Tarte au citron vert végétalienne | Recette facile et sans gluten

Par Le A sur 2 septembre 2018 | 24 commentaires En tant qu’Amazon Associate, je gagne des achats éligibles

Cette tarte au citron vert végétalienne est un dessert délicieux, léger et acidulé. La recette ne contient que 8 ingrédients et est à base de plantes, sans gluten, sans huile, sans noix, sans sucre raffiné et facile à préparer.

Tarte au citron vert sans gluten

Pourquoi n’ai-je pas créé cette recette plus tôt? Je suis sûr que si je l’avais fait, je l’aurais fait tant de fois maintenant. Cependant, il ne m’est jamais venu à l’esprit tarte au citron vert végétalienne, jusqu’à récemment, quand nous avions tant de limes à la maison. Et savez-vous ce que j’aime le plus dans cette tarte? C’est léger, crémeux, acidulé et très délicieux! La recette est non seulement à base de plantes (sans oeuf, sans produits laitiers), mais aussi sans huile, sans sucre raffiné et sans noix!

Tarte au citron vert crémeuse au four

Pour être honnête, je n’ai jamais mangé de tarte au citron vert «vraie» (non végétalienne) auparavant. Je sais qu’ils contiennent des œufs, de la crème sure, du lait condensé et d’autres ingrédients pas vraiment sains. Depuis mon cheesecake vegan au four s’est avéré super délicieux, j’ai décidé de créer une recette similaire et elle s’est avérée si crémeuse et délicieuse.

Tarte au citron vert sans noix

Comme mentionné précédemment, cette tarte au citron vert végétalienne peut être faite sans noix. La croûte contient de l’avoine moulue, de la noix de coco non sucrée râpée, du sirop d’érable (vous pouvez utiliser n’importe quel autre édulcorant liquide) et 2 œufs de chia. C’est tout, juste 4 ingrédients. Pour la crème, j’ai utilisé du tofu soyeux (lire ci-dessous pour une version sans soja), du sirop d’érable, du jus de citron vert, du beurre de coco et de la fécule de maïs. Vous pouvez bien sûr utiliser du beurre de noix de cajou, du beurre d’amande ou tout autre beurre de noix de votre choix si vous n’êtes pas sans noix.

Cette tarte au citron vert est:

• Sans gluten
• Sans huile
• Sans produits laitiers
• Sans oeuf
• Sans noix
• Sans sucre raffiné
• À base de plantes
• Facile à faire
• Tangy
• Lumière

Alternative sans soja

J’ai récemment mis à jour la recette avec une version sans soja car il y a beaucoup de gens qui sont allergiques au soja. Il est tout à fait possible de rendre cette tarte sans soja en utilisant du lait de coco en conserve et des noix de cajou trempées au lieu du tofu soyeux. Pour une version sans soja ET sans noix, je recommanderais d’utiliser du lait de coco en conserve et du beurre de coco.

Crème fouettée végétalienne

Vous pouvez garnir cette délicieuse tarte de crème de noix de coco fouettée ou peluches de guimauve végétaliennes. Comment faire des peluches de guimauve végétaliennes? Tout ce dont vous avez besoin est de 3 ingrédients qui sont Aquafaba (saumure provenant d’une boîte de pois chiches), 1 / 4-1 / 3 tasse de sirop d’érable et 1 1/2 cuillère à café de jus de citron vert pour stabiliser les peluches de guimauve. Il vous suffit de fouetter l’Aquafaba qui prend environ 10 minutes, puis d’ajouter les deux autres ingrédients et de fouetter à nouveau! Cependant, veuillez noter que les peluches de guimauve végétaliennes ne resteront pas stables comme la crème fouettée.

Une autre excellente option serait d’utiliser crème de noix de coco fouettée. Comment faire de la crème de coco fouettée? Vous devez refroidir une boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant au moins 8 heures sans le secouer, puis fouetter la crème épaisse uniquement (pas l’eau!). Cependant, cela ne fonctionne pas avec toutes les marques de lait de coco, vous devrez donc en expérimenter différentes.

Si vous essayez cette délicieuse tarte et que vous en faites même une photo, j’adorerais la voir. Vous pouvez me le faire parvenir sur Instagram. N’oubliez pas de me taguer dans votre légende Insta + photo avec @elavegan et utilisez le hashtag #elavegan.

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