Salade crémeuse de concombre allemande (Gurkensalat)

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Puissance
500 watts
Capacité
1 litre
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Prix
71,63 EUR
Livraison
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Evaluation
Point fort
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Puissance
1000 watts
Capacité
2.7 litres
Utilisation
Polyvalente
Prix
123,12 EUR
Livraison
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Evaluation
Point fort
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Puissance
700 watts
Capacité
2 litres
Utilisation
Occasionnelle
Prix
87,98 EUR
Livraison
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Evaluation
Point fort
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
Puissance
850 watts
Capacité
1 litre
Utilisation
Occasionnelle
Prix
66,43 EUR
Livraison
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
209,99 EUR
Livraison

Une salade de concombre allemande délicieusement crémeuse mais rafraîchissante (AKA Gurkensalat) faite avec une combinaison de concombres en tranches fines, d’aneth et de yaourt ou de crème sure sans produits laitiers. Un plat d’accompagnement merveilleux ou une inclusion à un barbecue, un repas-partage ou une réunion de famille.

Verser une vinaigrette crémeuse à l'aneth sur une salade de concombre allemande

Vous connaissez ces recettes qu’il semble que les grands-parents de tout le monde connaissent, mais toutes avec leur petite touche personnelle? Eh bien, je vous présente le Gurkensalat – une salade légère de concombre allemande qui est probablement connue par les Oma allemands partout et transmise par la famille. Cette recette est saine, faible en glucides, sans huile, végétalienne, sans gluten, mais crémeuse et savoureuse!

Salade de concombre crémeuse avec vinaigrette végétalienne sur une plaque noire

Cette recette est rapide à préparer, demande un minimum d’effort, est à petit budget, mais aussi super polyvalente – avec beaucoup de petits ajustements pour la personnaliser vos papilles.
Que vous souhaitiez simplement salade d’été simple/ plat d’accompagnement pour n’importe quel jour de la semaine ou quelque chose qui impressionnera lors d’un barbecue, cette salade crémeuse à l’aneth et au concombre mariné est un gagnant!

Main, tenue, fourchette, submergé, crémeux, concombre, oignon, salade

Juste quelques ingrédients

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, cette salade saine n’est composée que de quelques ingrédients clés:

  • Concombre
  • Oignon (facultatif)
  • Ail
  • Crème sure ou yogourt sans produits laitiers
  • Sucre OU édulcorant sans sucre raffiné
  • Le vinaigre
  • aneth
  • + Sel et poivre

Il existe également de nombreuses variantes et substitutions d’ingrédients que vous pouvez utiliser, ainsi que d’autres conseils généraux pour en faire la meilleure version de ce plat pour vous!

En fait, il existe une version de cette salade de concombres et d’oignons qui omet complètement les ingrédients crémeux. Au lieu de cela, vous pouvez combiner l’huile et le vinaigre pour la vinaigrette.

Cependant, j’aime la manière crémeuse parce que c’est ainsi que ma famille a toujours fait notre Gurkensalat quand je vivais en Allemagne. De plus, c’est aussi plus faible en gras lors de l’utilisation de yaourtet vous obtenez l’avantage supplémentaire de probiotiques sains.

Les plats de salade crémeux sont toujours mon go-to, par exemple, avec ce Salade de pâtes végétalienne saine, Salade de pommes de terre végétalienne, ou ca Salade d’avocat mexicaine.

Salade d'été avec vinaigrette crémeuse et concombres

Quelques notes sur les ingrédients

Comme je l’ai dit ci-dessus, cette recette de salade de concombre crémeuse peut être personnalisée de nombreuses façons et adaptée à vos goûts et à vos préférences. Cela commence par le choix des ingrédients et la façon dont vous les préparez. Par exemple:

Concombre: Le type de concombre que vous utilisez affectera la texture et le niveau d’humidité du plat. Les variétés sans pépins et à petites graines comme les concombres anglais sont d’excellentes options pour ce plat, pour avoir le moins d’humidité. Tous les concombres fonctionneront cependant; Cependant, certains seront plus sujets à la “bouillie” que d’autres.

Oignons: Vous pouvez utiliser des oignons blancs ou rouges, ou même les omettre complètement.

La trempette: J’adore utiliser une crème sure sans produits laitiers ou du yogourt. En termes de yaourt, tout ira bien, yogourt aux amandes, yogourt à la noix de coco, soja, etc. Vous pouvez également mélanger 150g de tofu soyeux ou de fromage à la crème végétalien avec environ 40 ml de lait à base de plantes. Utilisez un yogourt végétalien à la grecque pour une vinaigrette plus épaisse.

