Salade d’avocat mexicaine | Avec vinaigrette sans huile (végétalienne)

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Salade d’avocat mexicaine crémeuse qui est copieuse mais toujours légère et parfaite pour le déjeuner ou comme accompagnement pour le dîner. Cette recette est végétalienne, sans gluten, saine, facile à préparer et a une vinaigrette sans huile.

Salade d'avocat mexicaine saine avec maïs et vinaigrette sans huile

Salade d’avocat mexicaine saine

J’adore tellement les avocats et je les mange presque tous les jours. Depuis que je vis dans un climat tropical, j’ai accès à des avocats jaunâtres très mûrs au goût absolument incroyable. Nous avons même notre propre avocatier dans notre cour, il n’est donc pas étonnant que j’ai dû créer un Recette de salade d’avocat mexicaine.

J’adore parce que c’est:

  1. Crémeux, léger et délicieux.
  2. Il ne contient ni huile ni mayonnaise.
  3. C’est un déjeuner sain ou un plat d’accompagnement qui contient des protéines végétales.

avocats mûrs des tropiques

Comment faire une salade d’avocat mexicaine?

Cette recette est très simple et n’a que quelques étapes d’instructions faciles à suivre.

  • D’abord, faites cuire les épis de maïs frais dans une poêle chaude ou sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement carbonisés de tous les côtés.
  • Pendant ce temps, préparez le vinaigrette à l’avocat sans huile. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur ou robot culinaire jusqu’à complètement lisse.
  • Hachez les légumes et assemblez la salade de maïs à l’avocat dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette, remuer et savourer!
  • Mangez-le tout de suite et conservez les restes au réfrigérateur.

maïs frais cuit dans une poêle

Utilisez vos ingrédients de salade préférés

j’ai utilisé vert et poivron rouge, oignon, maïs, haricots noirs, tomates cerises, et bien sûr, Avocat. Cependant, si vous n’aimez pas l’oignon, par exemple, laissez-le simplement de côté. Vous pouvez ajouter en plus les ingrédients suivants:

  • Concombre
  • Olives
  • Zucchini
  • Cornichons à l’aneth
  • Fromage feta végétalien

Les olives sont super pour une touche méditerranéenne et j’aime vraiment les ajouter. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les olives, donc ils ne font pas partie des ingrédients.

Au lieu de haricots noirs, vous pouvez ajouter des pois chiches, haricots rouges ou haricots pinto.

Salade d'avocat mexicaine assemblée dans un bol

Idéal pour le dîner aussi

Si vous voulez faire cette savoureuse salade d’avocat mexicaine Pour dîner, ajoutez simplement vos céréales cuites préférées telles que:

  • quinoa
  • Millet
  • Pâtes
  • Boulgour
  • Couscous
  • Farro

Veuillez noter que certaines de ces options ne sont cependant pas sans gluten. J’aime ajouter pâtes au quinoa, millet ou sans gluten.

Salade d'avocat saine avec du maïs, des haricots noirs et une vinaigrette sans huile

Vinaigrette sans huile sans mayonnaise

La vinaigrette crémeuse est similaire à ma Salade de pommes de terre végétalienne et Salade de pâtes végétaliennes pansement. Cependant, il ne contient ni graines de chanvre ni noix de cajou. J’ai ajouté de l’avocat qui rend la vinaigrette crémeuse et lisse. En outre, il ajoute des graisses, des fibres, des minéraux et des vitamines sains. le ingrédients sains sont:

  • Haricots blancs *
  • Lait végétal
  • Avocat
  • Gousses d’ail
  • Moutarde
  • Jus de citron vert ou jus de citron
  • Sel de mer, poivre noir et poivre de Cayenne

* J’ai utilisé Haricots Cannellini qui ajoutent protéines végétales saines mais tous les haricots blancs (par exemple les haricots blancs, etc.) fonctionneront très bien!

Comment conserver les restes?

Gardez les restes couverts dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. La vinaigrette à l’avocat ne sera pas aussi verte le deuxième jour, ce qui est normal cependant.

