Tarte au citron vert végétalienne | Recette facile et sans gluten

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Cette tarte au citron vert végétalienne est un dessert délicieux, léger et acidulé. La recette ne contient que 8 ingrédients et est à base de plantes, sans gluten, sans huile, sans noix, sans sucre raffiné et facile à préparer.

tarte au citron vert sans produits laitiers

Tarte au citron vert sans gluten

Pourquoi n’ai-je pas créé cette recette plus tôt? Je suis sûr que si je l’avais fait, je l’aurais fait tant de fois maintenant. Cependant, il ne m’est jamais venu à l’esprit tarte au citron vert végétalienne, jusqu’à récemment, quand nous avions tant de limes à la maison. Et savez-vous ce que j’aime le plus dans cette tarte? C’est léger, crémeux, acidulé et très délicieux! La recette est non seulement à base de plantes (sans oeuf, sans produits laitiers), mais aussi sans huile, sans sucre raffiné et sans noix!

Morceau de tarte au citron vert sans gluten

Tarte au citron vert crémeuse au four

Pour être honnête, je n’ai jamais mangé de tarte au citron vert «vraie» (non végétalienne) auparavant. Je sais qu’ils contiennent des œufs, de la crème sure, du lait condensé et d’autres ingrédients pas vraiment sains. Depuis mon cheesecake vegan au four s’est avéré super délicieux, j’ai décidé de créer une recette similaire et elle s’est avérée si crémeuse et délicieuse.

Croûte à tarte végétalienne sans huile et sans glutenVerser la crème végétalienne dans une croûte sans gluten

Tarte au citron vert sans noix

Comme mentionné précédemment, cette tarte au citron vert végétalienne peut être faite sans noix. La croûte contient de l’avoine moulue, de la noix de coco non sucrée râpée, du sirop d’érable (vous pouvez utiliser n’importe quel autre édulcorant liquide) et 2 œufs de chia. C’est tout, juste 4 ingrédients. Pour la crème, j’ai utilisé du tofu soyeux (lire ci-dessous pour une version sans soja), du sirop d’érable, du jus de citron vert, du beurre de coco et de la fécule de maïs. Vous pouvez bien sûr utiliser du beurre de noix de cajou, du beurre d’amande ou tout autre beurre de noix de votre choix si vous n’êtes pas sans noix.

tarte au citron vert végétalienne avec une tranche en arrière-plan

Cette tarte au citron vert est:

  • Sans gluten
  • Sans huile
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeuf
  • Sans noix
  • Sans sucre raffiné
  • À base de plantes
  • Facile à faire
  • Tangy
  • Lumière

tarte au citron vert végétalienne avec une croûte sans gluten

Alternative sans soja

J’ai récemment mis à jour la recette avec une version sans soja car il y a beaucoup de gens qui sont allergiques au soja. Il est tout à fait possible de rendre cette tarte sans soja en utilisant du lait de coco en conserve et des noix de cajou trempées au lieu du tofu soyeux. Pour une version sans soja ET sans noix, je recommanderais d’utiliser du lait de coco en conserve et du beurre de coco.

tarte au pudding sans gluten avec limes

Crème fouettée végétalienne

Vous pouvez garnir cette délicieuse tarte de crème de noix de coco fouettée ou peluches de guimauve végétaliennes. Comment faire des peluches de guimauve végétaliennes? Tout ce dont vous avez besoin est de 3 ingrédients qui sont Aquafaba (saumure provenant d’une boîte de pois chiches), 1 / 4-1 / 3 tasse de sirop d’érable et 1 1/2 cuillère à café de jus de citron vert pour stabiliser les peluches de guimauve. Il vous suffit de fouetter l’Aquafaba qui prend environ 10 minutes, puis d’ajouter les deux autres ingrédients et de fouetter à nouveau! Cependant, veuillez noter que les peluches de guimauve végétaliennes ne resteront pas stables comme la crème fouettée.

