Sauté de brocoli à l’ail et pois chiches | Recette savoureuse

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Sauté de brocoli savoureux avec des pois chiches et une délicieuse sauce à l’ail et au gingembre! Ce dîner vegan nocturne est facile à préparer dans une seule casserole et il est prêt en 25 minutes environ. La recette de plats à emporter santé est sans viande, sans gluten, faible en gras et très simple!

Sauté de brocoli à l'ail avec pois chiches et riz

La plupart des recettes de sautés contiennent du bœuf ou du poulet, mais pas cela recette de sauté de brocoli à l’ail. C’est une version vegan qui contient protéines végétales saines de pois chiches! Pourquoi aimeriez-vous ce sauté de brocoli rapide et facile?

  • Il est à l’ail, doux, aigre, épicé et savoureux.
  • C’est un dîner sain en semaine qui est prêt en 25 minutes environ.
  • La recette ne contient que des ingrédients simples.

Poêle noire aux épices et à l'ail et au gingembre frais

Comment faire des sautés de brocoli à l’ail?

C’est un dîner très simple en semaine qui ne nécessite qu’une poêle et quelques ingrédients.

  1. Faire revenir l’oignon, le gingembre, l’ail et toutes les épices dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter le brocoli et le bouillon de légumes. Frire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais pas mou.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce savoureuse.
  4. Versez la sauce dans la poêle et ajoutez les pois chiches rincés et égouttés.
  5. Faire frire encore quelques minutes, servir seul ou avec du riz cuit.

sauté de brocoli à l'ail sain

Sauté de brocoli et de tofu

Si vous ne pouvez pas manger de pois chiches ou si vous voulez essayer un variation de cette recettepourquoi ne pas faire sauté de brocoli au tofu?! Il est également facile à préparer et tout ce dont vous avez besoin en plus est du tofu ferme.

  • Pas besoin de presser, égouttez et séchez le tofu.
  • Coupez-le en cubes et enrobez d’un peu de fécule de maïs.
  • Faire frire le tofu dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant de tous les côtés.
  • Retirer le tofu de la poêle et cuire le brocoli comme indiqué dans la recette ci-dessous.

poêle à emporter saine

Ingrédients simples

La recette contient ingrédients accessibles que vous pourriez avoir déjà dans votre maison, comme:

  1. Oignon frais, ail et gingembre
  2. brocoli
  3. Pois chiches en conserve (ou cuits à sec)
  4. Bouillon de légumes
  5. Je suis sauce ou tamari ou coco aminos
  6. Vinaigre balsamique ou vinaigre de riz
  7. sirop d’érable
  8. Différentes épices

J’ai utilisé ce qui suit épices:

  • Poudre d’oignon
  • Paprika
  • Paprika fumé
  • Poivre noir et sel
  • Pincée de poivre de Cayenne

Vous pouvez également ajouter du cumin moulu et du curcuma au goût si vous le souhaitez. 🙂

Légumes frits végétaliens avec pois chiches et riz

Ce sauté au brocoli à l’ail est:

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Faible en gras
  • Satisfaisant
  • Savoureux
  • Aigre doux
  • Réconfortant
  • Une recette rapide en 1 plat
  • Facile à faire avec des ingrédients simples
  • Une alternative beaucoup plus saine aux plats à emporter (chinois)
  • Et il contient des protéines végétales saines

Sauté végétarien au brocoli à l'ail avec pois chiches et riz

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Sauté de brocoli à l'ail et aux pois chiches et riz

Si tu aimes recettes de sautés sains, consultez également les deux recettes suivantes qui sont à la fois vegan et sans gluten:

Et si vous aimez le brocoli, vous ne devriez pas manquer non plus ma casserole facile au brocoli et au quinoa.

Sauté de brocoli à l’ail

Sauté de brocoli savoureux avec des pois chiches et une délicieuse sauce à l’ail et au gingembre! Ce dîner vegan nocturne est facile à préparer dans une seule casserole et il est prêt en 25 minutes environ. La recette de plats à emporter santé est sans viande, sans gluten, faible en gras et très simple!

Temps de préparationdix min

temps de cuissonquinze min

Temps total25 min

Cours: Plat principal, accompagnement

Cuisine: chinois

Mot-clé: brocoli, pois chiches, savoureux, sauté, végétalien

Portions: 4

Calories: 213kcal

Ingrédients

Sauté de brocoli:

  • une cuillerée à soupe pétrole (* voir notes de recette)
  • une oignon en dés
  • 5 gousses d’ail haché
  • une cuillère à soupe pleine gingembre frais haché
  • une cuillère à café poudre d’oignon
  • une cuillère à café paprika
  • 1/2 cuillère à café poivron fumé
  • Poivre noir et sel de mer goûter
  • Pincer de poivre de Cayenne
  • une (450 g) tête moyenne de brocoli coupé en petits fleurons
  • 1/3 Coupe (80 ml) bouillon de légumes
  • Une Boîte de 15 oz de pois chiches rincé et égoutté
  • Riz cuit au choix Pour servir

Saule:

  • 1/2 Coupe (120 ml) de l’eau
  • 3 cuillères à soupe Je suis saule (sans gluten si besoin)
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz ou vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable ou tout autre édulcorant
  • une cuillerée à soupe fécule de maïs

Instructions

  • Vérifier la vidéo pour des instructions visuelles faciles.

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail et toutes les épices. Faire sauter pendant 3-4 minutes.

  • Ajouter les bouquets de brocoli et le bouillon de légumes. Faire frire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais pas mou, environ 10 minutes.

  • Pendant ce temps, préparer la sauce: dans un bol moyen, mélanger l’eau, la sauce soya, le vinaigre, le sirop d’érable et la fécule de maïs. Fouet.

  • Versez la sauce dans la poêle et ajoutez les pois chiches.

  • Porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce mijote. Faites frire encore quelques minutes.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajouter plus de sel / poivre / poivre de Cayenne si nécessaire.

  • Servir seul ou avec du riz cuit. Prendre plaisir!

Remarques

  • Veuillez noter que les recettes de sautés au restaurant contiennent beaucoup d’huile. Si vous n’êtes pas habitué à une cuisson faible en gras, vous pourriez ne pas aimer cette version plus saine de sautés. Si cela ne vous dérange pas, n’hésitez pas à ajouter plus d’huile au goût. 🙂
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritionnelles sont pour une portion (sans riz).

Apports nutritionnels

Sauté de brocoli à l’ail

Quantité par portion

Calories 213
Calories des lipides 50

% Valeur quotidienne *

Graisse 5.6g9%

Les glucides 27g9%

Fibre 7,5 g30%

Sucre 11,7 g13%

Protéine 9.1g18%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 213kcal | Les glucides: 27g | Protéine: 9.1g | Graisse: 5.6g | Fibre: 7,5g | Sucre: 11,7g

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sauté de brocoli à l'ail facile avec riz aux pois chiches et sauce au gingembre



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