Soupe thaï au cari et à la noix de coco | Recette végétalienne de Tom Kha Gai

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Cette soupe thaï au curry et à la noix de coco est légèrement similaire au végétalien Tom Kha Gai et peut être préparée en 25 minutes! Les nouilles de riz rencontrent les légumes dans un bouillon savoureux aigre-doux, salé et épicé avec du lait de coco crémeux. Cette recette végétalienne est réconfortante, copieuse, sans gluten et facile à préparer!

Soupe thaï végétarienne au curry et noix de coco avec champignons et poivre

La meilleure soupe thaï à la noix de coco

Aimez-vous la soupe épicée ou préférez-vous une chaudrée crémeuse? Este soupe végétarienne thaï au curry et noix de coco est en fait une combinaison des deux car il est un peu épicé, mais le lait de coco ajoute un peu de douceur et de crémeux.

Peut-être avez-vous déjà visité la Thaïlande et essayé une soupe Tom Kha Gai auparavant. Ma version de soupe thaï à la noix de coco n’est pas vraiment la même, mais elle est légèrement similaire.

Je n’ai pas utilisé de galanga et de citronnelle car ils ne sont pas disponibles chez moi. Bien sûr, j’ai également omis la sauce de poisson et le poulet, mais j’ai ajouté des nouilles de riz et de la pâte de curry thaï. Ma version de cette soupe thaïlandaise n’est pas seulement végétalien mais aussi sans gluten.

J’adore cette soupe thaï à la noix de coco car c’est:

  1. 100% végétalien (sans viande, sans oeuf, sans produits laitiers).
  2. Il ne contient que des ingrédients simples et sains.
  3. Il est facile à réaliser en environ 25 minutes.

Soupe thaï au cari et à la noix de coco dans une poêle

Ingrédients sains

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe thaïe à la noix de coco saine:

  • Oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • Champignons
  • poivron
  • Lait de coco
  • pâte au curry
  • Nouilles de riz
  • Bouillon de légumes (ou eau)
  • Je suis saule
  • sirop d’érable
  • Pétrole
  • Différentes épices
  • Coriandre
  • Jus de citron vert ou jus de citron

Vous pouvez également utiliser aminos de noix de coco ou Tamari au lieu de la sauce de soja.

Si vous n’êtes pas fan de champignons, laissez-les simplement de côté. Vous pouvez également ajouter brocoli, pois mange-tout, carotte ou vos légumes préférés au lieu. Les germes de soja sont également un excellent ajout!

Voulez-vous rendre la soupe thaï au curry à la noix de coco encore plus épicée? Simplement ajouter plus de pâte de curry, une pincée de poivre de Cayenne ou Sriracha goûter. 🙂

Vous pouvez utiliser autre édulcorant comme du sucre ordinaire au lieu du sirop d’érable.

Je préfère cependant utiliser des nouilles de riz, Nouilles vermicelles sont super aussi, et ils cuisinent plus vite!

Soupe épicée similaire à Tom Kha Gai avec nouilles de riz

Comment faire une soupe de curry thaï à la noix de coco?

C’est vraiment simple de faire cette soupe thaïlandaise végétalienne. Vous devez préparer tous vos ingrédients avant de commencer.

  1. Première, hacher les légumes et mesurer les autres ingrédients.
  2. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre première. Ajoutez ensuite les autres ingrédients.
  3. Pendant que la soupe mijote, faire frire les champignons et le poivre dans une poêle à feu moyen / élevé.
  4. Servir la soupe dans des bols et garnir avec les champignons poivrés et le poivre.
  5. Arroser de jus de citron vert et garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche.

Si vous ne voulez pas servir la soupe immédiatement, faites cuire les nouilles de riz séparément et ajoutez-les plus tard. Veuillez noter que vous devez utiliser moins de bouillon de légumes lorsque vous ne faites pas cuire les nouilles dans la soupe.