Une autre excellente option serait d’utiliser crème de noix de coco fouettée. Comment faire de la crème de coco fouettée? Vous devez refroidir une boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant au moins 8 heures sans le secouer, puis fouetter la crème épaisse uniquement (pas l’eau!). Cependant, cela ne fonctionne pas avec toutes les marques de lait de coco, vous devrez donc en expérimenter différentes.

fluff de guimauve fouettée d'aquafaba (saumure de pois chiche)

Si vous essayez cette délicieuse tarte et que vous en faites même une photo, j’adorerais la voir. Vous pouvez me le faire parvenir sur Instagram. N’oubliez pas de me taguer dans votre légende Insta + photo avec @elavegan et utilisez le hashtag #elavegan.

Morceau de tarte au citron vert végétalien

Tarte au citron vert végétalienne

Cette tarte au citron vert végétalienne est un dessert délicieux, léger et acidulé. La recette ne contient que 8 ingrédients et est à base de plantes, sans gluten, sans huile, sans noix, sans sucre raffiné et facile à préparer. J’ai inclus une alternative sans soja dans les notes de recette!

Temps de préparationquinze min

temps de cuisson35 min

Temps totalcinquante min

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: tarte au citron vert, végétalienne

Portions: 8 pouce pied

Calories: 277kcal

Ingrédients

Crème:

  • Une Paquet de 12,3 oz tofu soyeux ferme (* voir notes de recette) (350 g)
  • 1/4 Coupe beurre de noix de coco (* voir notes de recette) (60 g)
  • 1/4 Coupe sirop d’érable (ou tout autre édulcorant liquide) (80 g)
  • 1/3 Coupe jus de citron vert (à partir de limes clés ou de limes régulières) (80 ml)
  • 3 cuillère à soupe fécule de maïs (25 g)
  • le zeste d’un citron vert

Remarques

  • Vous devez utiliser de l’avoine sans gluten si vous réagissez au gluten.
  • Vous pouvez utiliser des amandes moulues (ou toutes autres noix / graines) au lieu de noix de coco non sucrée râpée.
  • Pour faire UN œuf de chia, mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau et laissez reposer 5 minutes). Au lieu d’œufs de chia ou d’œufs de lin, vous pouvez également utiliser 1 petite banane (80 g).
  • Vous pouvez utiliser n’importe quel beurre de noix / graines de votre choix, par exemple, le beurre de noix de cajou, le beurre d’amande, etc. (s’il n’est pas sans noix). La couleur de la tarte sera plus sombre si vous utilisez par exemple beurre d’amande.

JE SUIS LIBRE ALTERNATIVE

Crème:

  • 320 ml (1 1/3 tasse) de lait de coco, en conserve
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron vert (provenant de limes clés ou de limes régulières)
  • 32 g (4 c. À soupe) de fécule de maïs
  • 80 g (7 c. À soupe) d’édulcorant granulé léger (par exemple xylitol, érythritol, sucre blanc)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 112 g (3/4 tasse) de noix de cajou (trempées) (* voir ci-dessous)
  • le zeste d’un citron vert

  1. Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses et crémeux.
  3. Suivez les autres étapes de la recette.

  • Vous pouvez également utiliser 120 g (1/2 tasse) de beurre de noix de cajou (ou du beurre de noix de coco pour une version sans noix) au lieu des noix de cajou trempées!

  • Recette faire un pied de 8 pouces. Les valeurs nutritionnelles sont pour une tranche si vous coupez la tarte en 8 tranches.

Apports nutritionnels

Tarte au citron vert végétalienne

Quantité par portion

Calories 277
Calories des lipides 126

% Valeur quotidienne *

Graisse 14g22%

Les glucides 28g9%

Fibre 5,4 g22%

Sucre 12,8 g14%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories: 277kcal | Les glucides: 28g | Protéine: 7g | Graisse: 14g | Fibre: 5.4g | Sucre: 12,8g

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tarte au citron vert végétalienne recette sans gluten



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