Recette de tarte à la mangue | Tarte à la gelée de gâteau au fromage végétalien

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Cette tarte à la mangue avec une couche de gelée est légère, crémeuse, fruitée, lisse et très délicieuse. C’est le dessert parfait qui n’est pas trop sucré et il contient une délicieuse croûte de granola. La recette de cette tarte à la mangue est végétalienne, sans gluten, raffinée sans sucre et facile à préparer! Consultez les notes de recette pour une version de gâteau au fromage sans mangue sans soja!

main tenant un morceau de tarte au gâteau au fromage à la mangue végétalienne

Tarte au gâteau au fromage et à la mangue végétalienne

Je vis sous les tropiques et en ce moment nous avons saison des mangues, Yay! Il a commencé en juin et durera jusqu’à fin octobre. C’est en fait ma saison préférée de l’année parce que les mangues sont l’un de mes fruits préférés. Ils sont si juteux, sucrés, savoureux et sains.

Il n’est donc pas étonnant que j’ai dû créer ma première recette de mangue. Puis-je vous présenter fièrement ce tarte à la mangue fruitée avec une couche de gelée sans gélatine sur le dessus?!

Qu’est-ce que j’aime le plus à ce sujet tarte au fromage à la mangue? Eh bien, voici quatre raisons:

  1. Ce dessert est Lumière et vous ne vous sentirez pas plein et lourd.
  2. La tarte est végétalien, sans gluten, et raffiné sans sucre.
  3. Ses polyvalent comme vous pouvez le faire avec d’autres fruits de votre choix (par exemple des baies ou des abricots).
  4. Cela peut être fait je suis libre et en fait transformé en cheesecake à la mangue sans cuisson

tarte à la mangue entière avec couche de gelée

Ingrédients de tarte à la mangue

La croûte de granola ne contient en fait que 3 ingrédients. La couche de cheesecake contient 7 ingrédients et avec la couche de gelée, il n’y a que 11 ingrédients au total. Ils sont les suivants:

  • Noix ou graines de choix
  • Granola ou flocons d’avoine
  • Dates douces
  • Mangue
  • sirop d’érable
  • Tofu soyeux
  • Jus de citron vert ou jus de citron
  • Farine de fécule de maïs ou d’arrow-root
  • Extrait de vanille
  • Huile de noix de coco ou utilisez du beurre de noix
  • poudre d’agar
  • Poudre de curcuma (facultatif)

découper une tranche de cheesecake végétalien

Croûte:

  • J’ai utilisé des arachides pour la croûte, cependant, si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez également utiliser d’autres noix de votre choix, par exemple, amandes ou noix de cajou. Pour un version sans noixje recommanderais graines de tournesol, graines de citrouille ou flocons de noix de coco.
  • Vous pouvez utiliser du granola (c’est ce que j’ai fait) ou de l’avoine roulée.
  • Tout Rendez-vous sont fins (par exemple dattes Medjool ou Deglet Noir) tant qu’ils sont mous. S’ils ne le sont pas, faites-les simplement tremper dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient mous.
  • Bien sûr, vous pouvez également utiliser une croûte à tarte achetée en magasin ou faire une simple croûte à biscuits.

tarte à la mangue saine avec gelée végétalienne et croûte de granola sans gluten

Remplissage de mangue:

  • j’ai utilisé mangue fraîche (yay mango season!), cependant, la mangue congelée devrait également fonctionner. Laissez-le décongeler puis mélangez-le avec les autres ingrédients.
  • Au lieu de sirop d’érable, vous pouvez également utiliser du sirop de riz brun, du sirop du Yukon, du sirop d’agave ou tout autre édulcorant liquide.
  • j’ai utilisé tofu soyeux car il s’avère vraiment crémeux et n’a pas vraiment un goût prononcé de tofu. Cependant, vous pouvez utiliser du tofu ordinaire à la place. Consultez les notes de recette ci-dessous pour une version sans cuisson sans soja!
  • Si vous voulez faire cette recette sans huile, utilisez simplement 4 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou ou de beurre de noix de coco au lieu de l’huile de noix de coco!

