Rouleaux d’été végétaliens | rouleaux de printemps | recette sans gluten

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rouleaux d'été végétaliens sur une assiette avec des légumes colorés, des nouilles en verre, de l'avocat et une sauce au beurre d'arachide sans glutenRouleaux d’été végétaliens | rouleaux de printemps | rouleaux arc-en-ciel

Certaines personnes les appellent des rouleaux d’été, des rouleaux de papier de riz, des rouleaux de printemps ou même des rouleaux arc-en-ciel. J’adore les appeler rouleaux d’été car il fait toujours chaud là où je vis. estos rouleaux d’été végétaliens sont remplis de tant de bonté, ils sont délicieux et sains. J’ai fait de nombreux rouleaux d’été dans le passé et il semble que la plupart des gens les aiment. Quand j’ai posté ces rouleaux d’été végétaliens sur mon compte Instagram @elavegan les gens sont souvent devenus fous et ont demandé ma recette. Ces petits pains sont colorés et jolis, ils sont sains et une excellente collation de fête.

rouleaux d'été végétaliens avec légumes colorés, nouilles en verre, avocat et sauce au beurre d'arachideMes rouleaux d’été sont:

  • Sans gluten
  • Vegan
  • En bonne santé
  • À base de plantes
  • Sans oeuf
  • Délicieux
  • coloré
  • Polyvalent
  • Une collation parfaite

rouleaux d'été végétaliens sur une assiette avec des légumes colorés, des fruits, des nouilles en verre et une sauce au beurre d'arachide sans glutenLes rouleaux d’été végétaliens sont polyvalents

J’adore la polyvalence des rouleaux d’été. Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, les rendre fantaisistes et colorés ou les garder simples. J’aime inclure beaucoup de légumes, de germes, de légumineuses comme les pois chiches, quelques noix ou graines et parfois même des fruits. Et oui J’ai souvent envie et colorie les nouilles roses, jaunes ou bleues! Je n’utilise pas de colorants artificiels, je les colore avec du jus de betterave, du curcuma et de la spiruline en poudre, qui sont parfaits pour utiliser comme tout colorant alimentaire naturel. Bien sûr, vous n’avez pas à colorer vos nouilles et à les utiliser simplement.

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de papier de riz, de vos légumes / fruits préférés et de nouilles de riz ou de tout autre “nouilles asiatiques”. Les nouilles que j’utilise s’appellent “nouilles au cellophane»(Nouilles en verre), elles sont très fines, transparentes et n’ont besoin de cuire qu’une minute. Vous pouvez également utiliser du riz ordinaire ou farcir vos rouleaux d’été végétaliens uniquement avec des légumes et / ou des fruits. J’aime bien inclure des nouilles en verre car cela me garde rassasié plus longtemps.

rouleaux d'été végétaliens sur une grande assiette avec des légumes colorés, des fruits, des nouilles en verre et une sauce au beurre d'arachide sans glutenServez vos rouleaux d’été végétaliens avec une délicieuse sauce

Vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce de votre choix. J’ai fait un sauce trempette au beurre d’arachide chaud mais quand je suis paresseux, je trempe souvent ces rouleaux dans de la sauce de soja. La recette de la sauce crémeuse au beurre d’arachide se trouve dans les notes de recette. Vous pouvez le rendre sans noix en utilisant du beurre de graines de tournesol! Faites-moi savoir si vous essayez ma recette et faites-moi un rapport si vous l’avez aimé.

Rouleaux d’été / rouleaux de printemps végétaliens

Rouleaux d’été végétaliens qui sont souvent appelés rouleaux de printemps ou rouleaux arc-en-ciel. Ces rouleaux sont colorés, sains, sans gluten et délicieux. Remplissez-les de vos légumes préférés et faites preuve de créativité!

Temps de préparation25 min

Temps total25 min

Cours: Plat principal

Cuisine: végétalien

Mot-clé: rouleaux de printemps frais et crus

Portions: 7

Calories: 145kcal

Ingrédients

Des légumes:

  • 1/2 Avocat découpé en tranches
  • 1/4 Coupe chacun de poivron vert, rouge et jaune découpé en tranches
  • Une Zucchini spiralé ou finement coupé
  • Une carotte spiralé ou finement coupé
  • Une concombre spiralé ou finement coupé
  • 1/4 d’un petit chou rouge déchiqueté
  • 1/2 chien pois chiches

Instructions

  • Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l’emballage, jeter l’eau chaude et rincer à l’eau froide. Facultatif: colorer une partie des nouilles avec du jus de betterave et remuer jusqu’à ce que toutes les nouilles soient roses. Vous pouvez colorer l’autre partie avec un peu de poudre de spiruline (pour une belle couleur turquoise) ou avec de la poudre de curcuma (pour une belle couleur jaune), soyez créatif!

  • Coupez ou spiralisez finement vos légumes et fruits (au cas où vous voudriez aussi utiliser des fruits):

  • Pois chiches rôtis avec un peu d’huile et de sauce soja (facultatif) dans une casserole:

  • Remplissez un grand bol ou une casserole d’eau et trempez complètement votre papier de riz dans l’eau pendant environ 10-20 secondes. J’utilise la marque de papier de riz suivante:

  • J’ai utilisé un papier parchemin légèrement graissé sur ma surface de travail, pour éviter que le papier de riz ne colle à la surface. Placez vos nouilles et légumes (refroidis) au centre du papier de riz et un peu en face:

  • Roulez-le soigneusement, c’est un peu délicat car le papier de riz est très fin et peut éclater facilement. Je scelle toujours les côtés en premier

  • Tremper dans la sauce, au choix, par exemple, la sauce soja ou la sauce au beurre d’arachide (recette ci-dessous dans les notes de recette). Prendre plaisir!

Remarques

  • La recette fait 7 rouleaux d’été végétaliens. Les valeurs nutritionnelles sont pour un rouleau

Apports nutritionnels

Rouleaux d’été / rouleaux de printemps végétaliens

Quantité par portion

Calories 145
Calories des lipides 26

% Valeur quotidienne *

Graisse 2.9g4%

Gras saturés 0.4g2%

Les glucides 24,2 g8%

Fibre 3,7 gquinze%

Sucre 3,5 g4%

Protéine 2,6 g5%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.



Sauce recette:

  • 4 cuillères à soupe de beurre de graines de tournesol (ou beurre d’arachide)
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco, en conserve
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 2 c. À thé de sauce piquante (par exemple sriracha)
  • 1/3 – 1/2 c. À thé (ou au goût) de sel (ou utilisez 1-2 c. À soupe de sauce soja)


Facultatif (mais très recommandé):

  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 2 gousses d’ail émincées


Mélangez le tout dans un bol avec un whisky. Prendre plaisir!

Nutrition

Calories: 145kcal | Les glucides: 24,2g | Protéine: 2.6g | Graisse: 2.9g | Gras saturé: 0,4g | Fibre: 3.7g | Sucre: 3,5g

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recette d'été sans gluten et petits pains végétaliens - ces rouleaux de printemps sont sains et colorés



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