total40 min

Cours: Dîner, plat principal

Cuisine: italien

Mot-clé: bolognaise aux lentilles, pâtes, sauce pour pâtes, végétalienne

Portions: 4

Calories: 541kcal

Ingrédients

  • une cuillère à soupe pétrole
  • une moyen oignon en petits dés
  • une moyen (52 g) branche de céleri en petits dés (1/2 tasse)
  • dix oz frais (280 g) champignons finement coupé en dés (ou 1 oz séché)
  • 2 moyen (200 g) les carottes finement râpé
  • 4 clous de girofle Ail haché finement ou écrasé
  • 2 cuillère à café assaisonnement italien ou utilisez 1 cuillère à café d’origan séché et de basilic
  • une cuillère à café poudre d’oignon
  • une cuillère à café sucre de coco ou édulcorant de choix
  • Pincée de flocons de piment rouge ou au goût
  • Sel et poivre noir goûter
  • 1/3 Coupe (80 ml) vin rouge ou utilisez plus de bouillon de légumes
  • 3 tasses (750 g) Tomates écrasées ou sauce marinara ou sauce tomate
  • 2 tasses (480 ml) bouillon de légumes
  • une feuille de laurier
  • une Coupe (200 g) lentilles sèches J’ai utilisé du brun, trempé
  • une cuillère à soupe Je suis saule sans gluten si besoin ou tamari
  • une cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1/2 Coupe (120 ml) lait végétal
  • une cuillère à café fécule de maïs
  • 8 oz (225 g) spaghetti sans gluten si besoin ou pâtes au choix
  • Parmesan végétalien ou levure nutritive pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Regarder le vidéo ci-dessous pour des instructions visuelles.

  • Je recommande de tremper les lentilles dans de l’eau tiède si vous utilisez des lentilles vertes ou brunes. Cette étape est facultative, cependant, les lentilles cuisent plus rapidement et sont en outre mieux digérées lorsqu’elles sont trempées. Vous pouvez ignorer cette étape si vous utilisez des lentilles rouges.

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, les champignons et les carottes. Faire sauter pendant 3-4 minutes. Incorporer l’ail, l’édulcorant et toutes les épices. Faire sauter encore une minute en remuant fréquemment.

  • Ajouter le vin rouge (ou le bouillon de légumes), les tomates broyées, le bouillon de légumes, le laurier et les lentilles égouttées. Remuer pour combiner.

  • Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (selon la variété, cela peut prendre plus ou moins longtemps).

  • Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes préférées (par exemple des spaghettis) selon les instructions sur l’emballage.

  • Ajouter Je suis sauce et vinaigre balsamique. Mélanger le lait à base de plantes et la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter le mélange à la poêle.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajoutez plus de sel / poivre / épices au goût. Ajoutez également plus de bouillon de légumes si nécessaire.

  • Servir la bolognaise aux lentilles dans des bols sur les pâtes et saupoudrer de parmesan végétalien sur le dessus (facultatif). Prendre plaisir! Conservez les restes de sauce bolognaise à couvert dans le réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Vidéo

Remarques

  • Utilisez vos pâtes préférées – N’hésitez pas à utiliser les pâtes de votre choix, des pâtes régulières, sans gluten ou même sans céréales. Outre les pâtes, vous pouvez également utiliser des gnocchis. Découvrez mon recette de gnocchis végétaliens sans gluten.
  • Alternative aux lentilles – Vous pouvez utiliser des protéines de soja texturées au lieu des lentilles. Faites simplement tremper 1 à 1 1/2 tasse de Je suis boucles dans de l’eau tiède pendant quelques minutes puis ajoutez-les à la poêle à la place des lentilles.
  • Ajouter plus de légumes – Vous pouvez ajouter plus de légumes de votre choix. Quelques bonnes suggestions seraient l’aubergine, la courgette, la courge jaune, etc.
  • Découvrez des conseils plus utiles et le photos étape par étape dans le billet de blog ci-dessus.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion (y compris les pâtes).

Apports nutritionnels

Bolognaise végétalienne

Quantité par portion

Calories 541
Calories des lipides 54

% Valeur quotidienne *

Graisse 6g9%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 92g31%

Fibre 16g64%

Sucre 17g19%

Protéine 27g54%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 541kcal | Les glucides: 92g | Protéine: 27g | Graisse: 6g | Gras saturé: uneg | Fibre: 16g | Sucre: 17g

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collage de bolognaise végétalienne facile avec des lentilles



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