Fin, haut, végétalien, été, salade

Vous allez adorer cette salade d’avocat mexicaine, car c’est:

  • Sans produits laitiers
  • Sans oeuf
  • Riche en protéines
  • Crémeux
  • Réconfortant
  • Facile à faire avec des ingrédients simples
  • Parfait comme salade d’été
  • En bonne santé

Salade d'avocat mexicaine saine avec maïs, haricots noirs, vinaigrette sans huile

Conseils utiles pour cette salade de maïs à l’avocat

  1. Utilise ton légumes préférés (par exemple courgettes, concombres, olives …).
  2. Doublez le lot de salade et conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
  3. Apportez-le à un potluck végétalien ou barbecue (BBQ).

Salade saine de maïs à l'avocat avec vinaigrette végétalienne sans huile

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Si vous aimez les salades, consultez également les points suivants recettes végétaliennes:

Salade d’avocat mexicaine

Salade d’avocat mexicaine crémeuse qui est copieuse mais toujours légère et parfaite pour le déjeuner ou comme accompagnement pour le dîner. Cette recette est végétalienne, sans gluten, saine, facile à préparer et a une vinaigrette sans huile.

Temps de préparationquinze min

temps de cuissondix min

Temps total25 min

Cours: Dîner, déjeuner, salade, accompagnement

Cuisine: mexicain

Mot-clé: avocat, maïs, mexicain, salade, été, végétalien

Portions: 4

Calories: 413kcal

Ingrédients

Ingrédients pour salade

  • une petit oignon en dés
  • une moyen poivron rouge haché
  • une petit poivre vert haché
  • Une Boîte de 15 oz haricots noirs rincé et égoutté
  • une petit avocat mûr découpé en tranches
  • une Coupe (180 g) tomates cerises haché
  • 2 moyen épis de maïs frais

Vinaigrette à l’avocat

  • Une Boîte de 15 oz haricots blancs rincé et égoutté
  • 3 clous de girofle d’ail
  • 1 à 1 1/4 tasses (270 ml) lait végétal
  • une petit avocat mûr
  • 2 cuillère à soupe jus de citron vert
  • une cuillère à soupe comble moutarde
  • Sel et poivre
  • Pincée de poivre de Cayenne optionnel

Instructions

  • Cette recette a un vidéo ci-dessous pour des instructions visuelles faciles.

  • Badigeonner chacun des épis de maïs avec un peu d’huile et saupoudrer de sel et de poivre. Faire chauffer une poêle ou un gril (à feu moyen) et ajouter le maïs. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, en tournant fréquemment, pour un total de 10 minutes. Réservez pour laisser refroidir, puis coupez soigneusement les grains de l’épi.

  • Pendant ce temps, faites la vinaigrette: ajoutez des haricots blancs, des gousses d’ail, du lait à base de plantes, de l’avocat, du jus de citron vert, de la moutarde, du sel de mer + du poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne (facultatif) à un mixeur ou robot culinaire. Mélanger à grande vitesse et gratter les côtés si nécessaire jusqu’à ce que la vinaigrette soit complètement lisse et crémeuse. Mettre de côté. Ajoutez 1 tasse de lait à base de plantes pour une vinaigrette plus épaisse ou 1 1/4 tasse pour une vinaigrette plus runnier.
  • Dans un grand bol, mélanger les poivrons hachés, l’oignon, les tomates, les haricots noirs, l’avocat et le maïs. Ajoutez un peu de vinaigrette (vous aurez des restes pour le lendemain) et mélangez.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajoutez plus de sel / poivre / jus de citron vert si nécessaire.

  • Garnir d’herbes fraîches (par exemple persil) et servir immédiatement. Prendre plaisir! Conserver les restes de vinaigrette dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il a bon goût sur une salade de pâtes, une salade de pommes de terre ou toute autre salade.

Vidéo

Remarques

  • Vous pouvez utiliser n’importe quel haricot blanc, par exemple Haricots Cannellini, haricots Navy ou haricots Great Northern.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Salade d’avocat mexicaine

Quantité par portion

Calories 413
Calories des lipides 120

% Valeur quotidienne *

Graisse 13,3 gvingt%

Les glucides 43,3 g14%

Fibre 19,3g77%

Sucre 7,3 g8%

Protéine 17,4 g35%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 413kcal | Les glucides: 43,3g | Protéine: 17,4g | Graisse: 13,3g | Fibre: 19,3g | Sucre: 7.3g

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Salade d'avocat mexicaine avec vinaigrette sans huile



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