Riz au curcuma avec noix de coco | Recette 1 pot facile et saine

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Riz savoureux au curcuma de noix de coco qui peut être préparé dans une seule casserole! Cette recette de riz doré facile est parfaite pour un dîner en semaine car la préparation ne prend que 15 minutes. Si vous aimez le riz, vous adorerez ce plat d’accompagnement végétalien sain. Il peut être facilement fabriqué sans huile et naturellement sans gluten.

Riz au curcuma doré facile avec des légumes et de la noix de coco dans une poêle noire

Riz au curcuma et à la noix de coco

Le riz est-il incroyable?! Sérieusement, j’adore! Bien sûr, j’aime aussi les pommes de terre et les pâtes mais le riz est un aliment de base que j’apprécie au moins 3-4 fois par semaine! Le riz blanc nature n’a pas une bonne réputation, et il vaut certainement mieux manger du riz brun ou du riz sauvage.

Je pense toujours que le riz blanc est “plus sain” que les pâtes et qu’il ne fera pas grossir (au moins je ne prends pas de poids même si je mange beaucoup de riz). Pour cette recette, j’ai utilisé du riz brun.

J’adore préparer du riz avec du curcuma et du lait de coco. C’est tellement savoureux, copieux, satisfaisant et en plus sain. Pourquoi devriez-vous essayer cette recette? Parce que c’est…

  1. Emballé avec beaucoup de saveurs
  2. Un excellent dîner en semaine qui est sain
  3. Facile à faire avec des ingrédients simples

Sauté de noix de coco dorée dans une grande casserole

Comment faire le meilleur riz au curcuma?

Cette recette a seulement quelques étapes très faciles à suivre. Tout d’abord, vous devez hacher et mesurer tous les ingrédients. Dans une grande casserole avec un peu d’huile (par exemple, l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco), ajoutez l’oignon et l’ail, le gingembre frais, le poireau, le curcuma frais et toutes les épices. Frire à feu moyen pendant quelques minutes. Je parie que vous allez adorer le beau parfum de votre cuisine!

Ajoutez la carotte, le lait de coco, le bouillon de légumes et le riz brun (vous pouvez utiliser du riz au jasmin ou du riz basmati). Couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 45 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer 5 à 10 minutes.

Ébouriffer le riz cuit avec une fourchette, goûter et rectifier l’assaisonnement. Et c’est tout!

Riz au curcuma et aux légumes dans une grande casserole

Le curcuma est sain

Saviez-vous à quel point le curcuma est sain? Il contient de la curcumine qui a puissantes propriétés anti-inflammatoires. C’est en outre un antioxydant et peut guérir tant de maux. Des études ont montré que la curcumine peut prévenir le cancer et réduire le risque de maladie cardiaque!

Il peut être utile pour prévenir et même traiter la maladie d’Alzheimer. Mais il a tellement d’autres effets étonnants. Pour en savoir plus sur les bienfaits du curcuma et de la curcumine pour la santé, consultez cette page.

Vous devez toujours consommer du curcuma avec un pincée de poivre noir parce que le poivre noir contient une substance appelée pipérine qui aide à l’absorption de la curcumine.

Mais le curcuma peut encore plus! Non seulement il peut guérir et prévenir de nombreuses maladies, mais il peut aussi nous rendre plus beau. Il peut aider à la perte de cheveux, aux cicatrices d’acné et contribue à un éclat naturel! Vous pouvez même vous brosser les dents avec de la poudre de curcuma qui peut les rendre plus blanches.

Avez-vous fait des expériences positives avec le curcuma? Faites-moi savoir dans les commentaires, je serais ravi d’entendre vos histoires. 🙂

Riz frit doré sain avec noix de coco et légumes dans une poêle noire

Recette facile à 1 pot

Tu a juste besoins un pot pour cette recette qui la rend vraiment pratique car elle sauve des plats! Je n’ai pas encore essayé de faire ce plat de riz sain dans une mijoteuse, mais je suis sûr qu’il devrait fonctionner assez bien dans une mijoteuse. Veuillez nous faire rapport si vous l’essayez. Je vais probablement le faire bientôt dans mon Instant Pot ou mon cuiseur à riz, ce qui devrait réduire le temps de cuisson!

Riz curcuma à la noix de coco jaune dans une poêle noire avec une fourchette

Comment servir le riz au curcuma doré?

Vous pouvez servir ce riz jaune / doré avec des légumes frits savoureux. Besoin d’une recette? Découvrez mon Ratatouille facile. Une autre option serait de servir ce riz au curcuma avec des champignons, comme mon végétalien champignons Stroganoff qui a une telle sauce crémeuse. Récemment je l’ai aussi servi avec Gâteaux de pommes de terre farcies! Comme vous pouvez le voir, il y a tellement de possibilités et ça ne devient jamais ennuyeux!

