Recette facile de ratatouille | Sain, économique

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Vous cherchez une recette facile de Ratatouille prête en 30 minutes environ! Découvrez cette recette de Ratatouille savoureuse et saine qui ne contient que des légumes et est donc faible en calories (faible en glucides et en céto). Ce ragoût de légumes facile est un délicieux plat végétalien qui peut être servi comme accompagnement (avec, par exemple, du pain / du riz) ou comme plat principal copieux.

recette de ratatouille facile avec aubergines courgettes tomates poivrons oignon servi avec riz

Qu’est-ce que la ratatouille?

La ratatouille est un plat de légumes français classique qui est végétalien et contient aubergine (aubergine), courgettes, tomates, oignons et poivrons. Les légumes sont frits et cuits dans de l’huile. Je préfère ne pas utiliser trop d’huile et ajouter du vin rouge qui a rendu la Ratatouille végétalienne encore plus délicieuse à mon avis! Ma recette n’est pas une ratatouille française classique / traditionnelle mais cela ne veut pas dire qu’elle n’est pas aussi bonne!

recette de ratatouille facile avec aubergines courgettes tomates poivron oignon vegan low-carb

Ingrédients de cette recette facile de ratatouille

Comme mentionné précédemment, cette recette facile de Ratatouille contient beaucoup de légumes colorés et sains. Les ingrédients de la ratatouille que j’ai utilisés sont l’aubergine (aubergine), les courgettes, les tomates, l’oignon, l’ail et le poivre. De plus, j’ai ajouté différentes épices pour rendre la Ratatouille un peu épicée et très savoureuse.

Je déteste vraiment les plats salés ennuyeux / fades, donc je les assaisonne toujours très bien. En plus des légumes et des épices, j’ai également ajouté du vin rouge (vous pouvez utiliser du bouillon de légumes à la place), un peu de pâte de tomate et du vinaigre balsamique. Et c’est à peu près tout. Cette Ratatouille végétalienne est vraiment une recette facile que tout le monde peut préparer pour le dîner.

recette de ratatouille facile avec des légumes à faible teneur en calories et du riz

Comment faire de la ratatouille?

Tout d’abord, vous devez hacher tous les légumes. Je préfère les gros morceaux d’environ 3 cm de diamètre, mais vous pouvez hacher les légumes plus petits si vous le souhaitez. Plus vous hachez les légumes petits, plus ils cuisent rapidement.

Donc, après avoir haché les légumes, faites chauffer l’huile dans une casserole. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou toute autre huile végétale de votre choix. Une cuillère à soupe me suffit. Faites d’abord revenir l’oignon à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Ensuite, ajoutez l’aubergine et faites-la cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit ramollie (j’ai ajouté le vin rouge et toutes les épices après quelques minutes). Enfin, ajoutez les autres légumes et laissez cuire encore 10 minutes. J’aime quand les légumes ne sont pas trop mous mais si vous les préférez vraiment mous, faites-les cuire encore quelques minutes.

Enfin, ajoutez le vinaigre balsamique et la pâte de tomate. Prêt est votre recette facile de Ratatouille.

ragoût de légumes aux aubergines courgettes tomates poivron oignon vegan low-carb

Puis-je geler la ratatouille?

Oui, vous pouvez doubler la recette et congeler la moitié du lot. Placer dans un contenant hermétique et congeler la Ratatouille jusqu’à 3 mois. Décongelez puis réchauffez dans une poêle quand vous voulez le manger!

ragoût de légumes dans un plat allant au four blanc

Cette recette facile de ratatouille est:

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Faible en calories
  • Faible teneur en glucides
  • Keto
  • En bonne santé
  • Savoureux
  • Copieux
  • Réconfortant
  • Facile à faire
  • Un délicieux dîner ou accompagnement
  • Cuit dans une casserole (poêle)

recette de ratatouille facile avec du riz

Différence entre Ratatouille et Tian?

Si vous voulez apporter cette recette savoureuse facile à une fête, je recommanderais de faire un Tian. Qu’est-ce qu’un Tian que vous pourriez demander? C’est fondamentalement le même plat, cependant, les légumes sont tranchés finement avec une mandoline, en couches dans un plat de cuisson, puis cuits au four. Ça a l’air très agréable et impressionnant, presque fascinant.