une fois un morceau de gâteau au fromage avec de la gelée végétalienne et une croûte de granola sans gluten

Couche de gelée:

  • poudre d’agar (également connu sous le nom d’agar-agar) est la version végétarienne (à base de plantes) de la gélatine! Il est fait d’algues et a un goût neutre. Vous devrez le faire cuire quelques minutes afin d’activer la poudre.
  • Consultez la recette ci-dessous pour lire comment utiliser la poudre d’agar et pour plus d’informations sur la version à utiliser.

Un morceau de tarte à la mangue avec de la gelée végétalienne et une croûte de granola sans gluten

Comment faire une tarte à la mangue?

Faire cette tarte à la mangue est facile et pas compliqué du tout. J’ai utilisé mon robot culinaire pour la croûte et le fourrage à la mangue. Pour la couche de gelée, vous n’avez besoin que d’une casserole et d’une cuisinière.

  • Tout d’abord, huiler / graisser un moule à tarte ou un moule à tarte.
  • Traitez tous les ingrédients de la croûte à tarte dans un robot culinaire et appuyez sur la croûte dans le fond de la casserole et sur les côtés. Mettre de côté.
  • Ensuite, traitez tous les ingrédients de la couche de mangue dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient très lisses et crémeux. Versez la crème dans le moule.
  • Cuire la tarte au four pendant environ 35 minutes et laisser refroidir complètement. Mettez-le au réfrigérateur pour prendre.
  • Pour la couche de gelée, versez de l’eau dans une casserole ou une poêle et portez à ébullition. Ajouter l’agar-agar et le curcuma. Remuer jusqu’à ce que la poudre d’agar soit dissoute.
  • Ajouter le jus de lime et la purée de mangue en remuant constamment.
  • Ensuite, passez le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un bol de taille moyenne.
  • Enfin, versez le mélange sur la tarte à la mangue, étalez-le uniformément en inclinant légèrement le gâteau de tous les côtés et placez la casserole au réfrigérateur pour y mettre.

comment faire une tarte à la mangue

Comment conserver?

Je recommanderais de conserver la tarte au fromage à la mangue dans le réfrigérateur (jusqu’à 5 jours). Je ne recommanderais pas de congeler la tarte, car les gâteaux au fromage ne sont généralement pas vraiment adaptés au congélateur.

Gâteau au fromage végétalien à la mangue avec gelée et croûte sans gluten

Ce gâteau au fromage crémeux à la mangue est:

  • Végétalien (sans produits laitiers, sans œufs)
  • Sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Facile à faire avec 11 ingrédients simples
  • Fruité
  • Lumière
  • Crémeux
  • Un excellent dessert ou petit déjeuner

tarte au cheesecake à la mangue et à la gelée végétalienne

Si vous essayez ce gâteau au fromage végétalien à la mangue, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous. Aussi, n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir comment ça s’est passé!

Manger un morceau de gâteau au fromage végétalien

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Tarte à la mangue

Cette tarte à la mangue avec une couche de gelée est légère, crémeuse, fruitée, lisse et très délicieuse. C’est le dessert parfait qui n’est pas trop sucré et il contient une délicieuse croûte de granola. La recette de cette tarte au cheesecake à la mangue est végétalienne, sans gluten, raffinée sans sucre et facile à préparer! Consultez les notes de recette d’une version sans cuisson sans soja.

