Risotto crémeux végétalien au brocoli et au fromage

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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1000 watts
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Puissance
700 watts
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2 litres
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Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
Puissance
850 watts
Capacité
1 litre
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66,43 EUR
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Point fort
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
209,99 EUR
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Risotto crémeux au brocoli avec du fromage végétalien! Ce dîner de nuit savoureux est très simple et ne contient pas beaucoup d’ingrédients. Il est également sans gluten, réconfortant, ringard et prêt en 30 minutes environ!

le meilleur risotto végétalien au brocoli et au fromage dans une assiette

Un risotto italien classique / traditionnel est souvent considéré comme malsain car il contient normalement beaucoup de beurre et de fromage. Mais il peut être rendu beaucoup plus sain, riche en nutriments, avec moins de matières grasses et en ajoutant des légumes. Il est en fait assez facile de faire un risotto sain qui se révèle encore crémeux et délicieux.

riz arborio cuit au brocoli et au fromage

Ingrédients simples

La plupart des ingrédients utilisés dans ce risotto aux légumes fait maison sont des ingrédients du garde-manger et vous les avez peut-être déjà à la maison.

Ce sont les ingrédients que j’ai utilisés pour cela risotto végétalien au brocoli et au fromage:

  • Riz au risotto – Utilisez du riz à grain court comme Aroborio, Carnaroli, Vialone, Nano ou Baldo (j’utilise toujours Aroborio).
  • Pétrole – Vous pouvez utiliser du beurre végétalien au lieu de l’huile.
  • Bouillon de légumes – Un bouillon de légumes acheté en magasin est parfaitement bien. Vous pouvez également ajouter un cube de bouillon pour plus de saveur.
  • brocoli – Utilisez du brocoli frais et coupez-le en petits bouquets de la taille d’une bouchée.
  • Oignon – Je préfère l’oignon jaune pour cette recette mais vous pouvez aussi utiliser des échalotes ou de l’oignon rouge.
  • Ail – Il ajoute une saveur merveilleuse et a de nombreux avantages pour la santé.
  • vin blanc – Je recommande un vin sec. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes si vous n’utilisez pas de vin.
  • Assaisonnements – Le sel de mer, le poivre noir fraîchement moulu et le jus de citron ajouteront une belle saveur.
  • Sauce au fromage végétalienne – J’ai utilisé mon sauce au fromage maison (cliquez pour la recette) qui est prêt en quelques minutes, cependant, vous pouvez utiliser du fromage végétalien acheté à la place.

Tout ingrédients avec mesures sont dans la fiche de recette au dessous de!

riz au brocoli avec du fromage végétarien dans une poêle

Comment faire un risotto végétalien?

Ce plat de riz crémeux est prêt en 30 minutes environ. Consultez les 6 photos étape par étape ci-dessous.

ÉTAPE 1: Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et garder au chaud. Vous aurez besoin de 2 1/2 à 3 tasses au total.

ÉTAPE 2: Dans une poêle / poêle, chauffer l’huile ou le beurre végétalien. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 4 minutes, puis ajouter l’ail et le riz arborio et faire revenir encore 1 minute.

ÉTAPE 3: Ajouter le vin blanc (ou le bouillon de légumes) en remuant fréquemment jusqu’à ce que le vin soit absorbé.

ÉTAPE 4: Verser 1/2 tasse de bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu’à absorption du bouillon. Ajoutez plus de bouillon, 1/2 tasse à la fois jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé, puis ajoutez-en plus.

ÉTAPE 5: Après environ 10 minutes, incorporer le sel, le poivre noir, le jus de citron, les bouquets de brocoli et aussi plus de bouillon de légumes. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire.

ÉTAPE 6: Pendant ce temps, faites un lot de ma sauce au fromage végétalienne facile (ou utilisez du fromage végétalien acheté en magasin). Ajouter la sauce dans la poêle et remuer pour combiner.

ÉTAPE 7: Goûtez et ajustez les assaisonnements, garnissez d’herbes fraîches, servez immédiatement et dégustez.

6 plans de fabrication de risotto végétalien au brocoli et au fromage

Conseils et variations utiles

Pourquoi remuer est important: Un risotto délicieux et crémeux est remué fréquemment. Vous n’avez pas besoin de le remuer constamment, mais il est important de remuer toutes les quelques minutes. L’ajout du bouillon 1/2 tasse à la fois est un must pour que le riz libère les amidons. Cela se traduira par un risotto crémeux.

Ajoutez d’autres légumes de votre choix: Vous pouvez ajouter des asperges, des pois verts, du chou-fleur, des courgettes ou tout autre légume de votre choix.

