Rouleaux aux pommes et cannelle | végétalien, recette sans gluten

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Puissance
1300 watts
Capacité
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Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
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209,99 EUR
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9 rouleaux de pomme et de cannelle végétaliens sans glutenRouleaux de pommes et de cannelle végétaliens et sans gluten

Oui, tu l’as bien lu. Je l’ai fait. Finalement. Après d’innombrables tentatives infructueuses de rouleaux de cannelle végétaliens et sans gluten, cette recette s’est avérée très bonne. Je pensais qu’il était impossible d’obtenir la bonne recette car soyons honnêtes, il est sacrément difficile de faire des rouleaux de cannelle végétaliens + sans gluten, mais je suis très heureux de la façon dont ils sont sortis. Commençons donc la fête avec ces délicieux petits pains à la cannelle et aux pommes.

confection de brioches aux pommes et à la cannelle vegan et sans glutenLes rouleaux de cannelle végétaliens et sans gluten peuvent être difficiles

Comme mentionné précédemment, il est difficile de faire une pâte à base de levure moelleuse et doux sans oeufs et sans gluten. Mais c’est possible. Ces petits pains à la cannelle sans gluten sont-ils parfaits?! Je ne suis pas sûr, j’aurais besoin de faire au moins 100 autres tentatives pour savoir si je peux améliorer la recette. J’ai essayé tant de versions différentes, avec différents ratios de farine sans gluten, et cette version est de loin la meilleure à ce jour.

petits pains à la cannelle et au sucre glace après la cuissonpomme cannelle roule dans un plat allant au four avec du sucre glace après la cuissonUne pâte sans gluten qui se lèvera

La plupart des recettes de levure sans gluten n’augmentent pas beaucoup. Mais celui-ci le fera. Elle ne doublera pas de taille comme une pâte à base de blé ordinaire (qui contient du gluten) mais il augmentera considérablement. La partie la plus difficile a été de rendre les brioches à la cannelle molles et non dures comme du roc. Et j’adore la douceur de ces rouleaux à la pomme et à la cannelle. Ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont encore chauds. Cependant, gardez à l’esprit qu’ils ne resteront pas mous après les avoir mis au réfrigérateur. Ils se dessèchent un peu et vous devrez les réchauffer au four le lendemain pour les ramollir à nouveau. C’est normal car la recette ne contient pas d’œufs et la pâte est en outre sans gluten.

8 rouleaux de pomme et cannelle dans un plat allant au four avec du sucre glace après la cuissonGarniture aux pommes

Étant donné que cette recette est sans gluten, j’ai pensé qu’il serait étonnant de faire une «garniture aux raisins et aux pommes et à la cannelle». Les beignets sans gluten ont tendance à sécher rapidement, mais les pommes font tellement les rouleaux à la cannelle plus doux et agréable! Et qui n’aime pas les pommes? Pensez juste à la tarte aux pommes ou aux crêpes fourrées aux pommes. J’adore le combo pomme + raisin + cannelle, c’est tout simplement délicieux!

9 rouleaux de pomme cannelle sur papier parcheminRecette congelable

Vous pouvez congeler les rouleaux de cannelle, cuits au four mais non givrés. Vous devrez les laisser refroidir après la cuisson et les mettre au congélateur (le mieux est d’utiliser des sacs de congélation). Vous devrez les laisser décongeler un peu avant de les réchauffer au four.

Rouleaux de pomme et de cannelle végétaliens sur une plaqueCes petits pains à la cannelle et aux pommes sont:

  • Végétalien (sans oeuf, sans produits laitiers)
  • Sans gluten
  • Peut être raffiné sans sucre
  • Doux et luxuriant
  • Beaucoup plus sain que les autres rouleaux à la cannelle
  • Idéal pour le petit déjeuner et le dessert
  • Duveteux
  • Délicieux
  • Satisfaisant

gros plan, vegan, pomme, cannelle, rouleaux, sur, a, plaqueSi vous recréez ces rouleaux de pomme et de cannelle sans gluten, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes.

manger des rouleaux de pomme et de cannelle végétaliens

Rouleaux aux pommes et à la cannelle

Ces rouleaux de cannelle aux pommes végétaliens et sans gluten sont doux, moelleux et délicieux. La garniture aux pommes et à la cannelle a un goût et une odeur céleste et garde les brioches à la cannelle humides. C’est un excellent dessert, collation ou petit-déjeuner végétalien.

