Recette de steaks de chou-fleur rôtis | Avec du pain végétalien

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
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La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
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Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
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Ces steaks de chou-fleur rôtis au four avec une panure sans gluten sont un excellent plat d’accompagnement ou une entrée. Cette recette saine est assez facile à préparer, à faible teneur en glucides et végétalienne. Servir avec une trempette crémeuse au tahini aux noix de cajou.

Steaks de chou-fleur rôtis végétaliens avec une trempette crémeuse et des tranches de citron

“Steaks” de chou-fleur rôti végétalien

C’est la deuxième fois que je fais ces steaks de chou-fleur croustillants, et je suis sûr que ce n’était pas la dernière fois. Ce plat me rappelle de manger un Schnitzel. Il n’a pas le même goût, cependant, il semble assez similaire, non? Ma maman faisait chou-fleur frit pané assez souvent et j’ai adoré! Le chou-fleur est incroyable car il est tellement polyvalent et délicieux!

J’aime vraiment cette recette car elle est:

  1. 100% végétalien (sans viande, sans oeuf, sans produits laitiers).
  2. Il ne contient que des ingrédients simples.
  3. C’est facile à faire au four ou dans une friteuse à air!

4 steaks de chou-fleur rôtis avec une trempette crémeuse et des tranches de citron sur une plaque grise

Comment couper les steaks de chou-fleur?

  • Première, retirer les feuilles et couper la partie inférieure de la tige.
  • Avec un grand couteau, couper le chou-fleur dans le sens de la longueur à travers le centre en tranches épaisses (environ 1 1/2 pouce ou 4 cm d’épaisseur).
  • Selon l’épaisseur de la tige que vous pourriez obtenir 2 ou 3 steaks de chou-fleur.
  • Pas besoin de jeter les fleurons de chou-fleur qui ne sont pas reliés à la tige, utilisez-les également pour faire des mini-steaks de chou-fleur ou plutôt “ailes” de chou-fleur ou “Nuggets”.

steak végétalien sur une plaque grise avec une trempette et citron

Comment faire des steaks de chou-fleur rôtis?

Il n’y a en fait que quatre étapes faciles à suivre:

  1. Première, couper le chou-fleur en biftecks ​​comme mentionné ci-dessus.
  2. Cuire à la vapeur / cuire le chou-fleur dans une casserole avec de l’eau bouillante pour 4-5 minutes.
  3. Préparer la marinade savoureuse et sans gluten panure.
  4. Enduisez le chou-fleur avec la marinade et la panure et cuire les “steaks” au four ou dans une friteuse à air jusqu’à croustillant et tendre.

C’est vraiment facile et cela ne prend pas trop de temps. Voir le photos d’instructions étape par étape au dessous de:

comment faire des steaks de chou-fleur rôtis

Que servir avec des steaks de chou-fleur?

Savourez les steaks de chou-fleur rôtis avec votre côtés préférés. Quelques exemples pourraient être:

Ce plat est vraiment polyvalent et peut être combiné avec différents côtés!

recette de steak végétalien sain avec une panure sans gluten et une trempette crémeuse

Ingrédients simples

Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette et je parie que vous connaissez tous les ingrédients:

  • choufleur
  • Je suis saule
  • Vinaigre balsamique
  • sirop d’érable
  • Pétrole
  • Flocons de levure nutritionnels
  • Différentes épices

Vous pouvez également utiliser aminos de noix de coco au lieu de la sauce soja ou même Tamari. La marinade ajoutera une belle saveur aux steaks de chou-fleur rôtis. Vous pouvez même ajouter quelques gouttes de fumée liquide pour une saveur fumée intense.

Il est également possible de faire les steaks de chou-fleur dans un friteuse à air sans la panure. Vérifiez la photo suivante:

Chou-fleur mariné dans une friteuse à air

Quelques conseils utiles

  1. Préparer la Marinade à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Il en va de même pour la panure. Cela fait gagner du temps et est plus pratique.
  2. Vous pouvez également cuire à la vapeur / cuire les steaks de chou-fleur en avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire le plat.
  3. Vous pouvez utiliser un friteuse à air au lieu de votre four. Je recommande 360 ​​degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) et environ 15 minutes.
  4. Savourez les steaks de chou-fleur rôtis avec une crème trempette au cajou et au tahini.

