Riz et haricots espagnols | Recette facile

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
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Riz et haricots espagnols riches et savoureux, le dîner de nuit parfait pour les végétariens et les végétaliens. Aussi, un accompagnement savoureux pour les mangeurs de viande ou les pescétariens! Facile à préparer dans une casserole, avec tous les aspects d’une nourriture réconfortante suprême. Cette recette est naturellement sans gluten, sans produits laitiers et une excellente source de protéines complètes.

riz espagnol et haricots rouges dans un bol

Le riz espagnol végétalien est super facile à préparer en environ 30 minutes. C’est un repas que je mange environ trois fois par semaine, parfois même plus souvent. Ce plat est un aliment de base en Amérique centrale (riz et haricots mexicains), dans de nombreux pays d’Amérique latine et d’Amérique du Sud, ainsi qu’aux Caraïbes, où j’habite actuellement. Le riz et les haricots dominicains sont très populaires, bien assaisonnés et savoureux!

Pourquoi le riz et les haricots sont-ils si populaires dans tant de pays? Parce que le plat est bon marché, facile à cuisiner, délicieux, sain (riche en fibres) et contient en outre tous les acides aminés essentiels. Donc, si vous êtes végétalien et qu’on vous demande «mais d’où tirez-vous vos protéines?!», Répondez simplement «à partir de riz et de haricots (et d’autres plantes)». 😀

en remuant le riz et les haricots dans une casserole

Ingrédients simples

Voici les principaux ingrédients et leurs substituts. Tous les ingrédients, les mesures et les calories du riz espagnol sont répertoriés dans le carte de recette imprimable ci-dessous.

  • Des haricots – Je préfère utiliser des haricots rouges (par exemple des haricots rouges), mais vous pouvez également utiliser des haricots pinto ou des haricots noirs. Soit faire cuire les haricots à sec (par exemple dans un autocuiseur / Instant Pot) ou utiliser des haricots en conserve. Bien sûr, la cuisson des haricots secs prend beaucoup plus de temps.
  • Riz – Mon riz préféré est le riz Basmati ou le riz au jasmin, même s’il n’est pas typique du riz espagnol, mais j’adore qu’il cuisine si vite. Parfois, j’utilise du riz brun, car il est plus sain et contient plus de vitamines et de minéraux.
  • Poivron – Je préfère les poivrons rouges ou oranges, mais n’hésitez pas à en utiliser des jaunes ou verts.
  • Sauce – Utilisez votre sauce salsa ou tomate préférée dans un pot! Ma marque préférée contient du basilic, de l’origan, de l’ail et de l’oignon (si délicieux!)
  • Oignon et ail frais – Ne passe pas! L’oignon frais et l’ail ajoutent tellement de saveur au riz et aux haricots espagnols. De plus, les bienfaits pour la santé sont imbattables!
  • Bouillon de légumes – Je recommande d’utiliser un bouillon ou un bouillon de légumes acheté en magasin pour gagner du temps. Ou dissolvez simplement un cube de bouillon végétarien dans de l’eau.
  • Épices – Le paprika, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre noir sont un incontournable. Vous pouvez également ajouter un assaisonnement végétarien au sazon, des flocons de piment rouge (poivre de Cayenne), une sauce piquante et de l’origan séché.
  • Olives – J’aime aussi ajouter des olives vertes mais vous pouvez les laisser de côté si vous n’aimez pas les olives.

haricots pinto et riz dans une casserole

Comment faire du riz et des haricots espagnols?

ÉTAPE 1: Commencez par ajouter le riz non cuit dans un bol avec de l’eau et laissez-le tremper pendant environ 10 minutes, puis jetez l’eau. Pendant ce temps, hacher l’oignon, l’ail, le poivron et préparer les autres ingrédients.

ÉTAPE 2: Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou casserole (utiliser du bouillon de légumes si vous évitez l’huile), ajouter l’oignon et le poivron. Faire sauter environ 3 minutes. Incorporer l’ail et toutes les épices et faire revenir encore une minute.

oignon et poivron rouge aux épices dans une casserole

ÉTAPE 3: Ensuite, ajoutez le riz, la salsa et le bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition.

salsa de riz et tomates dans une poêle

ÉTAPE 4: Couvrir la poêle ou la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ne découvrez pas le couvercle et ne remuez pas pendant la cuisson! Le temps de cuisson dépend de la variété de riz (consultez les instructions d’emballage de votre marque de riz). Le riz au jasmin ou le riz Basmati cuisent beaucoup plus rapidement que par ex. riz brun.

casserole avec riz et salsa dans une casserole avec couvercle fermé

ÉTAPE 5: Éteignez le feu, retirez le couvercle et goûtez le riz. Ajustez les assaisonnements si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre noir, de cumin, de flocons de piment rouge, etc. goûter. Incorporer les haricots et les olives (facultatif) et garnir d’herbes fraîches (coriandre ou persil) au goût. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

riz cuit avec haricots rouges et olives dans une casserole

Astuces et variations utiles

  • Riz à la noix de coco et haricots: La noix de coco est très souvent utilisée dans la cuisine dominicaine (également dans de nombreux autres pays des Caraïbes). J’adore ajouter une touche de lait de coco en conserve pour rehausser les saveurs!
  • Casserole de riz et de haricots: Intéressé par une variation? Vérifier mon Casserole de riz et de haricots pour l’inspiration.
  • Poivrons farcis au riz espagnol: J’adore faire des poivrons farcis végétaliens et cette recette de riz et haricots fait une excellente garniture pour les poivrons. Découvrez mon Recette de poivrons farcis végétaliens pour les instructions.
  • Méthode Instant Pot: Appuyez sur la fonction sauté de votre Instant Pot, ajoutez l’huile, l’oignon, l’ail, le poivron et toutes les épices. Faire sauter environ 2 à 3 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez ensuite le riz, la salsa, le bouillon de légumes et scellez la PI. Réglez à haute pression pendant 8 minutes. À libération rapide, ouvrez l’Instant Pot, ajoutez les haricots et les olives (facultatif) et les herbes fraîches.