Sucre: Utilisez du sucre blanc ordinaire ou un édulcorant à faible teneur en glucides / céto comme l’érythritol (c.-à-d. Swerve).

Herbes: L’aneth est l’ajout classique à cette salade de concombre. Cependant, n’hésitez pas à remplacer cela par de la ciboulette ou du persil, ou même une combinaison de ces herbes.

Le vinaigre: Échangez votre choix de vinaigre pour différents profils de saveur. Le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin blanc et le vinaigre blanc produisent tous un goût différent. Ou choisissez le jus de citron / jus de citron vert pour une belle touche fruitée!

Se référer au Conseils et variations section pour plus de notes sur les recettes et les meilleurs conseils!

6 photos étape par étape comment couper et mariner les concombres

Comment faire une salade de concombre allemande?

Ce que j’aime dans la préparation de cette salade de concombres et d’oignons, c’est qu’il n’y a littéralement que trois étapes pour atteindre une perfection crémeuse et rafraîchissante! Pour la liste complète des ingrédients, les mesures et les informations nutritionnelles, veuillez trouver la fiche de recette ci-dessous.

ÉTAPE 1: Préparez les concombres en les tranchant finement, en les plaçant dans un grand bol avec ¾ cuillère à café de sel et en les laissant reposer 20 minutes. Cela leur permettra de fuir l’excès d’humidité.

Une fois prêt, presser doucement les tranches pour éliminer l’excès de liquide. Vous pouvez également tapoter avec un torchon. Cela aidera à réduire la dilution de la vinaigrette pendant que les concombres marineront.

ÉTAPE 2: Préparez la vinaigrette en combinant le yogourt végétalien ou la crème sure, l’ail, le sucre, le sel et le poivre et l’aneth (ou l’herbe de votre choix) dans un bol moyen et bien mélanger pour combiner. Vous pouvez également ajouter ces ingrédients dans un mini mixeur pour combiner. Une fois mélangé, goûtez la vinaigrette et ajustez l’un des assaisonnements au besoin.

ÉTAPE 3: Versez la vinaigrette sur le concombre et ajoutez éventuellement de l’oignon émincé, puis mélangez.

Bien que vous puissiez manger cette salade d’aneth et de concombre immédiatement, je recommande de la laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la consommer.
Plus vous laissez mariner votre salade d’oignons au concombre, plus les saveurs deviennent fortes tandis que les concombres (et les oignons) deviennent plus tendres. Cependant, le pansement s’amincira également légèrement, car les concombres continuent de libérer de l’humidité.

2 photos étape par étape comment faire une vinaigrette à l'aneth

Comment servir?

Il y a des tonnes de façons de savourer la salade de concombre crémeuse. Y compris le faire dans le cadre d’un barbecue, d’un repas-partage ou d’une autre réunion de famille ou simplement d’un plat d’accompagnement en milieu de semaine.

Si vous voulez vous inspirer sur quoi servir cette salade, ne cherchez pas plus loin. Cette salade se mariera à merveille avec des plats comme celui-ci Burger végétarien aux haricots noirs, Steaks de champignons portobello, Steaks de chou-fleur rôtis, Vegan Sloppy Joeset même des pizzas comme celle-ci Recette de pizza mexicaine et Calzone végétalienne.

Vous pouvez également servir cette salade avec d’autres «petites bouchées» et des plats légers comme celui-ci. Tarte aux oignons caramélisés, Fromage grillé végétalien, Beignets de légumes sains, ou même croustillant sans gluten Frites de polenta.

Vinaigrette au yogourt et à l'aneth dans un petit bol

Conseils et variations utiles

  • le texture de cette salade de concombre allemande changera en fonction de la façon dont vous coupez votre concombre (au couteau ou même à la mandoline) et selon que vous choisissez d’utiliser des concombres pelés ou non pelés.
  • Si vous craignez que la vinaigrette ne s’éclaircisse trop pendant que les concombres marinent, vous pouvez garder un peu de vinaigrette de côté et l’ajouter dans le bol juste avant de servir.
  • J’aime le simplicité de cette salade, cependant, si vous souhaitez la mettre en vrac, vous pouvez ajouter des haricots cuits (par exemple, haricots rouges, haricots noirs, haricots blancs, haricots verts) ou même des pois chiches.
  • Garnir la salade de concombre d’un peu paprika pour une saveur supplémentaire.
  • Vous pourriez ajouter un peu de moutarde, pour plus de saveur!