Je l’ai fait plusieurs fois dans le passé et j’ai vraiment adoré la beauté de la chose. Je dois admettre cependant qu’il a fallu beaucoup de temps pour faire un Tian. Par conséquent, je ne reviendrai probablement pas quand je serai seul ou tout simplement cuisiner pour ma famille. Mais c’est vraiment un joli accroche-regard pour une fête! 🙂 Ici vous pouvez voir une photo:

Tian à base de tomates et poivrons de courgettes aubergines

Si vous recréez cette recette facile de Ratatouille, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aime voir comment votre Ratatouille vegan s’est avérée! Et pour plus de ragoûts végétaliens, consultez également les recettes suivantes: Ragoût de lentilles facile et Gumbo végétalien.

recette facile de ratatouille aux aubergines courgettes tomates poivron oignon vegan low-carb sain

Recette facile de ratatouille

Cette recette facile de Ratatouille peut être préparée en 30 minutes environ. Il est faible en glucides, en céto, végétalien, sans gluten, faible en calories et en matières grasses. Un délicieux dîner ou plat d’accompagnement qui contient des ingrédients sains tels que l’aubergine (aubergine), les courgettes, les tomates, les poivrons, etc. Ce ragoût de légumes savoureux peut également être servi avec du pain ou du riz.

Temps de préparation7 min

temps de cuisson2. 3 min

Temps total30 min

Cours: Plat principal, accompagnement

Cuisine: français

Mot-clé: sans gluten, faible teneur en glucides, ratatouille, ragoût, végétalien, légumes

Portions: 3

Calories: 194kcal

Ingrédients

  • une grand aubergine (aubergine)
  • une grand Zucchini
  • 3 tomates
  • une poivron
  • une oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail haché
  • une cuillère à soupe pétrole
  • 1/4 Coupe vin rouge ou bouillon de légumes
  • une cuillère à café paprika
  • une cuillère à café cassonade ou tout autre édulcorant
  • 3/4 cuillère à café être sel (ou moins / plus au goût)
  • 1/2 cuillère à café origan séché
  • 1/3 cuillère à café poivron fumé
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge (ou moins si vous ne l’aimez pas trop épicé)
  • 1/4 cuillère à café gingembre moulu
  • une cuillère à soupe pâte de tomate
  • une cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • Thym frais haché grossièrement (au goût)
  • Poivre noir au goût

Instructions

  • Hacher tous les légumes (aubergines, courgettes, tomates, poivrons) en morceaux de 1 pouce (3 cm). Hacher finement l’oignon et l’ail.

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter l’oignon et faire revenir environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

  • Ajouter l’ail et l’aubergine et cuire 3-4 minutes, puis ajouter le vin rouge et toutes les épices. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 à 6 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

  • Ajouter tous les ingrédients restants (sauf la pâte de tomate et le vinaigre balsamique) et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres (mais pas pâteux). Si vous préférez plus de sauce, ajoutez plus de vin rouge ou de bouillon.

  • Enfin, ajoutez la pâte de tomate (vous pouvez ajouter plus de 1 cuillère à soupe si vous voulez une sauce plus épaisse) et le vinaigre balsamique.

  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Prendre plaisir! Cette recette facile de ratatouille peut être servie avec du pain ou du riz.

Remarques

  • Si vous n’aimez aucune de ces épices, par exemple l’origan, laissez-les simplement de côté. Vous pouvez également ajouter du basilic frais si vous aimez le goût.
  • Recette pour 3 portions. Les valeurs nutritives sont valables pour une portion.

Apports nutritionnels

Recette facile de ratatouille

Quantité par portion

Calories 194
Calories des lipides 51

% Valeur quotidienne *

Graisse 5.7g9%

Les glucides 20,8 g7%

Fibre 10,6 g42%

Sucre 19,8 g22%

Protéine 5.7gOnze%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 194kcal | Les glucides: 20,8g | Protéine: 5.7g | Graisse: 5.7g | Fibre: 10,6g | Sucre: 19,8g

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Recette de ratatouille facile végétalienne avec des légumes sains



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