Recette de tarte au pot végétalienne | Avec croûte sans gluten

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Tarte au pot végétalienne facile à partir de zéro avec une croûte de tarte maison. La recette est sans viande, sans gluten et délicieuse. Profitez de cette tarte aux légumes réconfortante pour le dîner en famille ou entre amis!

morceau de tarte au pot végétalien sans gluten sur une plaque noire

Qu’est-ce qu’une tarte au pot?

Une tarte au pot, qui serait originaire de Grèce, est un ragoût savoureux avec une croûte de tarte supérieure. Il peut également avoir une croûte à tarte inférieure qui se compose normalement de pâtisserie à base de farine de blé et de beurre. Les garnitures comprennent souvent du poulet, du bœuf et des légumes. Les tartes au bœuf et les tartes au poulet sont très populaires aux États-Unis.

Ma recette de tarte au pot végétalienne n’est ni traditionnelle ni classique puisque je n’utilise pas de viande. Je dois admettre que je n’ai jamais mangé de tarte au poulet ou de tarte au boeuf auparavant. Au lieu de cela, j’ai utilisé beaucoup de légumes sains et d’épices savoureuses qui rendent ce plat très savoureux.

tarte au pot végétalienne par dessus remplie de légumes

Comment faire une tarte au pot végétalienne?

Faire le ragoût de tarte est en fait très facile car il vous suffit d’une poêle ou d’une casserole. La partie délicate est de garnir la tarte avec la croûte sans gluten car elle éclate facilement. Si vous n’êtes pas sans gluten, je recommanderais de faire la croûte de tarte avec de la farine ordinaire (ou d’utiliser une pâte feuilletée végétalienne achetée en magasin) car cela vous facilitera la vie.

Ci-dessous vous pouvez voir 4 prises de vue et je vais les expliquer rapidement. Tous les ingrédients et mesures sont écrits ci-dessous dans le carte de recette!

  1. Dans la première photo, vous pouvez voir que j’ai ajouté tous les ingrédients de la croûte à tarte à mon robot culinaire. Mélanger pendant quelques secondes et la pâte est prête.
  2. La deuxième image montre à quoi devrait ressembler la pâte sans gluten. C’est lisse mais pas collant. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur.
  3. La troisième photo montre la plupart des légumes dans une poêle.
  4. Sur la quatrième photo, vous pouvez voir que j’ai ajouté les ingrédients restants comme le bouillon de légumes et le lait végétal mélangé à la fécule de maïs.

4 plans de fabrication de tartes végétaliennes

Le suivant 4 prises de vue montrer ce qui suit:

  1. Le ragoût de légumes s’est considérablement épaissi et mijote dans la poêle.
  2. Sur la deuxième photo, vous pouvez voir la croûte de tarte sans gluten.
  3. La troisième photo montre le mélange de légumes transféré dans mon plat à tarte (qui n’est en fait qu’une jolie poêle). 😀
  4. La dernière photo montre la poêle surmontée de la croûte à tarte sans gluten. J’ai coupé quelques fentes au milieu de la pâte, pour permettre à la vapeur de s’évaporer.

fabrication de pieds en pot sains

Conseils utiles

  • Je recommande de préparer la croûte de tarte végétalienne à l’avance. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous assembliez la tarte aux légumes.
  • Vous pouvez ajouter des boucles de soja riches en protéines, du «Tofurky» ou du tofu au four comme substitut de viande si vous voulez «imiter» le goût d’une tarte au poulet.
  • Croûte inférieure: Vous pouvez également ajouter une couche de croûte au fond de la tarte au pot si vous le souhaitez. Je recommande d’utiliser un plus grand moule à tarte / casserole si vous utilisez une deuxième croûte à tarte.
  • Parfois, je prépare la garniture un jour à l’avance et je la conserve au réfrigérateur. Assemblez et faites cuire le lendemain.
  • Vous pouvez utiliser d’autres légumes ou ingrédients que vous aimez, par exemple des pommes de terre ou des patates douces.

main tenant une cuillère immergée dans une tarte aux légumes

Comment conserver?

Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pouvez-vous congeler une tarte en pot végétalienne? Oui, vous pouvez! Assurez-vous de laisser la tarte au pot refroidir complètement. Congeler jusqu’à 2 mois.

cuillère immergée dans une tarte aux légumes

Ce pot pie est:

  • Végétalien (sans viande et sans produits laitiers)
  • Savoureux
  • Sans gluten
  • Satisfaisant
  • Réconfortant
  • Parfait pour les vacances
  • Plus sain que la plupart des pieds en pot

gros plan de la tarte aux légumes sur une plaque noire

Si vous essayez cette tarte au pot végétalienne, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir votre remake! 🙂

Tranche de tarte au pot végétalien sur une plaque noire

Pour plus plats de vacances savoureux, consultez les informations suivantes recettes végétaliennes:

Pâté végétalien

Tarte au pot végétalienne facile à partir de zéro avec une croûte de tarte maison. La recette est sans viande, sans gluten et délicieuse. Profitez de cette tarte aux légumes réconfortante pour le dîner en famille ou entre amis!