Remuer les concombres tranchés et la vinaigrette à l'aneth dans un bol

Comment conserver?

Comme je l’ai déjà dit, il est préférable de laisser cette salade mariner pendant environ une demi-heure (ou un peu plus longtemps) pour la meilleure saveur. Cependant, si vous le laissez trop longtemps, il peut devenir “détrempé” car les concombres continuent à se ramollir et à libérer du liquide dans le pansement.

Pour cette raison, je suggère de ne conserver cette salade au réfrigérateur que pour pas plus d’un jour.

Cette salade n’est pas compatible avec le congélateur, car la congélation changerait la texture du plat.

Photo de paysage de salade de concombre allemande crémeuse

Cette salade de concombre crémeuse est:

  • En bonne santé
  • Léger et rafraîchissant
  • Rapide à préparer
  • Petit budget
  • À base de plantes
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Crémeux
  • Facile à faire
  • Super personnalisable!
  • Une salade d’été parfaite

Si vous essayez cette délicieuse recette de salade de concombre allemande, j’apprécierais vraiment un commentaire et une évaluation ci-dessous. Aussi, n’oubliez pas de me taguer dans les recréations sur Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan.

Salade de concombre allemande

Une salade de concombre allemande délicieusement crémeuse mais rafraîchissante (AKA Gurkensalat) faite avec une combinaison de concombres en tranches fines, d’aneth et de yaourt ou de crème sure sans produits laitiers. Un plat d’accompagnement merveilleux ou une inclusion à un barbecue, un repas-partage ou une réunion de famille.

Temps de préparationdix min

Temps de refroidissement30 min

Temps total40 min

Cours: Salade, accompagnement

Cuisine: allemand

Mot-clé: frais, salade, été, végétalien

Portions: 4

Calories: 70kcal

Ingrédients

  • 6 petit (600 g) concombres émincé
  • 1/2 oignon finement tranché (facultatif)
  • une grand gousse d’ail râpé
  • Sel de mer & poivre noir goûter
  • 3/4 Coupe (180 g) yaourt sans produits laitiers ou crème sure (* voir notes)
  • 1/2 cuillère à soupe sucre ou érythritol (* voir notes)
  • 1 1/2 cuillère à soupe viens ou plus au goût
  • une cuillère à soupe aneth frais ou 1 cuillère à café séchée, hachée (* voir notes)

Instructions

  • Dans un grand bol, ajouter les concombres tranchés et assaisonner avec environ 3/4 c. À thé de sel. Laisser reposer 20 minutes, puis égoutter l’excès d’humidité des concombres en pressant doucement les tranches et en versant le liquide.

  • Dans un bol moyen, ajoutez du yogourt végétalien ou de la crème sure, de l’ail, du sucre, du vinaigre, de l’aneth, du sel et du poivre noir au goût. Remuer pour combiner (vous pouvez également mélanger tous les ingrédients dans un mini mixeur). Goûtez la vinaigrette et ajustez les assaisonnements, en ajoutant plus de sel, de poivre, de vinaigre, etc. goûter.

  • Versez la vinaigrette sur les concombres. Ajouter les oignons émincés (facultatif) et mélanger pour combiner.

  • Je recommande de réfrigérer la salade de concombre pendant au moins 30 minutes. Prendre plaisir!

Remarques

  • Yaourt: Tout yogourt sans produits laitiers est très bien, comme le yogourt aux amandes, le yogourt à la noix de coco, le yogourt au soja, etc. Vous pouvez également mélanger 150 grammes de tofu soyeux ou de fromage à la crème végétalien avec environ 40 ml de lait à base de plantes.
  • Sucre: Utilisez du sucre blanc ordinaire ou un édulcorant sans sucre raffiné comme l’érythritol (par exemple Swerve).
  • Aneth: Vous pouvez utiliser de la ciboulette à la place de l’aneth si vous n’aimez pas le goût de l’aneth.
  • Vérifier la Conseils et variations ci-dessus dans le blog.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Salade de concombre allemande

Quantité par portion

Calories 70
Calories des lipides 18

% Valeur quotidienne *

Graisse 2 g3%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 10g3%

Fibre 2g8%

Sucre 8g9%

Protéine 3g6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 70kcal | Les glucides: dixg | Protéine: 3g | Graisse: 2g | Gras saturé: uneg | Fibre: 2g | Sucre: 8g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler la photo suivante:

Collage pinterest salade de concombre allemande crémeuse



->


Categorised in:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *