Sauce à l’ail chinoise | Sauce pour sauté brune

Philips HR1836/00 Centrifugeuse noire 500W, Quickclean nettoyage 1mn, cheminée XL, tamis inversé...
Riviera & Bar PR776A7 Centrifugeuse Juice Fountain Rouge
Philips HR1855/70 Centrifugeuse Viva noire 700W Technologie QuickClean
Techwood TCFI-850 Centrifugeuse Inox
Riviera & Bar PR785A Centrifugeuse digitale Inox
Evaluation
Point fort
Excellente centrifugeuse. Peu encombrante et facile d'utilisation. Technologie Quickclean : nettoyage en 1 minute. Notre coup de coeur !
Accepte fruits et légumes entiers pour un confort d'utilisation et un gain de temps inestimable. Deux vitesses d'extraction : fruits mous ou fruits dures. Meilleure vente sur Amazon !
Large cheminée XL. Nettoyage en 1 minute. L'un des meilleurs rapport qualité prix.
Idéal pour fruits et légumes 2 Vitesses Fermeture de sécurité́ Très bon appareil à tout petit prix. Idéal pour une utilisation occasionnelle.
La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
500 watts
1000 watts
700 watts
850 watts
1300 watts
Capacité
1 litre
2.7 litres
2 litres
1 litre
3 litres
Utilisation
Occasionnelle à régulière
Polyvalente
Occasionnelle
Occasionnelle
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
Prix
71,63 EUR
123,12 EUR
87,98 EUR
66,43 EUR
209,99 EUR
Livraison
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Puissance
850 watts
Capacité
1 litre
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66,43 EUR
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La Rolls des centrifugeuses ! Système exclusif : disque à jus et smooth' disque : le disque à jus filtre et récupère l'intégralité du jus et sépare la pulpe. Idéal pour jus de fruits, légumes, cocktails..
Puissance
1300 watts
Capacité
3 litres
Utilisation
Polyvalente. Idéal pour smoothies, sauces, sorbets, glaces, mousses...
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Cette sauce à l’ail chinoise est une sauce brune sautée savoureuse, copieuse et satisfaisante. C’est une alternative maison délicieuse et saine à emporter et a la combinaison parfaite de saveurs épicées, salées et sucrées! La recette est végétalienne, faible en gras et en calories, et peut être faite sans gluten!

cuillère de sauce chinoise à l'ail arrosée dans un bocal en verre

Je ne peux tout simplement pas en avoir assez des sautés maison. Ils sont si rapide et facile à réaliser, et aussi assez sain car nous n’utilisons pas d’arômes artificiels (comme la poudre MSG) ou trop d’huile. Qu’est-ce qui rend un sauté exceptionnellement délicieux et savoureux? C’est le sauce brune! Et ici, je vous présente ma meilleure version d’une sauce à l’ail chinoise maison.

Qu’est-ce que la sauce brune chinoise?

Une sauce brune chinoise est une sauce savoureuse populaire dans tous les plats à emporter chinois. Les principaux ingrédients sont la sauce soja, le vin de riz, le sucre, parfois la sauce aux huîtres et un bouillon à base de viande. Vous trouverez des variantes avec du bouillon de boeuf ou du bouillon de poulet. Ma sauce brune végétalienne est sans viande, bien sûr, et contient donc du bouillon de légumes.

D’autres ingrédients que l’on trouve souvent dans une sauce brune chinoise sont la fécule de maïs (pour épaissir la sauce), l’ail et le gingembre frais et certaines épices comme le poivre, le piment et l’huile de sésame.

saupoudrer de sauce à l'ail chinois sur un sauté avec du riz

Comment faire une sauce à l’ail chinoise?

Cette recette a seulement 4 étapes simples et il faut en fait moins de 10 minutes pour faire cette sauce à l’ail épicée! Vérifiez les points suivants photos étape par étape:

4 photos étape par étape comment faire une sauce à l'ail brune chinoise

ÉTAPE 1: Pour la sauce, ajoutez simplement tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélangez avec un whisky. Mettre de côté.

ÉTAPE 2: Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole ou une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre frais et faire sauter pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Remuez fréquemment.

ÉTAPE 3: Fouettez à nouveau la sauce car la fécule de maïs coulera au fond, puis versez-la dans la casserole. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à épaississement, en remuant fréquemment.

ÉTAPE 4: Utilisez la sauce à l’ail immédiatement, par exemple, dans votre sauté préféré. Ou laissez-le refroidir complètement et versez la sauce dans un bocal en verre propre.

sauce sautée brune verser la sauce brune pour sauté dans un bocal en verre

Comment servir?

Cette sauce brune est fondamentalement une sauce polyvalente pour sauté, ce qui signifie que vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel repas sauté. Ma façon préférée de servir cette sauce du Sichuan est de le faire avec du brocoli sauté. Avez-vous déjà essayé du brocoli avec une sauce à l’ail? Sinon, vous manquez! J’aime aussi ajouter des tranches de poivrons, de carottes et d’oignons.

La sauce fait également une excellente trempette pour les rouleaux d’été ou même les boulettes! Les possibilités sont infinies!

sauté de brocoli avec sauce à l'ail chinois dans une poêlesauté de brocoli aux poivrons et tranches de carotte dans une poêle

Conseils et substituts

Comment conserver? Conservez les restes de sauce dans un bocal en verre avec un couvercle au réfrigérateur jusqu’à 4 ou 5 jours.