Temps de préparationvingt min

temps de cuisson35 min

Temps total55 min

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: cheesecake, mangue, tarte, tarte, vegan

Portions: dix

Calories: 208kcal

Ingrédients

Croûte:

  • 1,75 oz (cinquante g) noix ou graines de choix
  • une Coupe (110 g) granola ou flocons d’avoine
  • 5 oz (140 g) dates douces dénoyauté

Gelée de mangue:

  • 2/3 Coupe (160 g) Purée de mangues
  • 1/4 Coupe (60 g) toilette
  • 1 1/2 cuillère à soupe jus de citron vert ou jus de citron
  • 1/4 cuillère à café poudre d’agar pur (* voir les notes)
  • Pincer de poudre de curcuma

Instructions

  • Cette recette a un vidéo pour des instructions visuelles faciles. Consultez les notes de recette ci-dessous pour Je suis libre sans cuisson version! Pour les deux versions, je recommande d’utiliser une balance et de mesurer les ingrédients en grammes.

Couche de crème à la mangue

  • Ensuite, traitez tous les ingrédients de la couche de crème de mangue dans un robot culinaire ou mixeur jusqu’à consistance complètement lisse et crémeuse. Versez la crème dans le moule et étalez-la uniformément.
  • Cuire au four environ 35 minutes. Selon votre four, cela peut prendre quelques minutes de moins ou plus.

  • Éteignez le four et laissez la tarte refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ne soit plus chaude au toucher. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour prendre. Pour accélérer le processus, vous pouvez le mettre au congélateur pendant environ 30 minutes.

Jelly Layer

  • Pour la couche de gelée, versez de l’eau dans une casserole ou une poêle, ajoutez poudre d’agar et le curcuma et porter à ébullition. Remuer jusqu’à ce que la poudre d’agar soit dissoute.
  • Ajouter le jus de lime et la purée de mangue en remuant constamment.

  • Ensuite, passez le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un bol de taille moyenne.

  • Enfin, versez le mélange sur la tarte à la mangue, étalez-le uniformément en inclinant légèrement le gâteau de tous les côtés et placez la casserole au réfrigérateur pour y mettre.

  • Tranche et savoure! Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Vidéo

Remarques

  • Pour une version sans huile, vous pouvez utiliser 4 cuillères à soupe, par ex. beurre de cajou ou beurre de noix de coco.
  • Vous avez besoin de poudre d’agar 100% pure. Si votre poudre d’agar contient d’autres ingrédients (par exemple du dextrose), vous devrez ajouter plus de poudre. Par exemple, si votre mélange ne contient que 25% de poudre d’agar, vous devrez ajouter 4 fois la quantité mentionnée dans la recette.


I AM-FREE Cream Layer (NO-BAKE):

  • 300 g (1 1/4 tasse) de purée de mangue
  • 380 g (un 13,5 oz) de lait de coco, pleine matière grasse
  • 80 g (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/4 cuillère à café de poudre d’agar pur
  • 1 / 8-1 / 4 c. À thé de curcuma

  1. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez la poudre d’agar + curcuma et remuez jusqu’à ce que la poudre d’agar soit dissoute.
  2. Porter le mélange à ébullition.
  3. Ensuite, ajoutez la purée de mangue, le sirop d’érable, le jus de citron vert et l’extrait de vanille. Laissez mijoter pendant 1-2 minutes.
  4. Passer le mélange au tamis à mailles fines dans un bol de taille moyenne.
  5. Versez le mélange sur la croûte.
  6. Laissez la tarte refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ne soit plus chaude au toucher.
  7. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour durer au moins 3-4 heures (ou toute la nuit).

  • La recette fait une tarte / pied de 8 pouces. Les valeurs nutritionnelles sont pour une seule pièce si vous coupez la tarte / tarte en 10 tranches.

Apports nutritionnels

Tarte à la mangue

Quantité par portion

Calories 208
Calories des lipides 59

% Valeur quotidienne *

Graisse 6,5 gdix%

Les glucides 31gdix%

Fibre 3.2g13%

Sucre 20,6 g2. 3%

Protéine 5.7gOnze%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 208kcal | Les glucides: 31g | Protéine: 5.7g | Graisse: 6.5g | Fibre: 3.2g | Sucre: 20,6g

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Gâteau au fromage crémeux tarte à la mangue végétalien sans gluten



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