Sauté d'or avec stroganoff aux champignons végétaliens et gâteaux de pommes de terre farcis

Tient-il?

Les restes peuvent être conservés couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez simplement dans une casserole ou une poêle.

Stroganoff aux champignons végétaliens et gâteaux de pommes de terre farcis au riz jaune

Vous allez adorer ce riz au curcuma de noix de coco parce que c’est:

  • Vegan
  • En bonne santé
  • Sans gluten
  • Copieux
  • Satisfaisant
  • Savoureux
  • Réconfortant
  • Recette de cuisinière facile avec des ingrédients simples
  • Parfait pour un dîner en semaine
  • Et il peut être rendu sans huile

Riz au curcuma à la noix de coco avec stroganoff aux champignons végétaliens et gâteaux de pommes de terre farcis sans gluten

Conseils pour cette recette

  1. Servir avec des légumes frits de choix, par exemple, Ratatouille ou peut-être que vous préférez champignons Stroganoff
  2. Doublez le lot et conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours
  3. Ajoutez du tofu frit pour une variation riche en protéines

Si vous recréez cette recette de riz doré facile, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes! Si vous aimez les plats copieux qui peuvent être servis avec du riz, consultez également les recettes végétaliennes suivantes:

Riz au curcuma

Riz savoureux au curcuma de noix de coco qui peut être préparé dans une seule casserole! Cette recette de riz doré facile est parfaite pour un dîner en semaine car la préparation ne prend que 15 minutes. Si vous aimez le riz, vous adorerez ce plat d’accompagnement végétalien sain. Il peut être facilement fabriqué sans huile et naturellement sans gluten.

Temps de préparationquinze min

temps de cuissonQuatre cinq min

Temps totalune heure

Cours: Plat principal, accompagnement

Cuisine: Indien

Mot-clé: noix de coco, savoureux, doré, riz, épicé, curcuma

Portions: 6

Calories: 332kcal

Ingrédients

  • 2 tasses (370 g) riz brun non cuit lavé et égoutté
  • 1/2 cuillère à soupe pétrole ou utilisez de l’eau sans huile
  • une petit moyen oignon en dés
  • 4 clous de girofle Ail haché
  • une cuillère à soupe gingembre frais haché
  • une cuillère à soupe curcuma frais émincé (facultatif)
  • une tige de (65 g) poireaux haché
  • une cuillère à café de sol Safran des Indes utilisez 1 1/2 cuillère à café si vous n’utilisez pas de produits frais
  • 1/4 cuillère à café poivre noir ou plus au goût
  • Soyez sel au goût, (j’ai utilisé 1 1/2 cuillère à café)
  • une cuillère à café de sol paprika
  • 3/4 cuillère à café de sol cumin
  • Poivre de Cayenne au goût optionnel
  • une moyen carotte en dés
  • une Coupe (240 ml) lait de coco en conserve
  • 2 3/4 tasses (660 ml) bouillon de légumes
  • Herbes fraîches pour garnir

Instructions

  • Ajouter le riz brun dans un bol et couvrir d’eau. Laisser reposer environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que vous ayez haché les légumes. Puis égouttez.

  • Faites chauffer l’huile (ou utilisez de l’eau si elle ne contient pas d’huile) dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et faire frire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes.

  • Ajouter le gingembre frais, l’ail, les poireaux, le curcuma frais et toutes les épices. Faites frire encore une minute.

  • Ajoutez la carotte. lait de coco, bouillon de légumes et riz égoutté. Couvrir et porter à ébullition.

  • Cuire à feu doux pendant 45 minutes, puis éteindre le feu. Laisser reposer 5 à 10 minutes de plus, puis remuer avec une fourchette.

  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Ajouter plus de sel / poivre noir / poivre de Cayenne au goût si nécessaire. Garnissez d’herbes fraîches et dégustez! Servir avec Stroganoff aux champignons végétaliens ou Gâteaux de pommes de terre farcies.

Vidéo

Remarques

  • Servir avec des légumes frits de choix, par exemple, Ratatouille
  • Doublez le lot et conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
  • Ajouter du frit Tofu pour une variation riche en protéines.
  • La recette sert 6. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Riz au curcuma

Quantité par portion

Calories 332
Calories des lipides 90

% Valeur quotidienne *

Graisse 10gquinze%

Les glucides 52g17%

Fibre 3,5 g14%

Sucre 4g4%

Protéine 6g12%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 332kcal | Les glucides: 52g | Protéine: 6g | Graisse: dixg | Fibre: 3,5g | Sucre: 4g

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Riz au curcuma à la noix de coco avec légumes, stroganoff aux champignons végétaliens et gâteaux de pommes de terre sans gluten. Une recette saine à 1 pot.



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