riz espagnol et haricots dans une casserole

Parfait pour la préparation des repas

Cette recette de haricots rouges et de riz est parfaite pour la préparation des repas. Conserver dans des boîtes à lunch individuelles au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez d’autres ingrédients de votre choix, par exemple des tomates cerises, de l’avocat ou du maïs pour une variation.

gros plan, espagnol, riz, haricots, olives, casserole

Cette recette est:

  • Végétalien (sans produits laitiers)
  • Sans gluten
  • Faible en gras
  • Riche en protéines
  • Facile à faire
  • Un excellent dîner en soirée ou un plat d’accompagnement
  • Aussi, idéal pour les enfants
  • Une recette saine à 1 pot
  • Parfait pour la préparation des repas
  • Lire en environ 30 minutes
  • Savoureux
  • Réconfortant

riz espagnol et haricots dans un bol

Si vous essayez cette recette saine de riz et de haricots espagnols, veuillez laisser un commentaire et note ci-dessous et me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec #elavegan et utiliser @elavegan.

Si vous aimez les recettes de riz faciles, assurez-vous de consulter mes autres recettes végétaliennes, qui sont également sans gluten:

Riz et haricots espagnols

Riz et haricots espagnols riches et savoureux, le dîner de nuit parfait pour les végétariens et les végétaliens. Aussi, un accompagnement savoureux pour les mangeurs de viande ou les pescétariens! Facile à préparer dans une casserole, avec tous les aspects d’une nourriture réconfortante suprême. Cette recette est naturellement sans gluten, sans produits laitiers et une excellente source de protéines complètes.

Temps de préparationquinze min

temps de cuissonvingt min

Temps total35 min

Cours: Dîner, accompagnement

Cuisine: Caraïbes, Amérique latine, espagnol

Mot-clé: haricots, un pot, riz, végétalien

Portions: 4

Calories: 363kcal

Ingrédients

  • une cuillère à soupe pétrole utilisez du bouillon de légumes si vous évitez l’huile
  • une moyen oignon en dés
  • une moyen poivron rouge haché
  • 3-4 gousses d’ail haché
  • une cuillère à café cumin en poudre
  • une cuillère à café poivron doux
  • une cuillère à café origan séché
  • 1/2 cuillère à café poivron fumé
  • Pincée de flocons de piment rouge
  • Sel et poivre noir goûter
  • 1 1/2 tasses (300 g) riz blanc non cuit (* voir notes)
  • 1 1/4 tasses (300 ml) bouillon de légumes ou plus, selon la variété de riz
  • 1 1/4 tasses (300 g) sauce
  • Une Boîte de 15 oz (270 g) haricots rouges égoutté et rincé (* voir notes)
  • 1/2 Coupe (65 g) olives vertes réduit de moitié (facultatif)
  • Herbes fraîches pour garnir, par ex. coriandre ou persil

Instructions

  • Ajoutez le riz dans un bol avec de l’eau froide ou tiède et laissez-le tremper pendant environ 10 minutes, puis jetez l’eau. Pendant ce temps, hacher l’oignon, l’ail, le poivron et préparer les autres ingrédients.

  • Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou casserole, ajouter l’oignon et le poivron. Faire sauter environ 3 minutes. Incorporer l’ail et toutes les épices et faire revenir encore une minute.

  • Ajouter le riz, la salsa et le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Veuillez noter que vous aurez besoin de plus de bouillon de légumes et de salsa si vous utilisez du riz qui nécessite un temps de cuisson plus long.

  • Couvrir la poêle ou la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Ne découvrez pas le couvercle et ne remuez pas pendant la cuisson! Le temps de cuisson dépend de la variété de riz (consultez les instructions sur l’emballage). Le riz au jasmin ou le riz Basmati cuisent beaucoup plus rapidement que par ex. riz brun.

  • Éteignez le feu, retirez le couvercle et goûtez-le. Ajustez les assaisonnements si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre noir, de cumin, de flocons de piment rouge, etc. goûter. Incorporer les haricots et les olives (facultatif) et garnir d’herbes fraîches (coriandre ou persil) au goût. Conservez les restes à découvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Remarques

  • Riz: Mon riz préféré est le riz Basmati ou le riz au jasmin, même s’il n’est pas typique du riz espagnol, mais j’adore qu’il cuisine si vite. Vous pouvez utiliser n’importe quel autre riz blanc ou riz brun, ajustez simplement le temps de cuisson et ajoutez plus de bouillon de légumes et de salsa.
  • Des haricots: Vous pouvez également utiliser des haricots pinto cuits ou des haricots noirs.
  • Conseils: Lisez le billet de blog pour des conseils et des variantes plus utiles et pour des instructions sur la façon de faire la recette dans un Pot instantané.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Riz et haricots espagnols

Quantité par portion

Calories 363
Calories des lipides 63

% Valeur quotidienne *

Graisse 7gOnze%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 68g2. 3%

Fibre 4g16%

Sucre 7g8%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 363kcal | Les glucides: 68g | Protéine: 7g | Graisse: 7g | Gras saturé: uneg | Fibre: 4g | Sucre: 7g

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collage de riz et haricots espagnols



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