Soupe de tortilla végétalienne facile | Avec des chips maison

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Cette soupe de tortilla végétalienne est un merveilleux dîner de semaine qui est copieux, savoureux et épicé! La recette est saine et facile à préparer avec des ingrédients simples. Garni de lanières de tortillas croustillantes faites maison qui vous mettront l’eau à la bouche!

Manger sainement une soupe de tortilla végétalienne avec des croustilles de tortilla maison et une cuillère

Soupe de tortilla végétalienne saine

J’adore vraiment la soupe mais ce que j’aime encore plus, ce sont les croustilles de tortilla croustillantes! Alors, bien sûr, j’ai dû faire une soupe de tortilla végétalienne saine avec des croustilles / lanières de tortilla maison! C’est probablement ma soupe préférée en ce moment, même si j’adore toujours ma soupe de pâtes crémeuse!

Pourquoi j’aime cette soupe aux tortillas?

  1. C’est 100% végétalien, pas besoin d’ajouter du poulet.
  2. La soupe est savoureuse, épicée et réconfortante.
  3. La recette est facile à réaliser avec des ingrédients simples.

Soupe de tortilla végétalienne dans un bol avec des chips de tortilla maison

Comment faire une soupe de tortilla végétalienne?

Vous pouvez facilement faire cette soupe tortilla végétalienne dans un pot sur la cuisinière.

  • Hachez d’abord l’oignon, l’ail, le piment jalapeño et faites sauter le tout dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ensuite, ajoutez les tomates en dés, la pâte de tomate, tous les condiments, le bouillon de légumes et le lait à base de plantes. Laisser mijoter environ 15-20 minutes.
  • Mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion ou transférer dans un mélangeur (ne pas trop remplir le récipient et faire attention de ne pas vous brûler pendant le mélange).
  • Ajoutez toutes vos garnitures préférées et les croustilles de tortilla maison (ou achetées en magasin) et profitez-en!

Une autre possibilité serait de faire la recette dans un mijoteuse / mijoteuse. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant environ 4-6 heures. Je n’ai pas encore essayé de préparer la soupe dans un pot instantané.

Ragoût de tomates dans un bol avec des haricots noirs

De quoi est faite la soupe aux tortillas?

La soupe de tortilla classique est préparée avec du bouillon de poulet (ou de tomate). Il contient généralement des ingrédients comme oignon, ail, piments, haricots noirs et maïs. Il est surmonté de lanières de tortilla frites croustillantes, avocat, crème sure et parfois fromage.

Les ingrédients de ma recette sont simple et facilement disponible dans la plupart des magasins. Vous aurez besoin des éléments suivants:

  • Oignon et ail
  • Tomates en dés et pâte de tomates
  • Différents condiments
  • Édulcorant
  • Bouillon de légumes
  • Lait végétal (ou plus de bouillon végétarien)
  • Haricots noirs
  • Blé
  • Tortillas de mais

Ragoût de tomates dans un bol avec haricots noirs et maïs frit

Qu’est-ce qui va avec la soupe de tortilla pour le dîner?

Parfois, je sers la soupe avec riz au curcuma sur le côté ou faire des wraps avec mon Tortillas faites maison.

Vous pouvez également servir la soupe aux tortillas avec des tortillas grillées ou du pain.

Comment faire griller des tortillas? Je préfère utiliser ma cuisinière à gaz et la méthode la plus simple est la suivante: il suffit de placer une tortilla directement sur le brûleur (chaleur la plus basse) et retournez avec une pince après 15-20 secondes. Regardez attentivement car vous ne voulez pas brûler les tortillas.

Vous pouvez également faire griller des tortillas dans un poêle antiadhésive (sans huile) jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

Soupe de tortilla végétalienne dans un bol avec des chips de tortilla maison et une cuillère

Comment faire des chips de tortilla maison?

C’est vraiment super facile à faire croustilles de tortilla maison resp. bandes! Il vous suffit de quelques ingrédients et d’un four ou d’une casserole! En remarque, il est préférable d’utiliser tortillas de mais et non des tortillas à la farine.

Mélanger les condiments ensemble dans un petit bol et badigeonner les tortillas avec (des deux côtés). Couper en lanières, étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Vous pouvez également faire frire les lanières de tortilla dans une poêle / poêle, mais vous aurez besoin de bien plus d’huile! Couvrez simplement le fond d’une poêle d’huile et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite les lanières de tortilla en une seule couche (sans se chevaucher). Faites frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants!

Voici ce dont vous aurez besoin pour les lanières de tortillas maison:

Assaisonnement:

  • Poivron fumé
  • Pétrole
  • Je suis saule

Soupe de tortilla végétarienne dans un bol avec des croustilles de tortilla maison et une cuillère

Vous allez adorer cette soupe de tortilla végétalienne, car elle est:

  • Épicé
  • Satisfaisant
  • Copieux
  • Réconfortant
  • Sans viande
  • Sans produits laitiers
  • Sans gluten
  • Faible en gras
  • Facile à faire avec des ingrédients simples

Soupe de tortilla végétalienne facile dans un bol avec des croustilles de tortilla maison et une cuillère

Conseils utiles pour cette soupe de tortilla végétalienne

  1. Faire la soupe de tortilla dans un mijoteuse / mijoteuse (cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures).
  2. Doublez le lot et conserver les restes de soupe au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
  3. Utilisation croustilles de tortilla achetées en magasin au lieu de maison.
  4. À côté de haricots noirs et maïs grillé, J’aime ajouter Avocat et quartiers de lime Pour servir

Si vous recréez cette soupe de tacos saine, veuillez laisser un commentaire et une note ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer dans votre publication Instagram ou Facebook avec @elavegan et #elavegan parce que j’adore voir vos remakes! 🙂 Si vous aimez les plats mexicains (ou tex mex), consultez également les recettes suivantes:

Soupe de tortilla végétalienne

Cette soupe de tortilla végétalienne est un merveilleux dîner de semaine qui est copieux, savoureux et épicé! La recette est saine et facile à préparer avec des ingrédients simples. Garni de lanières de tortillas croustillantes faites maison qui vous mettront l’eau à la bouche!

Temps de préparationdix min

temps de cuisson25 min

Temps total35 min

Cours: Soupe

Cuisine: Américain, mexicain

Mot-clé: soupe, épicée, ragoût, tomates, tortillas

Portions: 4

Calories: 283kcal

Instructions

  • Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir l’oignon, le piment jalapeño et l’ail à feu moyen pendant 3-4 minutes.

  • Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, tous les condiments, le bouillon de légumes et le lait à base de plantes (ou utiliser plus de bouillon de légumes) et mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15-20 minutes.

  • Pendant ce temps, préparez les lanières de tortilla maison (sautez cette étape si vous utilisez des croustilles de tortilla achetées en magasin). Préchauffer le four à 380 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger l’huile, la sauce soya et le paprika fumé dans un petit bol. Badigeonner les croustilles de tortilla avec le mélange des deux côtés (si vous utilisez plus de tortillas, vous devrez faire plus de “sauce”). Couper les tortillas en lanières et les disposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion ou le transférer vers un mixeur (ne pas trop remplir le récipient et faire attention à ne pas vous brûler) et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Servir la soupe dans un bol, ajouter du maïs frit, des haricots noirs, de l’avocat (si utilisé), des herbes fraîches et des croustilles de tortilla maison (ou achetées en magasin). Prendre plaisir!

Remarques

  • * Vous pouvez également utiliser 1-2 piments chipotle dans une sauce adobo au lieu du piment jalapeño.
  • ** Je préfère faire frire le maïs dans une poêle (avec un peu d’huile) avant de servir. Vous pouvez également faire frire les haricots noirs dans la même poêle.
  • La recette sert 4. Les valeurs nutritives sont pour une portion.

Apports nutritionnels

Soupe de tortilla végétalienne

Quantité par portion

Calories 283
Calories des lipides 79

% Valeur quotidienne *

Graisse 8.8g14%

Les glucides 34gOnze%

Fibre 10,7 g43%

Sucre 10,7 g12%

Protéine 9,6 g19%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 283kcal | Les glucides: 3. 4g | Protéine: 9,6g | Graisse: 8.8g | Fibre: 10,7g | Sucre: 10,7g

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