Rendez-le plus épicé ou moins épicé: Si vous aimez la nourriture épicée chinoise (ou asiatique), augmentez simplement la quantité de flocons de piment rouge. Vous pouvez également utiliser des piments frais ou ajouter un peu de sauce piquante ou de Sriracha au goût! Si vous êtes sensible aux aliments épicés ou si vous avez un enfant en bas âge / un enfant, laissez de côté les flocons de piment rouge et utilisez moins de gingembre frais.

Huile végétale: Vous pouvez utiliser de l’huile de canola ou toute autre huile de cuisson végétale de votre choix.

Édulcorant: J’ai utilisé du sirop d’érable, cependant, tout autre édulcorant est très bien. Quelques exemples sont le sirop d’agave, le sirop de riz brun ou le sirop de datte. Vous pouvez également utiliser du sucre ordinaire au goût.

Fécule de maïs: Si vous êtes allergique au maïs, utilisez simplement de la farine d’arrow-root, de la farine de tapioca / amidon ou de la fécule de pomme de terre. Tout amidon est fin et épaissira la sauce.

Je suis saule: j’ai utilisé sauce de soja noire sans gluten. Vous pouvez également utiliser une combinaison de sauce de soja légère et de sauce de soja foncée. Assurez-vous d’utiliser du tamari (ou une sauce de soja sans gluten) si vous êtes coeliaque. Si vous voulez une alternative sans soja, je vous recommande d’utiliser aminos de noix de coco.

gros plan, brun, chinois, ail, sauce, sur, sauté, riz

Cette sauce Szechuan est:

  • Vegan
  • Peut être fait sans gluten
  • Un peu épicé
  • Sucré, aigre et salé
  • Satisfaisant
  • Copieux
  • Facile à faire avec des ingrédients simples
  • Prêt en moins de 10 minutes
  • Peut être rendu sans huile

fourchette immergée dans un sauté de brocoli avec du riz

Si vous essayez cette recette de sauce à l’ail chinoise, veuillez laisser un commentaire ci-dessous, et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes!

sauce à l'ail chinoise brune dans un bocal en verre

Si vous aimez la cuisine asiatique, consultez également les délicieux plats suivants recettes végétaliennes:

Sauce à l’ail chinoise

Cette sauce à l’ail chinoise est une sauce brune sautée savoureuse, copieuse et satisfaisante. C’est une délicieuse alternative maison à emporter et a la combinaison parfaite de saveurs épicées, salées et sucrées! La recette est végétalienne, faible en gras et en calories, et peut être faite sans gluten!

Temps de préparation7 min

temps de cuisson3 min

Temps totaldix min

Cours: saule

Cuisine: Asiatique, chinoise

Mot-clé: aigre, épicé, sauté, plats à emporter, végétalien

Portions: 4

Calories: 69kcal

Ingrédients

Pour The Pan:

  • 1/2 cuillère à soupe huile végétale (* voir les notes)
  • 4 cuillère à café ail frais haché (4 gousses d’ail)
  • 2 cuillère à café gingembre frais haché

Instructions

  • Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un bol de taille moyenne et remuer avec un whisky. Mettre de côté.

  • Ensuite, faites chauffer l’huile végétale dans une casserole ou une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail frais et le gingembre et faire sauter pendant 30 à 60 secondes, en remuant fréquemment.

  • Fouettez à nouveau la sauce, puis versez-la dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à épaississement, en remuant fréquemment.

  • Utilisez la sauce immédiatement, par exemple dans un sauté ou comme trempette pour rouleaux d’été. Ou laissez-le refroidir complètement et versez la sauce dans un pot propre.
  • Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 4 ou 5 jours. Prendre plaisir!

Remarques

  • Huile végétale: Vous pouvez utiliser de l’huile de canola ou toute autre huile de cuisson végétale de votre choix. Vous pouvez également le laisser de côté et utiliser plus de bouillon de légumes.
  • Édulcorant: J’ai utilisé du sirop d’érable, cependant, tout autre édulcorant est très bien.
  • Fécule de maïs: Vous pouvez utiliser de la farine d’arrow-root, de la farine de tapioca / amidon ou de la fécule de pomme de terre.
  • Je suis saule: Vous pouvez utiliser une combinaison de sauce de soja légère et de sauce de soja foncée. Assurez-vous d’utiliser du tamari ou de la sauce de soja sans gluten si vous êtes coeliaque. Si vous voulez une alternative sans soja, je recommanderais d’utiliser des aminos de noix de coco.
  • Vérifier la photos étape par étape ci-dessus dans le blog.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion (1/4 de la recette).

Apports nutritionnels

Sauce à l’ail chinoise

Quantité par portion

Calories 69
Calories des lipides 18

% Valeur quotidienne *

Graisse 2 g3%

Gras saturés 1g5%

Les glucides 10g3%

Fibre 1g4%

Sucre 7g8%

Protéine 1g2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 69kcal | Les glucides: dixg | Protéine: uneg | Graisse: 2g | Gras saturé: uneg | Fibre: uneg | Sucre: 7g

Si vous utilisez Pinterest, n’hésitez pas à épingler les photos suivantes:

Collage pinterest sauce à l'ail brun chinois



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