Parmesan végétalien: Bien sûr, vous pouvez également ajouter du parmesan végétalien pour encore plus de saveur. Découvrez mon recette végétarienne de parmesan. Il est super facile à préparer et a un goût délicieux.

Comment conserver: Conservez les restes de risotto dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Puis-je le geler? Vous ne devez pas congeler le risotto car cela changera la texture une fois que vous le réchaufferez.

risotto végétalien au brocoli et fromage dans une poêle

Ce risotto au brocoli est:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Crémeux
  • Réconfortant
  • Ringard
  • Savoureux
  • Sans gluten
  • Facile à faire
  • Parfait comme dîner de nuit, plat ou plat d’accompagnement

risotto de brocoli au fromage végétalien sur une plaque

Si vous essayez ce risotto végétalien, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’aimerais voir votre plat! 🙂

gros plan, brocoli, riz, végétarien, fromage

Est-ce que tu aimes recettes de riz savoureux? Alors assurez-vous de vérifier également mes autres délicieuses recettes végétaliennes:

Risotto végétalien au brocoli

Risotto crémeux au brocoli avec du fromage végétalien! Ce dîner de nuit savoureux est très simple et ne contient pas beaucoup d’ingrédients. Il est sans gluten, réconfortant, ringard et prêt en 30 minutes environ!

Temps de préparationdix min

temps de cuissonvingt min

Temps total30 min

Cours: Plat principal, accompagnement

Cuisine: italien

Mot-clé: brocoli, fromage, risotto, végétalien

Portions: 4

Calories: 391kcal

Ingrédients

  • une cuillère à soupe pétrole ou beurre végétalien
  • une moyen oignon jaune en dés
  • 3 gousses d’ail haché
  • une Coupe (200 g) riz au risotto (par exemple Arborio)
  • 2 1/2 à 3 tasses (600-700 ml) bouillon de légumes réchauffé sur la cuisinière
  • 1/2 Coupe (120 ml) vin blanc (vegan) ou plus de bouillon
  • 3 tasses (225 g) brocoli coupé en bouquets de la taille d’une bouchée
  • Sel de mer et poivre noir goûter
  • une cuillère à soupe jus de citron (ou plus au goût)
  • une lot sauce au fromage végétalienne ou du fromage végétalien acheté en magasin

Instructions

  • Cette recette a une vidéo (voir ci-dessous) pour des instructions visuelles faciles.

  • Versez 3 tasses de bouillon de légumes dans une casserole et portez à feu doux. Gardez-le sur la cuisinière pour réchauffer si nécessaire.

  • Faire chauffer l’huile ou le beurre végétalien dans une poêle / poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 4 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer l’ail émincé et le riz arborio et faire revenir encore une minute ou jusqu’à ce que le riz soit opaque et bien grillé.

  • Versez 1/2 tasse de vin pour déglacer la poêle en remuant fréquemment jusqu’à ce que le vin soit absorbé.

  • Ajouter 1/2 tasse de bouillon de légumes au riz et laisser mijoter à feu doux jusqu’à absorption du bouillon. Remuer fréquemment pour obtenir un risotto crémeux. Ajoutez plus de bouillon, 1/2 tasse à la fois jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé, puis ajoutez-en plus.

  • Après environ 10 minutes, ajoutez le sel, le poivre noir, le jus de citron, les bouquets de brocoli et plus de bouillon. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire et en remuant fréquemment. Vous aurez besoin d’environ 2 1/2 à 3 tasses de bouillon de légumes au total jusqu’à ce que le riz soit cuit.

  • Pendant ce temps, faites un lot de mes sauce au fromage végétalienne facile (ou utilisez du fromage végétalien acheté en magasin). Versez la sauce dans la casserole et remuez pour combiner.
  • Goûtez et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel / poivre / jus de citron au goût. Garnir d’herbes fraîches, servir immédiatement et déguster. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Vidéo

Remarques

  • Lis le “Astuces et variations utiles“dans l’article de blog ci-dessus.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Risotto végétalien au brocoli

Quantité par portion

Calories 391
Calories des lipides 108

% Valeur quotidienne *

Graisse 12g18%

Gras saturés 7g35%

Les glucides 58g19%

Fibre 5gvingt%

Sucre 6g7%

Protéine 9g18%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 391kcal | Les glucides: 58g | Protéine: 9g | Graisse: 12g | Gras saturé: 7g | Fibre: 5g | Sucre: 6g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

collage de risotto végétalien au brocoli et au fromage



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