Soupe thaï au cari et à la noix de coco avec champignons et nouilles de riz

Cette soupe thaï au cari et à la noix de coco est:

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sucré, aigre, salé, épicé
  • Confortable
  • Réconfortant
  • Satisfaisant
  • Copieux
  • Facile à faire avec des ingrédients simples
  • Un dîner léger en semaine ou un plat d’accompagnement

Soupe thaïlandaise maison aux champignons et nouilles de riz

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Soupe végétalienne Tom Kha Gai aux champignons et au poivre

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Soupe thaï au cari et à la noix de coco

Cette soupe thaï au curry et à la noix de coco est légèrement similaire au végétalien Tom Kha Gai et peut être préparée en 25 minutes! Les nouilles de riz rencontrent les légumes dans un bouillon savoureux aigre-doux, salé et épicé avec du lait de coco crémeux. Cette recette végétalienne est réconfortante, copieuse, sans gluten et facile à préparer!

Temps de préparation13 min

temps de cuisson12 min

Temps total25 min

Cours: Accompagnement, Soupe

Cuisine: thaïlandais

Mot-clé: noix de coco, curry, nouilles de riz, soupe, aigre, épicé, végétalien

Portions: 5

Calories: 250kcal

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à soupe pétrole ou de l’eau
  • 4 gousses d’ail haché
  • une oignon en dés
  • une cuillère à soupe gingembre frais haché
  • 5 oz (140 g) champignons frais haché
  • 1/2 poivron rouge haché
  • 1-2 cuillère à soupe comble Pâte de curry rouge thaï
  • une cuillère à café paprika
  • 1/2 cuillère à soupe poudre de curry
  • 3/4 cuillère à café cumin en poudre
  • 3/4 cuillère à café poudre de curcuma
  • 1/3 cuillère à café flocons de piment rouge
  • Sel et poivre goûter
  • 5 tasses (1200 ml) bouillon de légumes ou eau
  • 1 1/2 tasses en conserve (360 ml) lait de coco
  • 1-2 cuillère à soupe Je suis saule (sans gluten si besoin)
  • une cuillère à soupe sirop d’érable
  • 4 oz nouilles de riz
  • Jus de lime frais goûter
  • Coriandre fraîche et graines de sésame pour garnir

Instructions

  • Regarder le vidéo (faites défiler un peu) pour des instructions visuelles faciles.

  • Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole ou une poêle. Ajouter l’oignon et faire sauter pendant environ 3-4 minutes, puis ajouter le gingembre et l’ail. Faire sauter encore une minute.

  • Ajoutez ensuite la pâte de cari, toutes les épices, le bouillon de légumes (ou l’eau), le lait de coco, la sauce soja et le sirop d’érable. Remuer et porter à ébullition à feu vif.

  • Une fois qu’il bout, ajoutez les nouilles de riz. Laisser mijoter environ 4 à 6 minutes ou jusqu’à tendreté (en fonction de l’épaisseur des nouilles de riz). Ajoutez plus de bouillon de légumes si la soupe devient trop épaisse.

  • Goûtez et ajustez les assaisonnements. Ajoutez plus de sel / poivre / flocons de piment rouge / édulcorant, etc. à déguster si besoin.

  • Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire sauter les champignons et le poivron rouge à feu moyen à élevé avec un peu de sel et de poivre pendant environ 4-5 minutes.

  • Servir la soupe dans des bols, garnir de champignons frits et de poivre.

  • Garnir de coriandre fraîche + graines de sésame et arroser de jus de citron ou de citron vert frais. Profitez-en immédiatement!

Remarques

  • Si vous ne voulez pas servir la soupe immédiatement, faites cuire les nouilles de riz séparément et ajoutez-les plus tard. Veuillez noter que vous devez utiliser moins de bouillon de légumes lorsque vous ne faites pas cuire les nouilles dans la soupe.
  • Les valeurs nutritionnelles concernent une des cinq portions.

Apports nutritionnels

Soupe thaï au cari et à la noix de coco

Quantité par portion

Calories 250
Calories des lipides 126

% Valeur quotidienne *

Graisse 14g22%

Les glucides 27g9%

Fibre 2g8%

Sucre 7g8%

Protéine 4g8%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 250kcal | Les glucides: 27g | Protéine: 4g | Graisse: 14g | Fibre: 2g | Sucre: 7g

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Recette de soupe thaï au cari et à la noix de coco



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