Temps de préparation25 min

temps de cuisson25 min

Temps de reposune heure

Temps totalcinquante min

Cours: Petit déjeuner, Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: pommes, brioches, cannelle, petits pains

Portions: 9 Rouleaux

Calories: 281kcal

Ingrédients

Garniture aux pommes

  • 2 de taille moyenne pommes haché finement
  • 2 cuillère à café fécule de maïs
  • 1/2 peu de tasse sucre de coco ou cassonade (85 g)
  • 1/4 Coupe raisins secs (optionnel)
  • 3 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café cardamome (optionnel)

Instructions

Pâte de levure

  • Dans une petite casserole, dissoudre les 2 cuillères à café de levure sèche avec 1 cuillère à café de sucre dans le lait tiède (environ 95 degrés F / 35 degrés C). Laissez la levure à l’épreuve pendant 10 minutes. Il devrait devenir mousseux et monter. Si cela ne se produit pas, vous devrez acheter de la levure fraîche.

  • Mettez toutes les fleurs et les féculents dans un bol, ajoutez la poudre de cosse de psyllium, le sucre de coco, le sel et mélangez avec un whisky.

  • Ajoutez maintenant le mélange de beurre végétalien ramolli + levure et pétrissez la pâte avec vos mains pendant environ 5-10 minutes.

  • Couvrir le bol avec un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.

Assembler

  • Une fois la pâte levée, posez-la sur un papier sulfurisé coloré. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.

  • Étalez la garniture aux pommes sur la pâte mais laissez environ 10 cm sur le dessus.

  • Enroulez soigneusement la pâte à l’aide du papier sulfurisé. Étant donné que la pâte est sans gluten et sans oeuf, il peut être un peu difficile de la rouler. Les beignets sans gluten ont toujours tendance à être un peu cassants et peuvent éclater facilement, alors roulez-les soigneusement.

  • Coupez la pâte en 9 morceaux égaux et mettez-les dans un plat de cuisson graissé.

  • Cuire au four à 180 degrés C (356 degrés F) pendant environ 25 minutes.

  • Si vous voulez ajouter un glaçage délicieux, mélangez simplement environ 70 grammes de sucre glace (ou d’érythritol en poudre) avec un peu de lait à base de plantes jusqu’à ce que vous ayez une pâte qui coule.

  • Laissez refroidir un peu les rouleaux de pomme et de cannelle, puis ajoutez le glaçage et dégustez!

  • Les rouleaux à la cannelle ont meilleur goût dès la sortie du four lorsqu’ils sont encore chauds, doux et moelleux. Vous pouvez conserver les restes dans le réfrigérateur, mais ils deviendront un peu plus secs après un certain temps. C’est pourquoi vous devez les remettre au four quelques minutes lorsque vous mangez des restes le lendemain. Veuillez lire le texte de l’article de blog pour savoir comment les geler.

Remarques

  • N’omettez pas la poudre de cosse de psyllium. Il est très utile dans la pâte de levure sans gluten. La cosse de psyllium est une fibre qui absorbe beaucoup de liquide. Les graines de chia moulues sont similaires (absorbant un peu de liquide), cependant, la cosse de psyllium ajoute une certaine élasticité et rebondit à la pâte, et agit également comme un substitut de gomme.
  • J’ai eu le meilleur résultat avec le mélange de farine indiqué dans cette recette. Si vous utilisez un mélange de farine différent, le résultat volonté être différent car différentes farines sans gluten absorbent une quantité différente de liquide. Vous pouvez avoir un résultat similaire avec un autre mélange de farine, mais en même temps, cela peut également échouer. Malheureusement, je ne peux pas vous dire quels autres mélanges de farine pourraient ou pourraient ne pas fonctionner dans cette recette.
  • Si vous n’êtes pas sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine tout usage régulière, mais vous aurez probablement besoin d’un peu moins de lait à base de plantes. Ajoutez juste assez jusqu’à ce que vous ayez une pâte élastique.
  • La recette sert 9. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Rouleaux aux pommes et à la cannelle

Quantité par portion

Calories 281
Calories des lipides 45

% Valeur quotidienne *

Graisse 5g8%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 57g19%

Fibre 3g12%

Sucre 10gOnze%

Protéine 2 g4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 281kcal | Les glucides: 57g | Protéine: 2g | Graisse: 5g | Gras saturé: uneg | Fibre: 3g | Sucre: dixg

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brioches à la pomme et à la cannelle recette végétalienne et sans gluten pinterest



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