Temps de préparation30 min

temps de cuisson40 min

Temps totalune heure dix min

Cours: Casserole, plat principal

Cuisine: Américain, grec

Mot-clé: tarte au pot, végétalien, légumes

Portions: 6

Calories: 352kcal

Ingrédients

REMPLISSAGE

  • 1/2 cuillère à soupe pétrole
  • une moyen (85 g) oignon en dés
  • dix oz (280 g) champignons frais ou 4 oz (110 g) en conserve
  • 1/2 Coupe (80 g) blé frais ou en conserve
  • 1 1/2 Coupe (180 g) carotte en dés
  • 1 1/2 Coupe (160 g) haricots verts couper en morceaux
  • 3 gousses d’ail haché
  • une Coupe (190 g) pois en conserve ou congelé
  • Sel et poivre goûter
  • une cuillère à café poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café paprika
  • 1/4 cuillère à café poivron fumé
  • 1/4 cuillère à café cumin en poudre
  • une cuillère à café thym frais
  • 1/2 cuillère à café romarin frais
  • 1/3 Coupe (40 g) fécule de maïs (* voir les notes)
  • 1 1/2 tasses (360 ml) bouillon de légumes
  • une Coupe (240 ml) lait végétal
  • 1/4 Coupe (60 ml) vin blanc sec facultatif (utilisez moins de bouillon si vous utilisez du vin)

Instructions

PIED DE CROÛTE

  • Pour faire les œufs de lin, mettez simplement 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (ou de graines de chia moulues) dans un petit bol, ajoutez 1/4 tasse d’eau et mélangez avec un whisky. Réserver 5 minutes.

  • Mettez tous les ingrédients de la croûte à tarte dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
  • Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

REMPLISSAGE

  • Faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle ou casserole et ajouter l’oignon. Faire sauter pendant environ 1 à 2 minutes, puis ajouter les champignons, le maïs, la carotte, les haricots verts et l’ail. Faire sauter 10 minutes en remuant fréquemment.

  • Ajouter toutes les épices et faire revenir encore quelques minutes.

  • Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et remuez pour combiner. Mettez un couvercle et laissez mijoter le mélange pendant 8 minutes, puis ajoutez les petits pois.

  • Préchauffez le four à 390 ° F (200 ° C).

  • Mélanger le lait à base de plantes et la fécule de maïs dans un petit bol. Versez ce mélange dans la poêle et remuez. Laisser mijoter encore 2-3 minutes, puis éteindre le feu.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajouter plus de sel / poivre / épices au goût et transférer le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces (23 cm).

ASSEMBLER

  • Étalez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment grande pour couvrir le haut du moule à tarte.

  • Ensuite, placez-le très soigneusement sur le dessus du moule à tarte. Gardez à l’esprit qu’une croûte à tarte sans gluten est toujours très fragile et se casse facilement.

  • Coupez la pâte en surplomb et scellez les bords avec une fourchette ou vos doigts. Coupez également quelques fentes au milieu de la pâte pour permettre à la vapeur de s’évaporer.

  • Badigeonner la croûte avec un peu de lait d’amande ou avec un mélange à pâtisserie sans oeuf. Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez et dégustez!

Remarques

  • Le blog contient également quelques conseils utiles et des trucs.
  • Pied de croûte: Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée végétalienne achetée en magasin (si vous n’êtes pas sans gluten) ou faire votre propre croûte à tarte préférée.
  • Farine: J’ai utilisé 3/4 tasse (120 grammes) de farine de riz et 5 cuillères à soupe (40 grammes) de farine de tapioca. La farine tout usage régulière (si elle ne contient pas de gluten) devrait également convenir. Si la pâte s’avère trop sèche, ajoutez simplement un peu plus d’huile de coco (ou de beurre végétalien).
  • Fécule de maïs: Vous pouvez utiliser de la farine d’arrow-root ou de la farine ordinaire au lieu de la fécule de maïs.
  • La recette sert 6. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Pâté végétalien

Quantité par portion

Calories 352
Calories des lipides 135

% Valeur quotidienne *

Graisse 15g2. 3%

Gras saturés 6g30%

Les glucides 48g16%

Fibre 8g32%

Sucre 7g8%

Protéine 8g16%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 352kcal | Les glucides: 48g | Protéine: 8g | Graisse: quinzeg | Gras saturé: 6g | Fibre: 8g | Sucre: 7g

Robot culinaire

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tarte au pot végétalienne facile avec croûte sans gluten



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