Steaks de chou-fleur rôtis végétaliens avec une trempette crémeuse et des tranches de citron sur une plaque grise

Ces steaks de chou-fleur rôtis sont:

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Faible teneur en glucides
  • Croustillant
  • Satisfaisant
  • Copieux
  • Facile à faire avec des ingrédients simples
  • Parfait pour les familles avec enfants

steak de chou-fleur végétalien sans gluten avec trempette aux noix de cajou

Si vous recréez ces steaks de chou-fleur sains, veuillez laisser un commentaire et une note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes! 🙂

Si tu aimes plats d’accompagnement croustillants, consultez également les recettes végétaliennes suivantes:

Steaks de chou-fleur rôtis

Ces steaks de chou-fleur rôtis au four avec une panure sans gluten sont un excellent plat d’accompagnement ou une entrée. Cette recette saine est assez facile à préparer, à faible teneur en glucides et végétalienne. Servir avec une trempette crémeuse au tahini aux noix de cajou.

Temps de préparationvingt min

temps de cuisson30 min

Temps totalcinquante min

Cours: Entrée, côté

Cuisine: Américain, allemand

Mot-clé: panure, chou-fleur, steaks, végétalien

Portions: 4

Calories: 175kcal

Ingrédients

  • 2 chefs de taille moyenne à grande choufleur

Instructions

  • Vérifier la vidéo ci-dessous pour des instructions visuelles faciles.

  • Coupez la tige et retirez les feuilles des têtes de chou-fleur. Ne retirez pas trop la tige, sinon vos “steaks” s’effondreront.

  • À l’aide d’un grand couteau, couper le chou-fleur dans le sens de la longueur au centre en morceaux de 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur. Selon l’épaisseur de la tige, vous pourriez vous retrouver avec 2 ou 3 “steaks”. Ne jetez pas les petits morceaux de chou-fleur qui ne sont pas reliés à la tige, utilisez-les également pour faire des “ailes” de chou-fleur.

  • Ajouter un peu d’eau salée dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Une fois que l’eau bout, ajoutez le chou-fleur, couvrez la casserole et faites cuire le chou-fleur pendant 4-5 minutes pour le ramollir un peu. Après 4-5 minutes, retirer le chou-fleur et réserver. Vous pouvez également cuire le chou-fleur à la vapeur au lieu de le faire cuire.

  • Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre au goût.

  • Préchauffer le four à 410 degrés Fahrenheit (210 degrés Celsius) et tapisser un grande plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  • Préparez la panure en mélangeant simplement tous les ingrédients (farine de pois chiche, levure nutritionnelle, paprika, paprika fumé, sel et poivre) dans un bol avec un whisky.

  • Déposer les steaks de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie tapissée. Badigeonner avec la marinade de tous les côtés (voir les photos ci-dessus dans le blog).

  • Tremper les steaks de chou-fleur dans la panure et enrober de tous les côtés.

  • Cuire au four environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et tendre à la fourchette. Retourner les steaks de chou-fleur après 15-20 minutes.

  • Transférer dans un plat et servir avec des herbes fraîches, du jus de citron et votre trempette préférée. J’ai fait une trempette au tahini aux noix de cajou (consultez les notes ci-dessous pour la recette). Prendre plaisir!

Vidéo

Remarques

Trempette au cajou et au tahini:

  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de beurre de noix de cajou
  • 1-2 cuillères à soupe ou plus d’eau (pour éclaircir)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de sirop d’agave
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/8 c. À thé de cumin moulu (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
  • Sel et poivre au goût


Mélanger les ingrédients de la trempette dans un petit bol avec un whisky jusqu’à consistance crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus d’eau pour éclaircir.

  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Steaks de chou-fleur rôtis

Quantité par portion

Calories 175
Calories des lipides 47

% Valeur quotidienne *

Graisse 5.2g8%

Les glucides 16,4 g5%

Fibre 8.3g33%

Sucre 8,9 gdix%

Protéine 11,4 g2. 3%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 175kcal | Les glucides: 16,4g | Protéine: 11,4g | Graisse: 5.2g | Fibre: 8.3g | Sucre: 8,9g

Plaque de cuisson

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

Steaks de chou-fleur rôtis panés



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